DELISH KITCHEN
  1. サクッとジューシー♪とり天

サクッとジューシー♪

とり天

大分県の大分市や別府市を中心に人気の名物料理♪とり天の作り方をご紹介します。とり天とは下味をつけた鶏肉に天ぷらのような衣をまとわせて揚げる料理。外はサクッと、中は柔らかジューシーで止まらないおいしさ♪鶏肉の部位はもも、むね、ささみなどお好みの部位で作れます。付け合わせは千切りキャベツなどであっさりと。からしじょうゆやポン酢、タルタルソースなどお好みで添えて召し上がりください。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    686kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • 薄力粉大さじ3
  • サラダ油適量
  • ☆肉下味用
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • ★衣
  • 1個
  • 大さじ3
  • 薄力粉50g

作り方

  1. 1.

    鶏肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。

  2. 2.

    ボウルに鶏肉、☆を入れてよくもみこみ、15分ほどおく。

    ポイント

    室温が高い季節は冷蔵庫に入れてください。

  3. 3.

    別のボウルに卵、水を入れて混ぜ、薄力粉(50g)を加えてさっくりと混ぜる(衣)。

  4. 4.

    2の鶏肉の汁気を軽く切り、薄力粉(大さじ3)をまぶす。

  5. 5.

    フライパンに底から2cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、鶏肉を衣にくぐらせて入れ、上下を返しながら肉に火が通るまで4〜5分ほど揚げる。

よくある質問

  • Q

    おすすめのアレンジを教えてください。

    A

    ご飯にのせてとり天丼にもできます。天丼のたれや甘酢あんかけをかけても合いますよ。うどんにのせるのもおすすめです。

レビュー

(7件)

3.8
※レビューはアプリから行えます。
  • かな
    味が薄かったです… でも天つゆに付けて食べる前提ならサクッとしていて美味しかったです。 後、釜玉うどんに乗せても良いかも!
  • ゆり
    味があんまりしなかったです…

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