基本のポテトサラダ

手順

1. 1

   じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。

2. 2

   きゅうりは輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

3. 3

   ハムは半分に切り、1cm幅に切る。にんじんは縦半分に切り、薄切りにする。

4. 4

   ボウルにきゅうり、玉ねぎを入れて塩(分量外:小さじ1/3)をふってもみこみ、10分おき、水で洗って水気を切る。

5. 5

   にんじんは耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。

   ポイント

   お使いのレンジの性能や、にんじんの大きさによって仕上がりが異なります。お好みのかたさになるように加熱時間は調整して下さい。

6. 6

   鍋に水、じゃがいもを入れて煮立ったらじゃがいもがやわらかくなるまで10分ほどゆでる。水気を切り、鍋に戻し入れ、弱めの中火にかけて鍋をゆすって混ぜながら、水分をとばす。

7. 7

   耐熱容器に6のじゃがいもを入れて熱いうちに酢、塩を加えてつぶす。粗熱をとる。

8. 8

   ボウルにじゃがいもを入れ、マヨネーズ、塩こしょうを加えてよく混ぜる。

9. 9

   きゅうり、玉ねぎ、にんじん、ハムを加えて混ぜる。