そばにおすすめのトッピング20選！レシピもご紹介

DELISH KITCHENの温かいそばのトッピングとレシピ

まずは、寒い日に食べたい温かいそばのトッピングとレシピをご紹介します。

【油揚げ】

だしを吸った油揚げは、そばと相性抜群です。

基本のきつねそば

甘辛く味付けした油揚げをのせていただくシンプルなきつねそばです。そばの香りと、じゅわっと味の染み込んだ油揚げの組み合わせがたまらないおいしさです。

【揚げ玉】

サクサクの揚げ玉をトッピングしたそばは絶品です。

たぬきそば

そばに揚げ玉、かまぼこ、ねぎをトッピングした一品です。10分ほどで作れるのでお酒を飲んだあとのシメや夜食などにもおすすめです。お好みで七味唐辛子をかけていただきましょう。

【とろろ】

冷たいイメージがあるとろろそばですが、温かいそばとの相性もぴったりです。

とろろ蕎麦

とろろと卵黄をトッピングした、見た目もきれいな月見とろろそばです。ネバネバのとろろと、そばのツルっとした口当たりがよく合います。青のりの風味も広がり、くせになる味わいです。

【わかめ】

わかめの風味とだしの旨味がそばとよく合います。

わかめのシンプルかけ蕎麦

少ない材料でパッと作れる手軽なレシピです。市販のめんつゆを使うので、難しい味付けも必要ありません。お好みで七味唐辛子をかけるのもおすすめです。

【天ぷら】

そばといえば天ぷらそばを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。

えびの天ぷら蕎麦

ぷりぷりサクサクのえびの天ぷらをトッピングして、贅沢な一品に。えびが丸まらないように、腹側に切り込みを入れるのがポイントです。つゆの染みたえびの天ぷらは、たまらないおいしさです。

【コロッケ】

サクサクほくほくのコロッケをトッピングするのもおすすめです。

コロッケそば

コロッケをまるごと1個のせたコロッケそばです。立ち食いそば店の定番メニューをご家庭で再現してみましょう。市販のめんつゆで手軽に作れるのもうれしいですね。

【鴨肉】

鴨肉はそばに合う定番の具材です。

鴨南蛮蕎麦

旨味たっぷりの鴨南蛮そばをご家庭で作ってみましょう。鴨肉の脂からコクが出て、たまらないおいしさです。こんがりと焼き色をつけたねぎと一緒に食べるとおいしさが増しますよ。

【鶏肉】

温かいだしに鶏肉の旨味が溶け出し、そばとの相性がぴったりです。

鶏肉とまいたけの蕎麦

鶏肉とまいたけをたっぷり入れたボリューム満点のそばです。具材の旨味がたっぷりつまったつゆが、そばによく合います。つゆをかける直前にそばを湯にくぐらせて、温めてから盛り付けましょう。

【餅】

そばに餅をのせるのもおすすめです。

力そば

香ばしく焼いた餅をトッピングしたボリューム満点のそばです。外はカリッと、中はもちっとした食感のコントラストが楽しめます。そばに合う揚げ玉やねぎものせていただきましょう。

【野菜】

野菜の甘味と温かいだし、そばの香りが最高の組み合わせです。

たっぷり野菜そば

たっぷりの野菜と豚肉をトッピングしたそばです。豚こま切れ肉とカット野菜を使うことで、切る手間がかからず手軽に作れます。ボリューム満点で、しっかり食べたいときにおすすめです。

【あんかけ】

あんかけのそばは、冷めづらく時間が経ってもあつあつの状態で楽しめます。

卵あんかけそば

しょうがの香りがアクセントになった、とろとろのあんかけそばです。ふわふわの卵がくせになる味わいですよ。あんがそばにしっかりとからみ、寒い日に食べると体が温まります。

DELISH KITCHENの冷たいそばのトッピングとレシピ

ここからは、暑い時期に食べたい冷たいそばのトッピングとレシピをご紹介します。

【大根おろし】

大根おろしをトッピングすることで、さっぱりと食べられます。

冷やしおろしそば

暑い日にぴったりな冷やしおろしそばのご紹介です。そばの香りにさっぱりとした大根おろしがよく合い、くせになる一品です。お好みのトッピングでアレンジするのもおすすめです。

【わさび】

そばとわさびは間違いない組み合わせです。

冷やし鶏わさびそば

さっぱりと食べられる冷やしそばです。わさびのツンとしたさわやかな辛さがくせになります。ささみやオクラ、みょうがをのせて見た目も華やかに。ひとつの鍋でゆでることで時間短縮になります。

【納豆】

ネバネバの納豆とツルっとしたそばは相性のよい組み合わせです。

納豆と大根おろしのぶっかけそば

納豆と大根おろしをたっぷりとのせたぶっかけそばです。香りのよいそばにネバネバの納豆がからんで、くせになる味わいに。納豆にマヨネーズを混ぜるのがポイントです。

【なす】

色鮮やかでやわらかいなすも、そばによく合います。

なすの冷やしおろし蕎麦

焼き色がつくまで焼いたなすをのせる、なす好きにはたまらないそばです。そばの香りに焼いたなすの香ばしさがプラスされてやみつきになります。大根おろしを添えることでさっぱりといただけます。

【水菜】

シャキシャキの水菜は、そばに食感を加えてくれます。

水菜のサラダ蕎麦

しば漬けと水菜をトッピングした、ひと味違ったサラダそばです。そばと豚肉を同じ鍋でゆでることで、調理時間が短縮できます。ごま油の香りと柚子胡椒のさわやかな辛味がそばの風味を引き立てます。

【トマト】

トマトのほどよい酸味とそばは相性ぴったりです。

トマトのぶっかけ冷製蕎麦

トマトの酸味と大葉の香りでさっぱりとした味わいに仕上がります。さわやかな風味で暑い日にぴったりです。お好みで氷などを入れて、しっかり冷やして食べるのもおすすめです。

【レモン】

レモンを使うことで、そばがよりさっぱりといただけます。

レモンそば

レモンのさわやかな風味が口いっぱいに広がります。レモンの酸味とめんつゆのだしで清涼感を味わえますよ。オリーブオイルを入れることで、少し洋風な味わいに仕上がります。

【鶏肉】

鶏肉は冷たいそばにもよく合います。

冷たい肉そば

山形県河北町発祥の郷土料理、冷たい肉そば（つったい肉そば）です。スーパーで手に入りやすい鶏もも肉を使っているので手軽に作れますよ。鶏肉の旨味がつまっただしがやみつきになる一品です。

【キムチ】

キムチをトッピングすることで、一気に韓国風になります。

がっつり豚キムチそば

旨辛な具材がそばによくからみ、やみつきになる豚キムチそばです。いつもと違ったそばが味わえますよ。包丁いらずで手軽に作れるので、ガッツリ食べたいときにお試しください。

いろいろなトッピングでそばを楽しもう

そばは温かいものや冷たいものなどレシピのバリエーションが豊富で、トッピングの種類もさまざまです。いろいろな食材と相性がよく、一年を通して楽しめるのも魅力のひとつです。

ご紹介したトッピングは、どれもそばの風味を引き立ててくれるものばかりです。その日の気分やお好みによって選んでみましょう。