DELISH KITCHEN
【蒸し料理】人気から厳選!簡単から本格まで極ウマレシピ53選

【蒸し料理】人気から厳選!簡単から本格まで極ウマレシピ53選

作成日: 2023/02/01

更新日: 2024/06/04

本格蒸し器からフライパン、レンジでも作れる!蒸し料理を簡単動画でご紹介。メインになるおかずから副菜まで53レシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。

目次

  1. 【和風おかず】人気の蒸し料理
    1. 中華だれをかけて♪大根と豆苗の肉巻きレンジ蒸し
    2. ねぎ塩だれでさっぱり味!レタスの肉巻きレンジ蒸し
    3. ふっくら仕上げ♪サワラとあさりのレンジ蒸し
    4. パパっと作れる♪水菜の肉巻きレンジ蒸し
    5. 簡単レシピ!あさりとキャベツのレンジ蒸し
    6. おつまみにおすすめ!あさりと白菜のしょうが蒸し
    7. ふっくらジューシー!あさりと白菜の香味蒸し
    8. レンジ蒸し調理で簡単♪鶏肉とあさりのバター醤油蒸し
    9. レンジで簡単に作れる!豚肉とキャベツの塩昆布あえ
    10. レンジですぐできる!もやしとニラの豚肉ドーム
    11. レンジで簡単♪レタスと蒸し豚の香味だれ
    12. 加熱してもおいしい!きゅうりの肉巻きレンジ蒸し
    13. レンジでお手軽♪ねぎ塩キャベツの肉巻き蒸し
    14. レンジで5分!豚バラえのきと豆苗のレンジ蒸し
    15. 10分調理で簡単♪豚肉と青梗菜のやみつきレンジ蒸し
    16. スピードおかず!豚肉と定番野菜のレンジ蒸し
    17. うまみがたっぷり♪鮭の塩昆布蒸し
    18. ポン酢の相性抜群!豚ロース肉となすのミルフィーユ蒸し
    19. 濃縮された旨味!あさりのバター醤油酒蒸し
    20. ポン酢だれがおいしい!豚バラキャベツのフライパン蒸し
    21. 簡単フライパン蒸し♪鮭とまいたけのごまマヨホイル蒸し
    22. フライパンで作る!タラとしめじのバターホイル蒸し
    23. さっぱりいただける♪キャベツと鶏肉のポン酢蒸し
    24. フライパンひとつで楽々!豚バラもやしのキムチチーズ蒸し
    25. レンジでやみつきおかず!レタスとベーコンのレンジ蒸し
    26. ふんわり簡単!卵と豆腐のレンジ蒸し
    27. レンジで簡単!なすのレンジ蒸し
    28. 時短&簡単!レンジ茶碗蒸し
    29. 韓国風♪レンジでふわふわ茶碗蒸し
    30. まつたけの旨味がぎゅーっと!お鍋で土瓶蒸し
  2. 【洋風おかず】人気の蒸し料理
    1. バター香る!白菜とあさりのバター蒸し
    2. レンジで簡単♪あさりと春キャベツのバターレモン蒸し
    3. 鍋1つで簡単おかず!手羽先とじゃがいものオイル蒸し
    4. 食べ応え抜群!ハーブチキンと彩り野菜のレンジ蒸し
    5. ほくほく食感を楽しむ♪レンジで作る蒸し野菜
    6. 主役は野菜♪蒸し野菜のチーズフォンデュ
    7. 食べ応えのあるおかず♪豚ロースと野菜のフライパンオイル蒸し
    8. おつまみにもおすすめ!ししとうとエリンギのバターホイル蒸し
    9. ふっくらおいしい♪さんまとトマトの洋風ホイル蒸し
    10. 火を使わない!白身魚のエスニックレンジ蒸し
  3. 【飲茶系おかず】人気の蒸し料理
    1. 蒸し器いらず!フライパンほたてしゅうまい
    2. 皮まで手作り!スープたっぷり小籠包
    3. あのプリプリをご自宅で!えび蒸し餃子
    4. 蒸し器で本格的!基本のシュウマイ
    5. 蒸し器で作る!豚肉と蒸し野菜の香味だれ
    6. ねぎだれで食べる!蒸し器でしっとり蒸し鶏
    7. もっちりふわふわ♪饅頭(マントウ)
  4. 【蒸しパン】人気の蒸し料理
    1. お砂糖なしでも甘い♪バナナ蒸しパン
    2. ホットケーキミックスで作る!シンプル蒸しパン
    3. 炊飯器で作る!ビッグチョコ蒸しパン
    4. 朝食やおやつに!レンジバナナ蒸しパン
    5. ふわふわみるきー♪さつまいも蒸しパン
    6. ほんのり甘い〜♪基本の蒸しパン

