ひき肉とひじきのもっちりつくね

手順

1. 1

   じゃがいもは小さめに切り、水にさらして水気を切り、鍋に入れる。じゃがいもが被るくらいの水を加えて中火で熱し、柔らかくなるまで5分程ゆで、水気を切る。熱いうちにつぶす。芽ひじきはボウルに入れ、水で戻し、水気を切る。

2. 2

   はんぺんは袋に入ったまま手でつぶす。

3. 3

   耐熱容器に鶏ひき肉、芽ひじき、☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし600Wのレンジで2分加熱する。粗熱がとれたら、ほぐす。

4. 4

   ボウルにじゃがいも、2、3、細ねぎ、★を入れて混ぜ、6等分にして楕円形に形をととのえる。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を並べ、中火で3分程焼き色がつくまで焼く。裏に返してふたをし、同様に3分焼く。