冷奴がちょっと豪華に！
梅おかか冷しゃぶ奴
さっぱりだけど、やみつきになる！マンネリ化した冷奴に新定番のご紹介！梅おかかのたれが豚肉と豆腐によく合います。 ※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年3月
- 調理時間 約20分
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カロリー
514kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
ミニトマトは半分に切る。オクラは塩(分量外:適量)をまぶし、まな板に擦り付ける。
2.
木綿豆腐は8等分に切る。梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。
3.
鍋に湯をわかし、弱めの中火で加熱する。豚肉を1枚ずつ入れてゆでて取り出し、冷水にさらして水気を切る。鍋を再び熱し、浮いたアクを取り除き、湯をわかす。オクラを入れて30秒ほどさっとゆで、水にさらして水気を切る。へたを切り落とし、薄切りにする。
4.
ボウルに☆を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱する。粗熱をとり、梅干し、かつお節、3のオクラを加えて混ぜる(梅だれ)。
5.
豆腐に豚肉1枚を巻きつける。同様に計8個作る(豆腐肉巻き)。器にサニーレタスを敷き、豆腐肉巻き、ミニトマトをのせて梅だれをかける。