DELISH KITCHEN
  1. 皮目をパリッと焼いて♪金目鯛のソテートマトソース添え

皮目をパリッと焼いて♪

金目鯛のソテートマトソース添え

意外と簡単にできるおもてなし料理!パプリカを刻んで入れることでトマトソースが深みのある味わいに♪添えの野菜はお好みでお楽しみください。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    298kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    アスパラは根元から1/3の部分をピーラーで皮をむき、4cm幅に切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分程加熱し、水気を切る。

  2. 2.

    黄パプリカはへたと種をとり縦半分に切る。ハートの抜き型で抜く。残りは5mm角に切る。ハート型に抜いたパプリカは厚みをそぎ、そいだ部分は5mm角に切って型を抜いた残りと合わせる。にんにくはみじん切りにする。唐辛子は斜め半分に切り、種を取り除く。

  3. 3.

    金目鯛はキッチンペーパーで水気をふきとる。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

  4. 4.

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて、弱火でじっくり炒める。にんにくに薄く色がついたら、5mm角に切った黄パプリカ、カットトマト缶、塩を加えて中火で混ぜながら4〜5分程煮て軽く水分をとばす。器に盛る。

  5. 5.

    フライパンは洗って水気をふきとる。フライパンにバターを入れて中火で熱し、とけ始めたら金目鯛の皮目を下にして入れ、皮がパリッとするまで3分程焼く。上下を返し、弱めの中火にし、ふたをして2分程焼いて4に盛る。

  6. 6.

    アスパラ、ハート型の黄パプリカを添える。

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