手軽に本格風！
ビーフストロガノフ
ビーフストロガノフとはロシアの牛肉料理のこと。ハッシュドビーフとの違いはサワークリームの有無で、ハッシュドビーフをご飯に乗せるとハヤシライスとなります。またビーフシチューはハッシュドビーフよりも具材が大きく、赤ワインやデミグラスソースで煮込んだものです。今回はルー無し・サワークリーム無しで作るビーフストロガノフ風の絶品レシピをご紹介します。まろやかで飽きのこない味付けが人気でリピーター続出！手作りソースですが炒めて煮るだけの簡単な工程です。
- 調理時間 約30分
カロリー
498kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 3人分
- 牛こま切れ肉200g
- 玉ねぎ 1個
- マッシュルーム 5個
- 薄力粉大さじ2
- コンソメ小さじ1
- 有塩バター大さじ3
- おろしにんにく小さじ1と1/2
- お湯300cc
- ケチャップ大さじ3
- 中濃ソース大さじ3
- 生クリーム 100cc
- お酢大さじ1
- 牛肉用
- 塩こしょう適量
- 薄力粉大さじ1
作り方
1.
玉ねぎとマッシュルームを薄切りにする
2.
牛肉は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをし、薄力粉をまぶす。
3.
耐熱容器にお湯、コンソメを入れて混ぜる(スープ)。
4.
フライパンにバターを熱し、おろしにんにく、牛肉、玉ねぎを加えて中火で炒める。
5.
薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。マッシュルーム、スープを加えて煮立たせる。
6.
ケチャップと中濃ソースを加え、弱火で10分程度煮込む
7.
生クリームとお酢を加えて混ぜ、3分程煮込んだら完成！
レビュー
(6件)
4.5
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- パイン初めてビーフストロガノフを作りました。 意外と簡単にできるんですね。 サワークリームの代わりに生クリームとお酢を使うというのも、勉強になりました。 味も主人に好評でした。 また作りたいと思います！