手順
1
ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜる。糀甘酒を少しずつ加えて混ぜる(糀甘酒クリームチーズ)。冷蔵庫で15分ほど冷やす。
ポイント
クリームチーズは室温で戻しておきましょう。
2
キウイは両端を切り落とし、皮をむく。キッチンペーパーで水気をよくふきとる。
3
食パンの耳を切り落とす。
4
ラップを広げてその上に食パン1枚をおく。糀甘酒クリームチーズ1/2量をぬり広げ、中心にキウイ、四隅にシャインマスカットを1粒ずつおく。残りの糀甘酒クリームチーズをのせてぬり広げ、残りの食パンをかさねてラップでぴったり包む。しっかり固まるまで冷蔵庫で1時間以上おく。
5
対角線状に4等分に切る。
ポイント
包丁をお湯であたためながら切ると綺麗な断面になります。
レビュー
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- #発酵の日 甘酒とクリームチーズの相性バッチリでした😋 シャインマスカットの代わりにゴールドキウイとグリーンキウイでやってみましたがキウイの酸味と甘みが甘酒クリームチーズにぴったりのおいしさでした🥝✨ いろんなフルーツで試してみようと思います！ 熱くした包丁で想像以上に簡単にきれいにカットできました🍴
カスキラ
発酵食品の良さに気がついて早2年…腸内環境が良くなったのか、本当に肌も綺麗になったし、肌質も良くなって最高です！！！ 甘党だから、このフルーツサンドは最高です🥲❤️ #発酵の日デリッシュさん
節約したくて、クリームチーズは水切りヨーグルトで、フルーツはバナナで代用しました。 レシピについてお問い合わせして、頂いた回答を参考に、ヨーグルト1パック(400g)から作れる水切りヨーグルト(200g)に対して、甘酒大さじ2に分量を変更し、倍量で作りました。 バナナは変色を防ぐために、水200mlに砂糖大さじ1を加えた砂糖水に浸しました。 食べる前々日に水切りヨーグルトを下準備し、 前日にサンドイッチを作って、一晩冷やして、朝食に頂きました。 作っている時には、クリームが緩く感じて、綺麗に切れるか心配でしたが、一晩冷やすと安定して、初心者でも失敗なく作ることが出来ました。 少し手間はかかりますが、綺麗な断面に感動します♪ クリーム単体で味見した時には、少し酸味がキツいかな…と思ったのですが、サンドイッチにすると丁度良く、ボリューミーなのに、重たくならず、ペロリと平らげることが出来ました。 #発酵の日shohei
#発酵の日 甘酒でつくると甘すぎずとてもおいしかったです！ 砂糖も使ってないので娘にも食べさせられました！
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ahm