【和風おかず】人気の蒸し料理


  • 「大根と豆苗の肉巻きレンジ蒸し」のレシピ動画

    中華だれをかけて♪
    大根と豆苗の肉巻きレンジ蒸し

    4.4

    (
    44件
    )

    薄切りにした大根は塩をふることで、巻きやすくなるだけでなく旨味が凝縮!シャキシャキとした豆苗と一緒に豚肉で巻いて、あとはレンジにお任せ!忙しい時におすすめのスピードおかずです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      517kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 大根 豆苗 塩 塩こしょう 酒 砂糖 しょうゆ 酢 ごま油 おろしにんにく おろししょうが 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レタスの肉巻きレンジ蒸し」のレシピ動画

    ねぎ塩だれでさっぱり味!
    レタスの肉巻きレンジ蒸し

    4.4

    (
    72件
    )

    くるくる巻いたレタスを豚肉でさらに巻いてレンジで加熱するだけ!火を使わずにできる絶品おかずのご紹介です。断面のレタスの層にねぎ塩だれをからめてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      292kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ロース薄切り肉 レタス 長ねぎ 塩こしょう 酒 塩 レモン汁 ごま油 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「サワラとあさりのレンジ蒸し」のレシピ動画

    ふっくら仕上げ♪
    サワラとあさりのレンジ蒸し

    4.3

    (
    53件
    )

    レンジで作るお手軽蒸し料理!淡白な味のサワラに、あさりのうまみとバターしょうゆの風味が染み渡ります♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      210kcal

    • 費用目安

      600前後

    サワラ[切り身] あさり アスパラ にんにく 塩 酒 しょうゆ こしょう 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「水菜の肉巻きレンジ蒸し」のレシピ動画

    パパっと作れる♪
    水菜の肉巻きレンジ蒸し

    4.4

    (
    43件
    )

    水菜のシャキシャキ感がたまらない一品です♪大根は薄切りにして一緒に巻くことで豚バラ肉の旨味が染みておいしくなります。豚バラ肉はレンジで蒸すことであっさり食べられます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      361kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 大根 水菜 塩こしょう 酒 ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「あさりとキャベツのレンジ蒸し」のレシピ動画

    簡単レシピ!
    あさりとキャベツのレンジ蒸し

    4.3

    (
    17件
    )

    レンジで簡単にレンジ蒸しをご紹介!あさりの旨味とキャベツの甘みがよく合います♪おつまみにも、ごはんのおともにもオススメです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      98kcal

    • 費用目安

      300前後

    あさり キャベツ にんにく 唐辛子(輪切り) 酒 オリーブオイル 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「あさりと白菜のしょうが蒸し」のレシピ動画

    おつまみにおすすめ!
    あさりと白菜のしょうが蒸し

    4.4

    (
    5件
    )

    白菜にあさりの旨味が染みてしっかり味わえます。ごま油でさっと炒めることで風味もアップして箸がすすみます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      84kcal

    • 費用目安

      200前後

    あさり(砂抜きずみ) 白菜 しょうが ごま油 酒 しょうゆ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「あさりと白菜の香味蒸し」のレシピ動画

    ふっくらジューシー!
    あさりと白菜の香味蒸し

    4.0

    (
    3件
    )

    香味野菜の風味が美味しい! あさりのお出汁がたっぷり白菜に染み込んだ贅沢な一品!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      129kcal

    • 費用目安

      300前後

    あさり(砂抜き) 白菜 ねぎ しょうが にんにく 大葉 ごま油 酒 しょうゆ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とあさりのバター醤油蒸し」のレシピ動画

