【キンメダイ（金目鯛） レシピ】定番・さっぱり・主菜まで18選
作成日: 2026/03/11
更新日: 2026/03/17
おすすめを中心に、定番・さっぱり系・主菜の全18レシピを紹介。
333kcal
約20分
263kcal
約30分
高評価のおすすめレシピをピックアップ！
キンメダイの唐揚げや鍋、アクアパッツァ、ごま茶漬け、あんかけ、みそ漬け焼き、蒸し料理など、幅広い調理法で楽しめるおすすめレシピをピックアップしました。手軽に作れる一品から味わい深い一皿まで、シーンに合わせて選べます。
サクッと衣♪
金目鯛の唐揚げ脂ののった金目鯛の唐揚げレシピです♪中華ねぎだれを作ってアレンジしてもまた違ったおいしさに。
レビュー
- けつこ金目鯛1尾あったので作ってみました。5分浸けると書いてありましたが濃いめの味が好きなので30分調味料に漬け込みました。付け合わせに大根おろしとレモン汁を用意しました。両方共さっぱりと食べれて美味しかったです😋🍴💕アラの部分はあら汁にしました。
「キンメダイ」の定番レシピ
甘辛でご飯がすすむ！
基本の金目鯛の煮付け伊豆などの名物料理としても人気の金目鯛の煮付け♪煮魚は難しいと思う方にも簡単にお作りいただけます。魚を丸ごと姿煮にするのは下処理が面倒になりがちですが、切り身ならあっという間です。ポイントは調味料を沸騰させてから切り身を入れること。魚の臭みも感じず絶品煮付けの出来上がりです！料亭のような一品を気軽に作ってみませんか。
レビュー
- ふわもこ地魚の金目鯛を発見したので、煮魚をあまり作ったことがありませんが、やってみました！ 2切れ(丸々１匹)だったので、分量を単純に2倍にして作りました。わけぎは無いし、しょうがはチューブ(5cmくらい入れました)だったのですが、美味しかったです！ 濃すぎず薄すぎず、程良い味付け具合です。多分、切り身が大きかったせいもあり、薄味気味だったのでしょうが、個人的には程良かったです。 金目鯛、久々に食べましたが、美味しかったのでまた煮魚にしますー！
- ブリリアントほどよい味付けで美味しくできました。 ネギの代わりに小松菜を使ってみました。
- こりゃす好評でした！魚（キジハタ）は4人分ですが、調味料は2人分の量でも魚も浸かって大丈夫。ワケギがなかったので茹でほうれん草を入れました。 煮汁が美味しくて残ったタレをご飯にかけて食べる程です！
- ちゃんまり短時間で簡単に美味しい煮物ができました。
さっぱり系のおすすめレシピ
旨味引き立つ♪
金目鯛の梅煮梅風味のさっぱりとした煮付けのご紹介です。調味料を入れて煮るだけなので、初心者の方でも簡単にお作りいただけます。
レビュー
- タイヤード切れ目は、もうすけし見栄えするように❌にすれば良かったかな。爺さん婆さんに出すから、人参しいたけ、1番後にほうれん草いれて彩りよくしました。どなた仰ってたので、10分にして正解でした。
- ケイ大変美味しかったです 15分煮て身が締まりすぎたので 次は10分くらい煮てみようと思います
- カコ 美味しく出来ました金目鯛が無くて 真鯛で代用しましたが 美味しく出来ました
主菜のおすすめレシピ
キンメダイを使った主菜レシピを厳選してご紹介します。オーブン焼き、ホイル焼き、煮付け、みぞれ鍋、ムニエルなど多彩な調理法で、普段の食卓からおもてなしまで活用できる一品が見つかります。
豪快！おもてなしにおすすめ♪
金目鯛のオーブン焼き金目鯛をまるまる一匹使ったオーブン焼きです。脂がのった金目鯛に、ローズマリーが香るとても贅沢な一皿です。
レビュー
- にゃんにゃむニーナうーみゃーにやーーーー。 21日夕ご飯は、 豪快、おもてなしにおすすめ、金目鯛のオーブン焼き 記念日おもてなしサラダ、ハートトマト ハートにならなかったけれど、いいの。マグロにしました。みょうがもかけてみました。 うーーーーみゃーーーーにゃーーー。 ホッと温まる、ベーコンとじゃがいものスープ
- キリングリルパンで調理したら焦げちゃったけど味は抜群でした。金目鯛は映えます
- かおるんフライパンで初でした。 焦げたけど美味しかったです。
