バター香る！
さわらとアスパラのソテー

手順

1. 1

   さわらは4等分に切る。塩こしょうをふって薄力粉を両面にまぶす。

2. 2

   アスパラは下半分の皮をむき、長さを4等分に切る。

3. 3

   パプリカは種を取り、縦1cm幅に切る。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、アスパラ、パプリカを入れ、塩こしょうをふる。しんなりするまで炒めて取り出す。

5. 5

   フライパンにバターを入れて熱し、溶けたらさわらを皮目を下にして並べる。火が通るまで両面を焼き、しょうゆを加えて絡める。器に4、さわらを盛る。