さつまいもの天ぷら

手順

1. 1

   さつまいもは斜め7mm幅に切り、水に5分ほどさらして水気を切る。キッチンペーパーでしっかりと水気をふきとり、薄力粉を両面に薄くまぶす。

2. 2

   ボウルに☆を入れてさっくりと混ぜる(衣)。

   ポイント

   衣は混ぜすぎず、粉気が残るくらいに混ぜましょう。

3. 3

   フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、さつまいもを衣にくぐらせて入れる。表面が固まったら上下を返し、カラッとするまで3〜4分ほど揚げる。

4. 4

   器に盛り、塩を添える。