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冷奴がちょっと豪華に!

梅おかか冷しゃぶ奴

さっぱりだけど、やみつきになる!マンネリ化した冷奴に新定番のご紹介!梅おかかのたれが豚肉と豆腐によく合います。 ※より作りやすくするため一部工程の見直しをしました。2020年3月

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    514kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    ミニトマトは半分に切る。オクラは塩(分量外:適量)をまぶし、まな板に擦り付ける。

  2. 2.

    木綿豆腐は8等分に切る。梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。

  3. 3.

    鍋に湯をわかし、弱めの中火で加熱する。豚肉を1枚ずつ入れてゆでて取り出し、冷水にさらして水気を切る。鍋を再び熱し、浮いたアクを取り除き、湯をわかす。オクラを入れて30秒ほどさっとゆで、水にさらして水気を切る。へたを切り落とし、薄切りにする。

  4. 4.

    ボウルに☆を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱する。粗熱をとり、梅干し、かつお節、3のオクラを加えて混ぜる(梅だれ)。

  5. 5.

    豆腐に豚肉1枚を巻きつける。同様に計8個作る(豆腐肉巻き)。器にサニーレタスを敷き、豆腐肉巻き、ミニトマトをのせて梅だれをかける。