    レンジ蒸し調理で簡単♪
    鶏肉とあさりのバター醤油蒸し

    あさりのお出汁が染みて、ささみがしっとり! バター醤油でコクがでる! レンジでお手軽、蒸し調理メニューです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      119kcal

    • 費用目安

      400前後

    あさり(砂抜き済み) ささみ いんげん にんにく 酒 しょうゆ 塩こしょう 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉とキャベツの塩昆布あえ」のレシピ動画

    レンジで簡単に作れる!
    豚肉とキャベツの塩昆布あえ

    4.3

    (
    200件
    )

    包丁を使わずに!豚肉の旨味とキャベツの甘みが塩昆布によく合い、ごはんがすすみます♪白ごまの風味も相性ぴったりです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      523kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラしゃぶしゃぶ肉 キャベツ 酒 ごま油 塩昆布 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「もやしとニラの豚肉ドーム」のレシピ動画

    レンジですぐできる!
    もやしとニラの豚肉ドーム

    4.3

    (
    72件
    )

    器にもやしとニラ、豚バラを盛ってレンジで加熱するだけ!包丁を使わないので洗い物が少ない、手軽な即席メニューです!豚肉の脂が淡白なもやしにぴったり♪ニラの風味がアクセントになり、ポン酢とラー油で作るタレとも相性抜群です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      525kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラしゃぶしゃぶ肉 もやし ニラ 塩こしょう ポン酢しょうゆ ごま油 ラー油 おろししょうが おろしにんにく 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レタスと蒸し豚の香味だれ」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    レタスと蒸し豚の香味だれ

    4.3

    (
    25件
    )

    レタスは火の通りが早いので、時間差で加熱しましょう!さっぱりとした味付けにレタスのシャキシャキ食感がたまりません♪お酒のおつまみにもおすすめです。レタスは手でちぎって歯ざわりを楽しみましょう!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      299kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 レタス 長ねぎ しょうが 酒 ポン酢しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「きゅうりの肉巻きレンジ蒸し」のレシピ動画

    加熱してもおいしい!
    きゅうりの肉巻きレンジ蒸し

    4.6

    (
    15件
    )

    きゅうりを豚肉で巻いてレンジで加熱するだけの簡単おかずをご紹介♪生で食べることの多いきゅうりですが、加熱してもおいしく食べられることをご存知ですか?梅ポン酢だれをつけて、さっぱりといただきましょう!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      322kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 きゅうり 塩こしょう 酒 梅干し ポン酢しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ねぎ塩キャベツの肉巻き蒸し」のレシピ動画

    レンジでお手軽♪
    ねぎ塩キャベツの肉巻き蒸し

    4.4

    (
    375件
    )

    キャベツの甘みとジューシーな豚肉の組み合わせがたまらない♪食欲をそそる、ねぎ塩だれをかければペロリと完食してしまいます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      508kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 キャベツ 長ねぎ 塩こしょう 酒 塩 レモン汁 ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラえのきと豆苗のレンジ蒸し」のレシピ動画

    レンジで5分!
    豚バラえのきと豆苗のレンジ蒸し

    4.3

    (
    134件
    )

    今日はつかれた!そんな時にレンジで簡単に作れる主菜です!めんつゆとごま油のたれがやみつきになります♪今晩の一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      400kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 えのき 豆苗 めんつゆ(2倍濃縮) ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉と青梗菜のやみつきレンジ蒸し」のレシピ動画

    10分調理で簡単♪
    豚肉と青梗菜のやみつきレンジ蒸し

    4.6

    (
    79件
    )

    レンジ調理でとにかく簡単!ねぎたっぷりの甘酢風味のやみつきだれをかけて、白ごはんと一緒にお召し上がり下さい♪忙しい時にもおすすめのレシピです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      394kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 チンゲン菜 長ねぎ 塩こしょう 酒 砂糖 酢 しょうゆ おろししょうが ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉と定番野菜のレンジ蒸し」のレシピ動画

    スピードおかず!
    豚肉と定番野菜のレンジ蒸し

    4.4

    (
    130件
    )

