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旨味がおいしい♪

金目鯛のアクアパッツァ

金目鯛をオシャレなアクアパッツァで♪金目鯛とアサリの旨味が出たスープを、バゲットに浸して食べると最高です!見栄えの良い料理ですので、おもてなし料理やパーティ料理として作ってみてはいかがでしょう。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    165kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    金目鯛は塩こしょう(下味用)を両面にふる。 玉ねぎは薄切りにする。ミニトマトはへたを取り除く。にんにくは薄切りにする。唐辛子はへたを切り落とし、種を取り除く。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒める。 金目鯛を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で2分焼き裏返しさらに2分焼く。

  3. 3.

    強火にしてあさり、ミニトマト、酒、水を加えて煮立ったらふたをし、中火で4〜5分煮て塩、こしょうを加えて味を整える。 器に盛り、パセリをちぎりながら添える。