大根おろしをたっぷり入れて♪
金目鯛のみぞれ鍋

Name: 大根おろしをたっぷり入れて♪ 金目鯛のみぞれ鍋
Cook time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 2人分
Ingredients: 金目鯛[切り身] 2切れ(160g); 木綿豆腐 1丁(300g); せり 1袋(100g); しいたけ 4個; 長ねぎ 1本; 大根おろし 200g(6cm分); 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; しょうゆ 大さじ2; おろししょうが 小さじ1; 水 500cc

( - 件)

調理時間

約30分

費用目安

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野菜の旨味たっぷりのお出汁に、ふっくらとした金目鯛がおいしいお鍋レシピです。大根たっぷりみぞれ鍋で、心もポカポカに♪

荒谷未来

SNS映えから家庭料理まで幅広く

フードコーディネーター

カロリー
322kcal
炭水化物
21.9g
脂質
13.1g
たんぱく質
27.2g
糖質
16.1g
塩分
2.9g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料【2人分】

金目鯛[切り身]2切れ(160g)
木綿豆腐 1丁(300g)
せり 1袋(100g)
しいたけ 4個
長ねぎ 1本
大根おろし 200g(6cm分)
☆だし汁
酒大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ2
おろししょうが小さじ1
水500cc

料理を楽しむにあたって

手順

1
金目鯛は水気をふきとり、3等分に切る。
2
せりは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。しいたけは軸を切り落として十字に切り込みを入れる。ねぎは根元を切り落とし、斜め3cm幅に切る。
ポイント
お好みでせりの根元も綺麗に洗って煮るとおいしく召し上がっていただけます。水菜で代用するのもオススメです。
3
木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。
4
鍋に☆を入れて中火で煮立たせ、木綿豆腐、ねぎ、しいたけ、せり、金目鯛を順に加えて中火でひと煮立ちさせる。ふたをして金目鯛と野菜に火が通るまで弱火で7〜8分程煮る。
5
大根おろしをのせてさっと火を通す。

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このレシピの作成者

荒谷未来

SNS映えから家庭料理まで幅広く

フードコーディネーター

「"食"を通じて笑顔の種まきを。」をモットーに、レシピ動画メディアDELISH KITCHENのフードスタイリストを始め、フードコーディネーター、料理家として幅広く活動中。 DELISH KITCHENでは、日々の暮らしに取り入れやすい、かつ新しいアイデアが盛り込まれた斬新なレシピを多く提案し、現在は広告タイアップを担当。個人の活動も含めて過去に制作したレシピは1,500本以上あり、お手軽家庭料理からSNS映えするスイーツまで様々なジャンルに対応。レシピ企画や商品開発、スタイリング、講師、書籍、企業様広告など幅広い分野で活躍し、TVやWeb等、各メディアにも多数出演。食のトレンドや旬を生かしたアイディアレシピを中心に、『食』の大切さや楽しさ、作る喜びをより多くの方に届けたいという想いで、新しいアイディアやユーザーさんに寄り添った分量・作り方を心がけて発信しています。