梅びしおの作り方

手順

1. 1

   ボウルに梅干し、たっぷりの水(分量外:適量)を入れて2〜3時間ほどおき、塩抜きする。

   ポイント

   使用する梅干しの塩分濃度によって塩抜き時間は調整してください。

2. 2

   梅干しの水気をふきとり、種を取り除く。ざるなどで裏ごしする。

3. 3

   鍋に梅干し、みりん、砂糖を入れて弱火で熱し、もったりとするまで10〜15分ほど混ぜながら煮詰める。

   ポイント

   お好みで砂糖の量は調整してください。