    切ってレンジで加熱するだけの時短レシピをご紹介!豚バラ肉、キャベツ、にんじん、しめじといった定番の食材を使うので手軽に作れます。レンジ加熱したお皿のまま食卓に出せるのも嬉しいポイント♪豚肉はしっとりやわらかく仕上がり、ポン酢しょうゆで作るたれとも相性抜群です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      438kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 キャベツ にんじん しめじ 塩こしょう 酒 ポン酢しょうゆ 白いりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鮭の塩昆布蒸し」のレシピ動画

    うまみがたっぷり♪
    鮭の塩昆布蒸し

    4.3

    (
    226件
    )

    シンプルな味付けで、コクのあるおいしさが楽しめます♪ レンジで手軽にできて、おつまみにもおすすめなレシピです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      209kcal

    • 費用目安

      500前後

    生鮭[切り身] キャベツ 酒 塩こしょう 塩昆布 ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚ロース肉となすのミルフィーユ蒸し」のレシピ動画

    ポン酢の相性抜群!
    豚ロース肉となすのミルフィーユ蒸し

    4.5

    (
    113件
    )

    味付けはポン酢とごま油だけ!ミルフィーユ状に並べればあっという間にできる時短メニューです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      315kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚ロース薄切り肉 なす 酒 ポン酢しょうゆ ごま油 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「あさりのバター醤油酒蒸し」のレシピ動画

    濃縮された旨味!
    あさりのバター醤油酒蒸し

    4.4

    (
    79件
    )

    あさりから出ただしがバター醤油とマッチして、旨味たっぷりの味わい♪お酒のおつまみにぴったりの一品です。ぜひスープも残さずに最後までいただきましょう。カリッと焼いたパンを添えて、スープに浸して食べるのもおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      84kcal

    • 費用目安

      300前後

    あさり(砂抜き済み) 酒 しょうゆ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラキャベツのフライパン蒸し」のレシピ動画

    ポン酢だれがおいしい!
    豚バラキャベツのフライパン蒸し

    4.5

    (
    1322件
    )

    材料少なめ、重ねて蒸すだけで簡単仕上げ!蒸している間にたれを作ればあっという間に出来上がり!フライパンのまま食卓にのせれば豪華な見た目で食卓が賑わいます。たっぷりキャベツと豚バラ肉にピリッとした辛味ポン酢だれが相性抜群です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      476kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 キャベツ 細ねぎ 酒 ポン酢しょうゆ ラー油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鮭とまいたけのごまマヨホイル蒸し」のレシピ動画

    簡単フライパン蒸し♪
    鮭とまいたけのごまマヨホイル蒸し

    4.5

    (
    168件
    )

    たっぷりのまいたけに鮭を乗せてホイル蒸しに♪まいたけの香りがごまマヨだれで際立つ!お野菜にもたれをたっぷり絡めて召し上がってください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      274kcal

    • 費用目安

      400前後

    生鮭[切り身] まいたけ 玉ねぎ 塩こしょう 細ねぎ(刻み) みりん みそ 白すりごま マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「タラとしめじのバターホイル蒸し」のレシピ動画

    フライパンで作る!
    タラとしめじのバターホイル蒸し

    4.4

    (
    97件
    )

    タラを使ったバター醤油味のホイル蒸しをご紹介!フライパンを使って簡単に主菜が作れます♪ふっくら蒸し上がったタラは晩ごはんのおかずにぴったりです。鮭に代用してもおいしくお作りいただけます!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      193kcal

    • 費用目安

      600前後

    タラ[切り身] しめじ にんじん 玉ねぎ 有塩バター 酒 塩 しょうゆ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「キャベツと鶏肉のポン酢蒸し」のレシピ動画

    さっぱりいただける♪
    キャベツと鶏肉のポン酢蒸し

    4.3

    (
    203件
    )

    ポン酢を使い、でシンプルな味付けにしました♪調理も簡単で忙しい時にもさくっと作れます!ごま油香るおかずにぴったりな一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      362kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 キャベツ しめじ しょうが サラダ油 ごま油 酒 ポン酢しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラもやしのキムチチーズ蒸し」のレシピ動画

    フライパンひとつで楽々!
    豚バラもやしのキムチチーズ蒸し

    4.5

    (
    209件
    )

