和風野菜と豆腐のたまごとじうどん

手順

1. 1

   鍋に和風野菜ミックス、水、めんつゆを入れて中火で熱し、煮立ったら豆腐を一口大に崩しながら加える。再び煮立ったらふたをし、弱火で3分ほど煮る。ふたを取ってさっと混ぜ、溶き卵をまわし入れて半熟状になったら火を止める(スープ)。

2. 2

   冷凍うどんを耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、レンジで袋の表示時間通りに加熱する(うどん)。

3. 3

   器にうどんを盛り、スープをかける。