DELISH KITCHEN

お箸がすすむ♪

ひじきと枝豆のつくね

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    398kcal

  • 費用目安

    300前後

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ひじきと枝豆の食感がくせになる、つくねレシピをご紹介します。甘辛い味付けはごはんにはもちろん、お酒のお供にもぴったり!ぜひ作ってみてください。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとる。

  2. 2

    枝豆は解凍し、さやから実を取り出す。ひじきはたっぷりの水で戻し、水気を切る。ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    ボウルに豆腐、鶏ひき肉、ひじき、ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。枝豆を加えて混ぜる。8等分にし、厚さ1.5cm程度の円形にととのえる(つくね)。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、つくねを並べ入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返してふたをし、弱めの中火で3〜4分程蒸し焼きにする。

  5. 5

    余分な油をふきとり、★を加えてからめる。

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