    フライパンに材料を重ねて蒸し焼きにするだけ!豚バラとキムチの間違いない組み合わせにチーズのコクを加え、手軽なもやしを使えば味もボリュームも大満足な仕上がりに♪パパッと作れる簡単おかずです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      529kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚バラ薄切り肉 もやし キムチ ピザ用チーズ 塩こしょう 水 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レタスとベーコンのレンジ蒸し」のレシピ動画

    レンジでやみつきおかず!
    レタスとベーコンのレンジ蒸し

    4.4

    (
    129件
    )

    パパッと1品で簡単おかず! ごま油の風味がやみつきに♪ お酒のおつまみにも最適です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      119kcal

    • 費用目安

      200前後

    レタス ベーコン ごま油 めんつゆ(2倍濃縮) 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「卵と豆腐のレンジ蒸し」のレシピ動画

    ふんわり簡単!
    卵と豆腐のレンジ蒸し

    4.0

    (
    74件
    )

    レンジを使ってあっという間に作ることができる「卵と豆腐のレンジ蒸し」のレシピをご紹介します。トロッとしたあんと、ふわっとした卵の組み合わせがやさしい味わいの料理です。簡単にできますので、小腹がすいたときや夜食にどうぞ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      157kcal

    • 費用目安

      50以内

    卵 絹豆腐 和風顆粒だし 枝豆(トッピング用) みりん 塩 和風顆粒だし 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすのレンジ蒸し」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    なすのレンジ蒸し

    4.3

    (
    169件
    )

    ヘルシーなすを使ったレシピを紹介します ポン酢としょうがのさっぱり感でいくらでも食べれちゃう 副菜の一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      28kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす おろししょうが ポン酢しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンジ茶碗蒸し」のレシピ動画

    時短&簡単!
    レンジ茶碗蒸し

    4.1

    (
    174件
    )

    レンジで作る茶碗蒸しのご紹介!蒸し器を使わずに手軽作れるので、忙しい平日の夕食にもおすすめです♪入れる具材はお好みのきのこやえびなどにアレンジしていただいてもおいしく仕上がります。和風顆粒だしと薄口しょうゆの代わりに白だしを使ってもおいしくできます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      87kcal

    • 費用目安

      200前後

    ささみ[筋なし] かまぼこ しいたけ 三つ葉 卵 水 和風顆粒だし 薄口しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンジでふわふわ茶碗蒸し」のレシピ動画

    韓国風♪
    レンジでふわふわ茶碗蒸し

    4.4

    (
    60件
    )

    韓国の茶碗蒸し「ケランチム」をレンジで作れるようアレンジしました!ふわふわ食感が特徴の茶碗蒸しは少ない材料で手軽に作れるのが嬉しいポイント♪卵はしっかり混ぜ、少しずつ加熱することでふんわり仕上がります。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      112kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 かにかまぼこ 細ねぎ(刻み) 塩 鶏ガラスープの素 ごま油 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「お鍋で土瓶蒸し」のレシピ動画

    まつたけの旨味がぎゅーっと!
    お鍋で土瓶蒸し

    4.3

    (
    3件
    )

    土瓶蒸しとは土瓶を蒸して作る懐石料理の一品のこと。今回は土瓶がなくてもお鍋で作れる簡単レシピをご紹介します。秋の味覚、きのこの王様「まつたけ」を家庭で味わえるのがなんとも贅沢なのが人気♪しっかり出汁を取って、お店の味に負けない芳醇なスープを堪能しましょう!昆布は固く絞った濡れ布巾で表面を拭き、ハサミなどで数カ所切り込みを入れると旨味がよく出ます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      17kcal

    • 費用目安

      600前後

    まつたけ 三つ葉 すだち 酒 しょうゆ 塩 昆布 かつお節 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【洋風おかず】人気の蒸し料理


  • 「白菜とあさりのバター蒸し」のレシピ動画

    バター香る!
    白菜とあさりのバター蒸し

    4.4

    (
    12件
    )

    旬の白菜をバターしょうゆで! あさりのうまみを感じられるメニューです。 おつまみメニューにもおすすめです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      97kcal

    • 費用目安

      200前後

    白菜 あさり(砂抜き) にんにく しょうが 酒 有塩バター しょうゆ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「あさりと春キャベツのバターレモン蒸し」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    あさりと春キャベツのバターレモン蒸し

