パイナップルのパウンドケーキ

手順

1. 1

   《下準備》オーブンは180℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。

2. 2

   パイナップル缶はシロップと果肉に分ける。果肉は粗みじん切りにする。

   ポイント

   パイナップル缶の固形量は390gです。

3. 3

   ボウルに卵を入れて混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。牛乳、溶かしバターを加えて混ぜる。

4. 4

   ホットケーキミックスを加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。果肉2/3量を加えて混ぜる。

5. 5

   クッキングシートを敷いた型に流し入れ、残りの果肉を上にちらす。180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼き、取り出して表面に包丁で切れ目を入れる。さらに20〜30分焼き、粗熱をとる。

   ポイント

   竹串を刺してどろっとした生地がついてこなければ完成です。

6. 6

   焼き上がったケーキにシロップをハケでぬる。