サクッサク！
ゴーヤーのフリット
調理時間
約20分
カロリー
181kcal
費用目安
200円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
サクサク食感が美味しい！ゴーヤーは揚げると実はとっても美味しい◎おつまみにも今晩の一品にもオススメです♪
手順
1
ゴーヤーはわたをとり、1cm幅に切る。塩をまぶして揉み込み、5分ほど置いて水気を絞る。
2
ボウルに☆を入れて混ぜる。
3
別のボウルに卵白を入れて白っぽくなるまで泡だて、薄力粉を加えてさっくりと混ぜる。
4
フライパンにサラダ油を1cmほど入れて170℃に熱し、ゴーヤーを3につけて入れ、全体がふっくらと揚がったら油を切る。
レビュー
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- サクッサクというより、卵白のフンワリ衣という感じ。 サクサク感を出すのであれば、衣に薄力粉だけでなく、片栗粉を混ぜた方が良いと思います。 また卵白の衣は、そのままだとゴーヤに絡みにくいので、ゴーヤに一度薄力粉を軽く振ってから、卵白と薄力粉を混ぜた衣をつける方が馴染みます。 つけタレは、カレー粉を少し加えたり、粉チーズを入れたりすると、味に深さがでるかな。 個人的には★3と★4の間くらい。
ばあちゃん
上手く揚げられなかったです‼️
バンビーナ