DELISH KITCHEN

ふっくら仕上がる♪

金目鯛の中華風煮付け

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    223kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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オイスターソースを使って金目鯛を中華風煮付けに。難しいイメージの煮魚も一度覚えてしまえば簡単です♪

材料 【1人分】

  • 金目鯛[切り身]1切れ(80g)
  • 長ねぎ[白い部分] 10cm
  • 少々
  • しょうが 1かけ
  • ☆調味料
  • 100cc
  • 30cc
  • 砂糖小さじ1/2
  • オイスターソース大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • ごま油小さじ1

手順

  1. 1

    金目鯛は切り込みを入れ、塩をふって5分おいて水気をふきとる。

  2. 2

    ねぎ2等分にして切り込みを入れ、芯を除く。開いて千切りにし、水にさらして軽くもみ、5分程おいて水気を切る(白髪ねぎ)。しょうがは薄切りにする。

  3. 3

    鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立たせる。

  4. 4

    金目鯛、しょうがを加えて煮汁を皮にかけ、皮の色が変わったら落としぶたをしてふたをし、弱火で10分程煮る。

  5. 5

    落としぶたを取り、煮汁を金目鯛にかけながら中火で煮汁が少なくなるまで煮る。

  6. 6

    器に盛り、白髪ねぎをのせる。

レビュー

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