白菜ロール鍋

手順

1. 1

   白菜は水でさっと洗う。水気を残したまま3枚を耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、やわらかくなるまで600Wのレンジで5〜6分加熱する。残りの白菜も同様に加熱し、粗熱をとって水気を切る。

   ポイント

   一度に5枚加熱すると加熱ムラができやすいため、2回に分けて加熱しましょう。

2. 2

   にんじんは縦3〜4mm幅に切り、切り口を下にして縦3〜4mm幅に切る(細切り)。水菜は根元を切り落とし、10cm幅に切る。えのきは根元を切り落とし、手でほぐす。

3. 3

   白菜1枚を縦長に広げ、にんじんを手前にのせて手前から巻く。同様にえのき、水菜も巻く。それぞれ長さを半分に切る(野菜ロール)。

4. 4

   白菜1枚を縦長に広げ、豚肉3枚をのせて塩をふり、手前から巻く。同様に計2個作り、長さを半分に切る(豚肉ロール)。

5. 5

   ボウルに☆を入れて混ぜる(鍋スープ)。

6. 6

   鍋に野菜ロールと豚肉ロールを隙間ができないように詰め、鍋スープを加えて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で10〜15分煮る。

   ポイント

   ・今回は直径約18cm、深さ約5cmの鍋を使用しています。

   ・お好みでポン酢しょうゆをつけてお召し上がりください。