ゴーヤのナムル

手順

1. 1

   ゴーヤーはわたを取り除き、薄切りにして塩をふり、揉み込んで5分置いて水気をしぼる。

2. 2

   フライパンにごま油を入れて熱し、ゴーヤーを入れて少し透きとおってくるまで2分ほど炒めて粗熱を取る。

3. 3

   炒めたゴーヤーに白すりごま、おろしにんにくを加えて混ぜれば完成。