豚ロースの辛みそ漬け焼き

手順

1. 1

   豚肉は赤身と脂身の間に数カ所切り込みを入れる。

   ポイント

   切り込みを入れることで焼き縮みを防ぎます。

2. 2

   保存袋に☆を入れてもみこむ。豚肉を加えてなじませ、空気を抜きながら袋の口を閉じて冷蔵庫で3時間ほどおく。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の豚肉をみそだれを軽くぬぐって入れ、焼き色がつくまで弱めの中火で焼く。裏返して肉に火が通るまで5分ほど焼く。

   ポイント

   盛り付けるときに上になる方から焼きましょう。

   じっくりとこんがり焼き色がつくまで、時間を調節しながら焼きましょう。

4. 4

   豚肉を食べやすい大きさに切る。器に盛り、キャベツ、ミニトマトを添える。