DELISH KITCHEN
  1. つるりとなめらか♪小松菜ひすいあんの茶碗蒸し

つるりとなめらか♪

小松菜ひすいあんの茶碗蒸し

小松菜の緑色が宝石のひすいを思わせるきれいなあんを つるりとなめらかな茶碗蒸しにかけます! おもてなしにもぴったりです♪

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    136kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 小松菜 1/3袋
  • むきえび 4尾
  • 2個
  • 水(小松菜用)大さじ1
  • 塩(小松菜用)少々
  • 小さじ1
  • ☆あん
  • みりん小さじ1
  • ひとつまみ
  • めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1
  • 片栗粉小さじ1
  • 50cc
  • おろししょうが小さじ1/2
  • ★卵液調味料
  • 小さじ1/3
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 250cc

作り方

  1. 1.

    小松菜は根元を切り取り半分に切り耐熱容器に入れる。水、塩をふる。

  2. 2.

    むきえびは背わたを取り、小松菜の横に並べ酒をふる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。

  3. 3.

    小松菜の粗熱がとれたらみじん切りにする。

  4. 4.

    鍋におろししょうが以外の☆、3を入れてよく混ぜながら中火で加熱する。とろみがついたらおろししょうがを加え、混ぜ合わせ火を止める。

  5. 5.

    ボウルに卵を割り入れ、★を加えて混ぜる。

  6. 6.

    耐熱容器2つにえびを入れ、5を茶こしでこしながら分け入れる。湯気の立った蒸し器に入れる。ふたをして中火で2分、表面が白くなったら弱火にしてふたに箸を噛ませて、6分加熱する。火を止めて10分蒸らす。

  7. 7.

    4をかける。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。 こちら

レビュー

(1件)

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  • pchan
    滑らかであっさり茶碗蒸し とても美味しかったです またリピしたいです