    5.0

    (
    3件
    )

    甘さが特徴の春キャベツを使ってお手軽にあさりの酒蒸しを作ります♪バターの風味が全体を包みこみ、レモンで爽やかな清涼感を♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      83kcal

    • 費用目安

      300前後

    あさり(砂抜き済み) 春キャベツ にんにく レモン(輪切り) 酒 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「手羽先とじゃがいものオイル蒸し」のレシピ動画

    鍋1つで簡単おかず!
    手羽先とじゃがいものオイル蒸し

    4.4

    (
    90件
    )

    シンプルな味付けながら、コクのある味わいに♪ 鍋一つでできるので洗い物も少なくてすみます! 簡単で美味しいオイル蒸し、ぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      347kcal

    • 費用目安

      700前後

    手羽先 じゃがいも ブロッコリー にんにく 塩こしょう オリーブオイル 酒 コンソメ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ハーブチキンと彩り野菜のレンジ蒸し」のレシピ動画

    食べ応え抜群!
    ハーブチキンと彩り野菜のレンジ蒸し

    4.3

    (
    24件
    )

    暑い日にもぴったりなレンジで完結レシピ!ヨーグルトを入れることで爽やかな酸味がきいたドレッシングをたっぷりとかけてお召し上がりください。カラフルな見た目はおもてなしやホームパーティーにもおすすめの一品です♪

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      199kcal

    • 費用目安

      900前後

    鶏むね肉[皮なし] 砂糖 ハーブソルト オリーブオイル バジル[乾燥] 黄パプリカ 赤パプリカ ブロッコリー ヨーグルト[無糖] マヨネーズ オリーブオイル 塩 黒こしょう レモン汁

    • ※1人分あたり(5人分の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンジで作る蒸し野菜」のレシピ動画

    ほくほく食感を楽しむ♪
    レンジで作る蒸し野菜

    3.7

    (
    8件
    )

    レンジで手軽に作れる蒸し野菜のご紹介!具材はお好みのものでできますが、火が通りやすいものと通りにくいものを分けて加熱することで上手に仕上げることができます♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      232kcal

    • 費用目安

      300前後

    ブロッコリー じゃがいも にんじん 赤パプリカ ヨーグルト[無糖] 塩 こしょう おろしにんにく 粉チーズ オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「蒸し野菜のチーズフォンデュ」のレシピ動画

    主役は野菜♪
    蒸し野菜のチーズフォンデュ

    せいろで蒸し上げることで野菜本来のおいしさが味わる!じっくり蒸した野菜の甘味を堪能しましょう♪カマンベールチーズのおかげでコクのある味わいがプラスされ、もりもり野菜が食べられます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      339kcal

    • 費用目安

      600前後

    カマンベールチーズ キャベツ かぼちゃ さつまいも かぶ スナップエンドウ 粗塩 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚ロースと野菜のフライパンオイル蒸し」のレシピ動画

    食べ応えのあるおかず♪
    豚ロースと野菜のフライパンオイル蒸し

    フライパンでいろんな具材を同時に蒸し焼きにして、バランスもよく、満足感のあるおかずに仕上げます!野菜は季節によってブロッコリーやパプリカ、かぼちゃなどお好きなものを使って作ってみてください。ポン酢やゴマだれなどにつけてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      332kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚ロース薄切り肉 キャベツ スナップエンドウ ミニトマト レモン[国産] オリーブオイル ポン酢しょうゆ 酒 コンソメ 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ししとうとエリンギのバターホイル蒸し」のレシピ動画

    おつまみにもおすすめ!
    ししとうとエリンギのバターホイル蒸し

    4.2

    (
    30件
    )

    ししとうとエリンギで手軽に作れるホイル蒸しのご紹介です。ししとうとエリンギにバターがからんで旨味がじゅわっと溢れます!お好みの野菜を加えてアレンジするのもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      123kcal

    • 費用目安

      200前後

    ベーコン ししとう エリンギ 塩こしょう しょうゆ 有塩バター こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さんまとトマトの洋風ホイル蒸し」のレシピ動画

