DELISH KITCHEN

サクッサク!

ゴーヤーのフリット

3.6

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    181kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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サクサク食感が美味しい!ゴーヤーは揚げると実はとっても美味しい◎おつまみにも今晩の一品にもオススメです♪

材料 【2人分】

  • ゴーヤー 1/2本
  • 卵白 1個分
  • 薄力粉小さじ2
  • サラダ油適量
  • 小さじ1/2
  • ☆ソース
  • 卵黄 1個分
  • マヨネーズ大さじ2
  • 塩こしょう少々

手順

  1. 1

    ゴーヤーはわたをとり、1cm幅に切る。塩をまぶして揉み込み、5分ほど置いて水気を絞る。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3

    別のボウルに卵白を入れて白っぽくなるまで泡だて、薄力粉を加えてさっくりと混ぜる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を1cmほど入れて170℃に熱し、ゴーヤーを3につけて入れ、全体がふっくらと揚がったら油を切る。

レビュー

3.6

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • バンビーナ

    サクッサクというより、卵白のフンワリ衣という感じ。 サクサク感を出すのであれば、衣に薄力粉だけでなく、片栗粉を混ぜた方が良いと思います。 また卵白の衣は、そのままだとゴーヤに絡みにくいので、ゴーヤに一度薄力粉を軽く振ってから、卵白と薄力粉を混ぜた衣をつける方が馴染みます。 つけタレは、カレー粉を少し加えたり、粉チーズを入れたりすると、味に深さがでるかな。 個人的には★3と★4の間くらい。
  • ばあちゃん

    上手く揚げられなかったです‼️

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