揚げ春雨サラダ

手順

1. 1

   春雨はキッチンバサミで半分の長さに切る。

2. 2

   にんじんは千切りにする。きゅうりは上下を切り落とし、千切りにする。ボウルにきゅうり、にんじん、塩(分量外:小さじ1/4)を入れてもみこみしんなりするまでおく。水気をしっかりとしぼる。

3. 3

   ハムは半分に切り、細切りにする。ボウルにきゅうり、にんじん、ハムを入れて混ぜる。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる(中華ドレッシング)。

5. 5

   フライパンにサラダ油を底から2cmの高さまで入れて170℃に熱し、春雨をほぐしながら入れて両面を10秒ほど揚げて取り出す。

6. 6

   器にきゅうり、にんじん、ハムを盛り、揚げた春雨をのせる。中華ドレッシングをかける。

   ポイント

   春雨を崩しながらお召し上がりください。