果実感たっぷり♪
パイナップルジャム

手順

1. 1

   カットパイナップルは細かく刻む。

   ポイント

   ミキサーをお持ちの場合は、なめらかなペースト状にしてから作るのもおすすめです♪

2. 2

   鍋に材料を全て入れて混ぜ、ふんわりとラップをする。果肉からさらに水分が出てくるまで1時間ほどおく。

   ポイント

   パイナップルは粘度がつきにくいので、ジャムにするには重量の50％程度の砂糖が必要です。砂糖は減らさずにお作りください。

3. 3

   鍋を中火で熱し、混ぜながら沸騰させる。アクをしっかりと取り除き、弱火にする。20〜30分混ぜながら煮詰める。

   ポイント

   とろみ具合はスプーンに少量取り、冷ましてから判断してください。煮詰めすぎると冷めてからかたくなるのでご注意ください。