さばの梅みそ焼き

手順

1. 1

   さばは皮に浅く切り込みを2本入れて、両面に塩をふって10分置き、 キッチンペーパーで押さえるように水気を拭き取る。

2. 2

   梅干しは種を取り、包丁でたたく。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、さばの皮目を下にして中火で焼き色がつくまで焼き、裏に返して弱火で中に火が通るまで約2分半焼く。

5. 5

   梅みそをさばにたらして、全体に絡ませるように焼く。器に盛り、フライパンに残った梅みそをさばにかけて完成。