彩り鮮やか栄養いっぱい♪
アスパラとパプリカのマスタードソテー

Name: 彩り鮮やか栄養いっぱい♪ アスパラとパプリカのマスタードソテー
Cook time: 600 s
Total time: 600 s
Yield: 2人分
Ingredients: アスパラ 1束(5本); 黄パプリカ 1/2個; トマト 1個; オリーブオイル 大さじ1; しょうゆ 小さじ2; 粒マスタード 小さじ1

4.3

(

13件

)

調理時間

約10分

費用目安

300円前後

お気に入りに追加

粒マスタードで、いつもの野菜炒めをアレンジ！トマト、アスパラ、パプリカで彩りも◎ あと一品にぜひお試しください♪

安蒜ゆい

管理栄養士の簡単彩りごはん

管理栄養士

カロリー
102kcal
炭水化物
9.4g
脂質
6.6g
たんぱく質
2.7g
糖質
7.2g
塩分
1g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料【2人分】

アスパラ 1束(5本)
黄パプリカ 1/2個
トマト 1個
オリーブオイル大さじ1
しょうゆ小さじ2
粒マスタード小さじ1

料理を楽しむにあたって

手順

1
アスパラは下半分くらいまで皮をむき、食べやすい大きさに斜め切りにする。パプリカは乱切りにする。トマトは半分に切ってへたを取り除き、8等分のくし形に切り、さらに斜めに2等分に切る。
2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、アスパラ、パプリカを入れて中火で1分ほど炒める。
3
トマト、しょうゆ、粒マスタードを加え、さっと炒め合わせる。

レビュー

4.3

(

13件

)

※レビューはアプリから行えます

ゆき
アスパラとパプリカのしゃきしゃきした食感に、火を通したトマトのクタッとした柔らかさがコントラストになってます。しょうゆとマスタードの味付けも食欲をそそって、とても美味しかったです(*^^*) 彩りがきれいなので食卓が華やかになるし、傷みかけたトマトの救済にもいいと思いました。
むーちゃん
今日は、煮込みハンバーグの付け合わせにしました。彩り綺麗になりますね。
こりゃす
彩り綺麗でおしゃれ！大人には好評でしたが、パプリカが子供にはイマイチでした。でもマスタードとしょうゆのソースは美味しかったのでパプリカをポテトとかエリンギとか他の温野菜系にしたらいいかな？と思いました！
まき
これは簡単だし、栄養満点。リピ確実です。美味しかった！

つくったに追加する

このレシピの作成者

安蒜ゆい

管理栄養士の簡単彩りごはん

管理栄養士

病院や保育園にて管理栄養士として勤務し、献立作成や衛生管理、食育などを行いました。その傍ら、管理栄養士・料理研究家の先生のもとでアシスタントを経験し、その後フリーランス管理栄養士として独立。現在はDELISH KITCHENはじめ、食品メーカー、調理家電メーカーや施設、WEB媒体へのレシピ考案・撮影、コラム監修等を行っています。 DELISH KITCHENでは簡単レシピを担当しています。ご紹介しているDELISH KITCHENレシピに、さらに1～2種類の野菜を加えて彩りを良くすることもおすすめです。彩りがきれいだと栄養のバランスも取りやすくなります。副菜を作る時間がないときは主菜にいろいろな食材を使って栄養のバランスを取れる、忙しい毎日でも簡単に作れる料理をご紹介しています。油などはお好きな油を使って調理してみてください。