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    4. バターの香りがたまらない♪金目鯛のバターポン酢ムニエル

    バターの香りがたまらない♪

    金目鯛のバターポン酢ムニエル

    金目鯛は外はカリッと中はふんわり食感に仕上げます。脂ののった金目鯛とバターポン酢の相性は抜群♪アスパラガスを添えて彩りきれいな一品に。

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    • 調理時間 約20分
    • カロリー

      263kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料1人分

    • 金目鯛[切り身] 1切れ(80g)
    • アスパラ 2本(40g)
    • 塩こしょう 少々
    • 薄力粉 適量
    • オリーブオイル 大さじ1/2
    • ☆バターポン酢ソース
    • 有塩バター 5g
    • 大さじ1/2
    • みりん 小さじ1
    • ポン酢 大さじ1

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      金目鯛は水気をふきとり、塩こしょうをふる。薄力粉を全体にまぶす。

    2. 2.

      アスパラは下の固い部分をピーラーでむき、2等分に切る。

    3. 3.

      フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、金目鯛を皮目を下にして入れ、弱めの中火で軽く焼き色がつくまで焼く。

    4. 4.

      金目鯛を裏に返し、端に寄せてアスパラを加えて転がしながら焼き、両面焼き色がついて火が通ったら取り出す。

      TIPS

      ふんわり仕上げにした場合は、ふたをして蒸し焼きにしましょう♪

    5. 5.

      フライパンの汚れをふきとり、同じフライパンに☆を加えてふつふつとするまで加熱する(バターポン酢ソース)。

    6. 6.

      器に金目鯛、アスパラを盛り、バターポン酢ソースをかける。

    関連カテゴリー

    魚介のおかず