    ふっくらおいしい♪
    さんまとトマトの洋風ホイル蒸し

    フライパンで簡単ホイル蒸し♪トマトの風味がサンマによく合う!食卓に彩りを添える一品です!サンマのおいしい季節に是非お試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      454kcal

    • 費用目安

      400前後

    サンマ[下処理済み] ミニトマト オリーブオイル にんにく 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白身魚のエスニックレンジ蒸し」のレシピ動画

    火を使わない!
    白身魚のエスニックレンジ蒸し

    4.5

    (
    24件
    )

    レンジ調理なので、手間も省けて忙しい方にも簡単にお作りいただけます。ナンプラーやオイスターソースも使ってエスニックなおかずに♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      179kcal

    • 費用目安

      800前後

    タラ[切り身] もやし パクチー 酒 オイスターソース レモン汁 ナンプラー 砂糖 おろしにんにく ごま油 唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【飲茶系おかず】人気の蒸し料理


  • 「フライパンほたてしゅうまい」のレシピ動画

    蒸し器いらず!
    フライパンほたてしゅうまい

    4.6

    (
    28件
    )

    ホタテの旨味たっぷりのふわふわしゅうまいです♪蒸し器を使わず、フライパンで簡単にできるのがうれしいポイントです。一緒に蒸す野菜は、キャベツやもやしなどお好きな野菜で代用可能です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      269kcal

    • 費用目安

      800前後

    シュウマイの皮 豚ひき肉 ホタテ缶[フレーク] 玉ねぎ レタス 水 酒 しょうゆ 塩 ごま油 片栗粉 ホタテ缶の汁 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「スープたっぷり小籠包」のレシピ動画

    皮まで手作り!
    スープたっぷり小籠包

    4.4

    (
    20件
    )

    皮を手作りし、お家で本格的小籠包を作ってみませんか?スープがジュワッと溢れ出し、やみつきになります♪熱いので火傷に注意しながら食べましょう。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      57kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏ガラスープの素 粉ゼラチン お湯 薄力粉 強力粉 砂糖 塩 お湯 豚ひき肉 長ねぎ おろししょうが おろしにんにく 紹興酒 しょうゆ ごま油 塩こしょう

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えび蒸し餃子」のレシピ動画

    あのプリプリをご自宅で!
    えび蒸し餃子

    4.1

    (
    31件
    )

    もちっプリッのえび蒸し餃子、家じゃ作れないと思っていませんか? 実はライスペーパーを使うとあの食感を実現できるんです!プリプリのえびともちもちの皮のハーモニーをぜひ味わってくださいね♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      183kcal

    • 費用目安

      700前後

    ライスペーパー 無頭えび ねぎ キャベツ 酒 塩こしょう 鶏ガラスープの素 おろししょうが ごま油 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「基本のシュウマイ」のレシピ動画

    蒸し器で本格的!
    基本のシュウマイ

    4.5

    (
    144件
    )

    家で本格的に作れる基本のシュウマイをご紹介!豚ひき肉の旨味と玉ねぎの甘味が間違いなしに美味しいシュウマイです。包み方も意外と簡単。蒸し器で蒸すのでジューシーな味わいに♪おつまみにもご飯のおかずとしても人気のシュウマイ。ぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      264kcal

    • 費用目安

      300前後

    シュウマイの皮 グリーンピース しょうゆ からし 豚ひき肉 玉ねぎ 片栗粉 酒 砂糖 しょうゆ ごま油 おろししょうが 塩こしょう

    • ※1人分あたり(3人分とした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉と蒸し野菜の香味だれ」のレシピ動画

    蒸し器で作る!
    豚肉と蒸し野菜の香味だれ

    4.3

    (
    25件
    )

    豚肉と野菜の本来のおいしさが際立つレシピ♪ 香味だれを合わせていただきます。具材を切って一気に蒸すだけなので、手軽に作れるのも嬉しい一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      485kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラしゃぶしゃぶ肉 キャベツ 長ねぎ じゃがいも しめじ にんじん しょうが 酒 砂糖 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「蒸し器でしっとり蒸し鶏」のレシピ動画

