料理の基本！
パプリカの切り方

手順

1. 1

   パプリカは縦半分に切る。へたと種とわたの部分を手で取り除く。

2. 2

   【細切り】切り口を上にしておく。少しずつ傾けながら1cm幅程度に切る。

   ポイント

   細切りにするとパプリカの食感が楽しめ、ピクルスなどにおすすめです。

   パプリカは丸みがあるため、切り口を上にして包丁とまな板が垂直になるようにパプリカを傾けることで切りやすくなります。

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   【薄切り】切り口を下にしておく。端から5mm幅程度に切る。

   ポイント

   繊維に沿って縦に切ると、シャキッとした食感が残ります。繊維を断ち切るように横に切ると、やわらかく仕上がります。

   薄切りにすると火の通りが早くやわらかに仕上がり、サラダやパスタなどにおすすめです。

   切り口を下にしておくことでパプリカが安定し、綺麗に薄く切ることができます。

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   【乱切り】切り口を下にして縦半分に切る。包丁を斜めに入れて角度を変えながら食べやすい大きさに切る。

   ポイント

   乱切りにするとパプリカの食感や存在感が残り、炒め物やカレーなどにおすすめです。