DELISH KITCHEN

手軽に本格風!

ビーフストロガノフ

4.6

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    498kcal

  • 費用目安

    1000前後

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ビーフストロガノフとはロシアの牛肉料理のこと。ハッシュドビーフとの違いはサワークリームの有無で、ハッシュドビーフをご飯に乗せるとハヤシライスとなります。またビーフシチューはハッシュドビーフよりも具材が大きく、赤ワインやデミグラスソースで煮込んだものです。今回はルー無し・サワークリーム無しで作るビーフストロガノフ風の絶品レシピをご紹介します。まろやかで飽きのこない味付けが人気でリピーター続出!手作りソースですが炒めて煮るだけの簡単な工程です。

材料 【3人分】

  • 牛こま切れ肉200g
  • 玉ねぎ 1個
  • マッシュルーム 5個
  • 薄力粉大さじ2
  • コンソメ小さじ1
  • 有塩バター大さじ3
  • おろしにんにく小さじ1と1/2
  • お湯300cc
  • ケチャップ大さじ3
  • 中濃ソース大さじ3
  • 生クリーム 100cc
  • お酢大さじ1
  • 牛肉用
  • 塩こしょう適量
  • 薄力粉大さじ1

手順

  1. 1

    玉ねぎとマッシュルームを薄切りにする

  2. 2

    牛肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをし、薄力粉をまぶす。

  3. 3

    耐熱容器にお湯、コンソメを入れて混ぜる(スープ)。

  4. 4

    フライパンにバターを熱し、おろしにんにく、牛肉、玉ねぎを加えて中火で炒める。

  5. 5

    薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。マッシュルーム、スープを加えて煮立たせる。

  6. 6

    ケチャップと中濃ソースを加え、弱火で10分程度煮込む

  7. 7

    生クリームとお酢を加えて混ぜ、3分程煮込んだら完成!

よくある質問

  • Q

    デミグラスソース缶を使っても作れますか?

    A

    こちらをご参照ください。

  • Q

    サワークリームを使った白いビーフストロガノフの作り方を教えてください。

    A

    こちらを参考にしてみてください。

レビュー

4.6

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • パイン

    初めてビーフストロガノフを作りました。 意外と簡単にできるんですね。 サワークリームの代わりに生クリームとお酢を使うというのも、勉強になりました。 味も主人に好評でした。 また作りたいと思います!
  • うさぎ

    かなり美味しかったです~!!
  • しらたま

    とってもおいしかったです!! パスタに和えてもいいし美味しすぎて即日完売でした、、また作りたいです☺︎
  • さと

    サワークリームが無くてもそれ風に作れて美味しかったです。

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