料理の基本！
ゴーヤーの切り方
調理時間
約15分
カロリー
-
費用目安
200円前後
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
程よい苦味がクセになるゴーヤーの切り方をご紹介します。炒め物や和え物などに使える基本的な切り方です。
手順
1
ゴーヤーは両端を切り落とす。縦半分に切り、スプーンで種とわたを取り除く。
ポイント
種とわたを取ることにより口当たりや見栄えがよくなります。
2
お好みの幅に切り、塩をふってもみこみ、水分が出るまで10分ほどおく。水で洗い、水気を切る。
ポイント
しっかりと苦味を抜きたい場合は1〜2mm幅の薄切り、食感を残したい場合は4〜5mm幅に切るのがおすすめです！
レビュー
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