さきいかの天ぷら

手順

1. 1

   ボウルに☆を入れてさっくりと混ぜる(衣)。

   ポイント

   衣は混ぜすぎず、粉気が残るくらいに混ぜましょう。

2. 2

   別のボウルにさきいかをほぐしながら入れる。薄力粉(大さじ1)を加えて全体にまぶすように混ぜる。衣を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、2のさきいかを少量ずつ入れる。表面が固まったら上下を返し、カラッとするまで1分ほど揚げる。

   ポイント

   ひとまとまりにならないように空間をあけて、数回に分けて揚げましょう。

4. 4

   器に盛り、マヨネーズ、七味唐辛子を添える。