厚揚げの照り焼き丼

手順

1. 1

   厚揚げは厚みを半分に切り、片栗粉を両面にまぶす

2. 2

   大葉は千切りにする。梅干しは種をとり、粗めにたたく

3. 3

   ボウルに、あたたかいごはん、梅干し、大葉を入れて混ぜる

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、ししとうを入れて転がしながら焼き色がついて鮮やかになるまで中火で焼き、取り出す

5. 5

   同じフライパンに、厚揚げを入れて焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返し、焼き色がつくまで焼く

6. 6

   ☆を加えてからめる

7. 7

   器に、混ぜご飯を盛り、厚揚げ、ししとうをのせる。厚揚げにいりごまを散らす。