DELISH KITCHEN

甘くてもちもち♪

コーヒー大福

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    157kcal

  • 費用目安

    400前後

  • 炭水化物

    26.1g

  • 脂質

    4.1g

  • たんぱく質

    3.1g

  • 糖質

    24.3g

  • 塩分

    0g

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

切り餅をアレンジ♪コーヒー風味のもちの中にはたっぷりの生クリームが入っています!コーヒーのほろ苦さが生クリームの甘さとよく合います。いつもと違った味の大福をぜひ楽しんでください!

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材料 【6個分】

  • 切り餅 3個(150g)
  • 砂糖大さじ2
  • インスタントコーヒー小さじ1
  • 大さじ4
  • 片栗粉適量
  • 白あん 120g
  • コーヒークリーム
  • 生クリーム 50g
  • 砂糖小さじ1
  • インスタントコーヒー小さじ1
  • お湯小さじ1

手順

  1. 1

    耐熱容器に砂糖(小さじ1)、インスタントコーヒー(小さじ1)、お湯を入れて混ぜて冷ます。

  2. 2

    ボウルに生クリームを入れて 泡立て器でピンとツノが立つくらいまで泡立て、1を加えてさらに泡立てる(コーヒークリーム)。ラップを敷いたバットにスプーンで6等分に分け、冷凍庫で1時間以上冷やす。

  3. 3

    切り餅を横から薄く切る。耐熱容器に切り餅、砂糖(大さじ2)、インスタントコーヒー(小さじ1)、水を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで2〜3分加熱する。

    ポイント

    餅がやわらかくなるまでレンジで加熱しましょう。

  4. 4

    餅のダマがなくなるようによく混ぜ合わせる。片栗粉を入れたバットに餅を入れ、片栗粉を薄く全体にまぶして6等分に分ける。

  5. 5

    餅を直径8〜10cmほどの大きさにのばし、白あん1/6量、コーヒークリームをのせて包む。同様に計6個作る。

レビュー

-

(1件)

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