小松菜ときくらげの卵とじ

手順

1. 1

   小松菜は根元を少し切り落とし、振り洗いする。食べやすい長さに切る。きくらげは水で戻し、かたい部分(石づき)を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   小さめのフライパンにきくらげ、☆を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをし、3分ほど煮る。小松菜を加えて1〜2分ほど煮る。

3. 3

   溶き卵をまわし入れてふたをし弱火で1分ほど加熱し、火を止め、お好みの加減まで余熱で火を通す。