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    ふっくら仕上がる♪

    金目鯛の中華風煮付け

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    オイスターソースを使って金目鯛を中華風煮付けに。難しいイメージの煮魚も一度覚えてしまえば簡単です♪

    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      223kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料1人分

    • 金目鯛[切り身] 1切れ(80g)
    • ねぎ[白い部分] 10cm
    • 少々
    • しょうが 1かけ
    • ☆調味料
    • 100cc
    • 30cc
    • 砂糖 小さじ1/2
    • オイスターソース 大さじ1/2
    • しょうゆ 大さじ1/2
    • ごま油 小さじ1

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      金目鯛は切り込みを入れ、塩をふって5分おいて水気をふきとる。

    2. 2.

      ねぎ2等分にして切り込みを入れ、芯を除く。開いて千切りにし、水にさらして軽くもみ、5分程おいて水気を切る(白髪ねぎ)。しょうがは薄切りにする。

    3. 3.

      鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立たせる。

    4. 4.

      金目鯛、しょうがを加えて煮汁を皮にかけ、皮の色が変わったら落としぶたをしてふたをし、弱火で10分程煮る。

    5. 5.

      落としぶたを取り、煮汁を金目鯛にかけながら中火で煮汁が少なくなるまで煮る。

    6. 6.

      器に盛り、白髪ねぎをのせる。