    ねぎだれで食べる!
    蒸し器でしっとり蒸し鶏

    蒸し器で鶏むね肉を蒸しあげ、旨味を閉じ込めました。蒸すことでパサつかずにしっとりと仕上がります♪くたっとやわらかくなったキャベツと中華風のねぎだれを合わせればボリュームのある一品に!蒸し器ならではのおいしさです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      294kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 キャベツ しょうが 長ねぎ[白い部分] 長ねぎ[青い部分] 蒸し汁 酒 砂糖 塩 酢 しょうゆ 砂糖 鶏ガラスープの素 白いりごま ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「饅頭(マントウ)」のレシピ動画

    もっちりふわふわ♪
    饅頭(マントウ)

    4.6

    (
    6件
    )

    中国で朝ごはんによく食べられる蒸しパン、饅頭(マントウ)をご紹介します。主に具材が入らないもののことを指します。シンプルな味わいなのでそのまま食べるのはもちろんのこと、横半分に切って肉や野菜などをはさんで食べるのもおすすめです♪是非作ってみてください!

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      150kcal

    • 費用目安

      100前後

    中力粉 ドライイースト 砂糖 塩 水 サラダ油

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【蒸しパン】人気の蒸し料理


  • 「バナナ蒸しパン」のレシピ動画

    お砂糖なしでも甘い♪
    バナナ蒸しパン

    4.5

    (
    98件
    )

    ふわふわ蒸しパンレシピのご紹介です!バナナの甘みを生かした優しい味わいに仕上げました。しっとりとした生地は、ついつい手が伸びるおいしさ♪おやつや朝ごはんにもぴったりな一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      140kcal

    • 費用目安

      200前後

    バナナ(完熟) 卵 牛乳 サラダ油 ホットケーキミックス

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「シンプル蒸しパン」のレシピ動画

    ホットケーキミックスで作る!
    シンプル蒸しパン

    4.4

    (
    80件
    )

    ホットケーキミックスとフライパンで作るお手軽レシピをご紹介します♪材料も少なくパパッと作れるのがうれしい!温かいうちはふわふわ、冷めるともちっとした食感になります。甘さも控えめで食べやすい味わいです。アレンジもしやすいので、ぜひ作り方を覚えてみてください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      167kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 砂糖 牛乳 サラダ油 ホットケーキミックス

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ビッグチョコ蒸しパン」のレシピ動画

    炊飯器で作る!
    ビッグチョコ蒸しパン

    4.4

    (
    80件
    )

    ホットケーキミックスを使って作るビッグ蒸しパンのレシピです♪生地もボウルを使わず、ポリ袋で揉むだけでとっても簡単に作れます。もっちりした食感のほろ苦生地にチョコレートが良く合います!炊飯器のお菓子モードがある場合はお菓子モードで炊きましょう。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      179kcal

    • 費用目安

      300前後

    ホットケーキミックス 純ココア 砂糖 溶き卵 牛乳 ミルクチョコレート サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンジバナナ蒸しパン」のレシピ動画

    朝食やおやつに!
    レンジバナナ蒸しパン

    4.2

    (
    86件
    )

    レンジで作れる蒸しパンレシピです。ビニール袋一つで作れてとっても簡単!出来立てはふわふわ冷めるともちもちの食感♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      106kcal

    • 費用目安

      200前後

    バナナ ヨーグルト[無糖] 溶き卵 サラダ油 ホットケーキミックス

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「さつまいも蒸しパン」のレシピ動画

    ふわふわみるきー♪
    さつまいも蒸しパン

    4.2

    (
    77件
    )

    ふわふわの練乳入り蒸しパン! さつまいもの自然な甘みがうれしい♡ ホットケーキミックスで簡単♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      234kcal

    • 費用目安

      300前後

    さつまいも ホットケーキミックス 牛乳 卵 練乳 サラダ油

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「基本の蒸しパン」のレシピ動画

    ほんのり甘い〜♪
    基本の蒸しパン

    4.4

    (
    72件
    )

    素朴でやさしい味わいがやみつきになる、基本の蒸しパンをご紹介♪蒸し器で蒸し上げるのでふっくら仕上がります。サラダ油を入れることでしっとり感が増します。レーズンや甘納豆、さつまいもなど色んな食材でアレンジ可能です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      126kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 砂糖 牛乳 薄力粉 ベーキングパウダー サラダ油

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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