記事一覧モダン焼きとは？広島風お好み焼き（広島焼き）との違いやレシピも！焼きそばが入っていて食べごたえのあるモダン焼き。お好み焼きと並んで人気のあるメニューですね。ところで焼きそば入りのお好み焼きといえば、広島風お好み焼きもありますが、このふたつの違いとはどのようなものでしょうか。 この記事では、モダン焼きの特徴や広島風お好み焼きとの違い、ご家庭で楽しめるモダン焼きのレシピをご紹介します。からし菜とは？おもな種類や特徴・レシピをご紹介からし菜は、その名の通り特有の辛味を持つ野菜です。スーパーなどでも出回っていて、生でも加熱してもおいしく食べられます。そんなからし菜には、いろいろな種類があることをご存じでしょうか。 この記事では、からし菜の特徴や種類から、保存方法、からし菜を使ったレシピなどをご紹介します。ブレゼとはどんな調理法？おすすめレシピもご紹介ブレゼという言葉を聞いたことがあるでしょうか。料理にはさまざまな調理法がありますが、ブレゼもそのひとつです。あまりなじみのない名称なので、どういう調理法か想像できないかもしれません。 この記事では、ブレゼについて解説するとともに、ブレゼに適した食材やおすすめレシピをご紹介します。マッシュルームは洗う？下ごしらえや保存方法をご紹介コロンとしたフォルムがかわいらしく、スープやサラダ、炒め物、煮込み料理など幅広く使えるマッシュルーム。水煮や缶詰に加工されたものもありますが、生のマッシュルームは香りもよくおいしくいただけます。そんなマッシュルームを使うとき、調理前に洗った方がよいのか迷ったことはないでしょうか。 この記事では、マッシュルームは洗うのかや適した下ごしらえ、保存方法などをご紹介します。牛・豚・鶏のハツとは？栄養やレシピもご紹介焼肉店や焼き鳥屋のメニューで見かけるハツ。弾力や食感が特徴で、食べたことがある方も多いかもしれません。そんなハツはホルモンのひとつですが、どの部位にあたるのでしょうか。 この記事では、ハツの部位やカロリー、含まれている栄養について解説します。また、下処理の方法やおすすめレシピもご紹介するので参考にしてください。魚醤とは？種類やそれぞれの特徴・レシピもご紹介魚介の旨味がたっぷりで、独特な風味を楽しめる調味料である魚醤。日本だけでなく世界にもいろいろな魚醤があり、風味や味わいなどその特徴はさまざまです。 この記事では、魚醤について種類やそれぞれの特徴についてみていきましょう。魚醤がないときの代用方法やレシピもご紹介します。唐辛子のひとつ！鷹の爪の使い方やレシピをご紹介料理に辛味を加えたい場合に、一般的によく使われる唐辛子。そのひとつに鷹の爪があります。原産地である日本において、鷹の爪は最も広く知られている唐辛子といえるでしょう。 この記事では、鷹の爪について特徴や使い方、代用品となる調味料、おすすめレシピなどをご紹介します。唐揚げの衣にはどちら？小麦粉と片栗粉の違いやレシピご紹介サクッとした食感とジューシー味わいがたまらない唐揚げ。揚げたては格別のおいしさですが、ご家庭で作るとき衣には小麦粉と片栗粉のどちらを使いますか。 この記事では、唐揚げの衣に使われる小麦粉と片栗粉について、それぞれの特徴や仕上がりの食感などについてみていきましょう。また、おいしい唐揚げを作るポイントやレシピもご紹介します。食用菊とはどんなもの？おもな種類やレシピをご紹介刺身などに添えられている色鮮やかな食用菊。飾りだからといって食べずにいる方が多いのではないでしょうか。香りのよい食用菊は、ほのかな甘味があり食感も楽しめる食材です。 この記事では、食用菊についておもな種類や特徴をみていきましょう。また、おすすめの食べ方や保存方法、レシピもご紹介します。モウカザメとは？おすすめの食べ方やレシピをご紹介スーパーや鮮魚店などでは、さまざまな種類の魚介類が出回っていますが、モウカザメという魚をご存じでしょうか。くせのない味わいで加熱してもしっとりしていることから、いろいろな料理に使うことができます。 この記事では、モウカザメについて下処理方法やおすすめの食べ方、レシピなどをご紹介します。パンのクープとは？役割や入れ方について解説フランスパンなどのパンには、表面に切り込みが入っています。この切り込みをクープと呼びますが、名前を初めて聞くという方も多いのではないでしょうか。クープにはさまざまな役割があるため、パン作りには欠かせないものです。 この記事では、クープについてみていきましょう。クープの入れ方やフランスの代表的なパンのレシピもご紹介します。豚汁の具にはなにを入れる？おすすめ具材やレシピをご紹介具だくさんで食材の旨味がたっぷりの豚汁。相性のよい具材は数知れず、さらにその組み合わせによって違った風味や香りが楽しめるのも魅力のひとつです。 この記事では、豚汁の定番具材とおすすめの切り方、季節ごとの具材や変わり種の豚汁レシピなどをご紹介します。豚汁は具材のバリエーションが豊富なので、定番はもちろん、いろいろなアレンジで楽しみましょう。1…133134135…230134 ページ
