手軽に本格風！
ビーフストロガノフ

Name: 手軽に本格風！ ビーフストロガノフ
Cook time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 3人分
Ingredients: 牛こま切れ肉 200g; 玉ねぎ 1個; マッシュルーム 5個; 薄力粉 大さじ2; コンソメ 小さじ1; 有塩バター 大さじ3; おろしにんにく 小さじ1と1/2; お湯 300cc; ケチャップ 大さじ3; 中濃ソース 大さじ3; 生クリーム 100cc; お酢 大さじ1; 塩こしょう 適量; 薄力粉 大さじ1

4.5

(

31件

)

調理時間

約30分

費用目安

1000円前後

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ビーフストロガノフとはロシアの牛肉料理のこと。ハッシュドビーフとの違いはサワークリームの有無で、ハッシュドビーフをご飯に乗せるとハヤシライスとなります。またビーフシチューはハッシュドビーフよりも具材が大きく、赤ワインやデミグラスソースで煮込んだものです。今回はルー無し・サワークリーム無しで作るビーフストロガノフ風の絶品レシピをご紹介します。まろやかで飽きのこない味付けが人気でリピーター続出！手作りソースですが炒めて煮るだけの簡単な工程です。

カロリー
498kcal
炭水化物
25.5g
脂質
35.9g
たんぱく質
15.2g
糖質
23.5g
塩分
2.6g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料【3人分】

牛こま切れ肉200g
玉ねぎ 1個
マッシュルーム 5個
薄力粉大さじ2
コンソメ小さじ1
有塩バター大さじ3
おろしにんにく小さじ1と1/2
お湯300cc
ケチャップ大さじ3
中濃ソース大さじ3
生クリーム 100cc
お酢大さじ1
牛肉用
塩こしょう適量
薄力粉大さじ1

料理を楽しむにあたって

手順

1
玉ねぎとマッシュルームを薄切りにする
2
牛肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをし、薄力粉をまぶす。
3
耐熱容器にお湯、コンソメを入れて混ぜる(スープ)。
4
フライパンにバターを熱し、おろしにんにく、牛肉、玉ねぎを加えて中火で炒める。
5
薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。マッシュルーム、スープを加えて煮立たせる。
6
ケチャップと中濃ソースを加え、弱火で10分程度煮込む
7
生クリームとお酢を加えて混ぜ、3分程煮込んだら完成！

よくある質問

Q
デミグラスソース缶を使っても作れますか？
A
こちらをご参照ください。
Q
サワークリームを使った白いビーフストロガノフの作り方を教えてください。
A
こちらを参考にしてみてください。

レビュー

4.5

(

31件

)

※レビューはアプリから行えます

うさぎ
かなり美味しかったです～！！
キノピオ♪
クリスマスに作りました♪ ミニトマトを使いたかったので、半分に切ったミニトマトを入れてお酢を半分にしました。そのこと以外はレシピ通りです(^^) もう…なんて美味しいのだろう！！と感動しました☆ お家でこんなに美味しいご飯を食べられるなんて、DELISH KITCHENさんに本当に感謝しています。素敵なレシピを、ありがとうございます❤︎
ばびる
これで3人分は足りないかなと思って倍量作ってみましたが、多過ぎました。レシピ通りでOK。味は最高です。見た目もデミグラスソースを使うレシピより白っぽくて特別感があります。ケチャップと中濃ソースが足りるかどうか事前チェック必。
スレンチェスカ
初めてですが意外に簡単に作ることができました。見た目もおしゃれでコクもありました。