記事一覧「はじかみ(薑・椒)」とは生姜のこと？食べ方のマナーは？焼き魚に紅白の生姜が添えられているのを見たことがある人は多いのではないでしょうか。この紅白の生姜は「はじかみ」という葉生姜の一種で、普通の生姜と違い生のままでも食べられます。 生姜は日本でも古くから栽培されてきた香辛野菜のひとつで、文献では「薑」または「椒」とも記されました。焼き魚のあしらいに使われるはじかみについてご紹介します。 「ぶぶ漬けいかがどす」は早く帰ってほしい合図？日本各地にはさまざまな言葉や言い回しがあり、その地域ならではの独特な意味で使われている言葉も少なくありません。今回ご紹介する「ぶぶ漬けいかがどす」も、そのひとつです。 京都でぶぶ漬けいかがどすと言われたらすぐに帰らなければならないという伝説がありますが、本当にそのような意味で使われている言葉なのでしょうか。 さつまいもスイーツの人気レシピ20選を一挙にご紹介！ほっこり優しい甘さのさつまいもは、定番の焼き芋はもちろんのこと、さまざまな料理に活用できます。特に、さつまいもを使ったスイーツは幅広い年代に大人気。 しかし、さつまいもスイーツのレシピはたくさんの種類があり、悩んでしまうこともあるのではないでしょうか。そこで、この記事ではスイーツ好き必見、さつまいもスイーツの人気レシピ20選を一挙にご紹介します。 南インドのドーサとは？作り方や食べ方もご紹介インドの主食といえばチャパティやナンが真っ先に思い浮かびますが、そのほかにも豆と米を発酵させて作った生地を極薄に焼いたドーサやその生地を蒸して作ったイドゥリなど実にさまざまな主食が存在しています。 なかでも南インドでよく食べられているドーサは人気が高く、日本の南インド料理店でもよく見かけるようになりました。この記事ではドーサの食べ方や作り方などをご紹介します。 そのまま生で食べられる？ベーコンの生食を詳しく解説カリカリに焼いて目玉焼きに添えたり、カルボナーラに入れたりなど、さまざまな使い方ができるベーコンですが、生食できるベーコンもあることは意外に知られていません。 脂身の多いベーコンは生食すると生ハムとは一味違う、濃厚な味わいがあります。しかし、ベーコンのなかには生食できないものもあるので注意が必要です。この記事では、生食可能なベーコンとできないベーコンの見分け方などをご紹介します。 フレンチフライとフライドポテトの違いは？レシピもレストランやファーストフードなどではもちろんのこと、家庭でもおなじみの「フレンチフライ」。ところで、フレンチフライという名前がどうして付けられたのかご存知でしょうか？ そこで、今回はフレンチフライにスポットを当て、名前の由来やフライドポテトとの違い、各国での呼び名について解説します。さらに、選りすぐりのフレンチフライレシピもご紹介しますので、合わせてみていきましょう。 かぶを使ったおすすめのスープレシピ13選！冬に旬を迎えるかぶは春の七草にも使われている、馴染みのある根菜のひとつです。サラダや漬物、煮物など幅広いレシピに対応しており、いろいろな食感を楽しめるもの魅力ですよね。中でも、寒い時期にぴったりなスープに使うと体が温まるだけでなく、トロトロになったやさしい食感を楽しめます。 この記事では、かぶを使ったおすすめのスープレシピ13選をご紹介します。 じゃがいもと豚肉を使った人気レシピ16選をご紹介！いつも冷蔵庫に入っているということが多いじゃがいもと豚肉。それぞれのアレンジレシピはたくさん知っていても、一緒に調理するとなるとカレーなどの同じメニューになってしまうことはないでしょうか。 そこで今回は、じゃがいもと豚肉を組み合わせた、さまざまなレシピをご紹介します。定番の食材で、アレンジレシピを楽しみましょう。 泉州名物・水なすとは？食べ方やレシピもご紹介贈答用の漬物としてデパートや高級スーパーでよく見かける「水なす」。水なすとは泉州地方（大阪府）で古くから栽培されていた伝統野菜を品種改良したものです。 甘く瑞々しい水なすは、漬物のほか、そのまま食べても、またあえものにしても美味しくいただけます。この記事では、水なすの産地や旬、食べ方についてご紹介します。 シイラってどんな魚？食べ方やおすすめレシピをご紹介地域によってはスーパーのお刺身や切り身コーナーでよく見かけるシイラは、どのような魚かご存じですか？お刺身や切り身では見たことがあったり、名前は聞いたことはあったりしても、詳しいことは分からないという方も多いのではないでしょうか。 この記事では、シイラの特徴やおすすめの食べ方、レシピなどをご紹介します。 コンポートとは？旬の果物を使ったレシピもご紹介！りんごや桃、いちごなどさまざまな果物をシロップで煮て作るコンポートは、もともと冬に備えるための保存食として作られたものでした。 しかし、冷蔵技術が発達した現代でもヨーロッパやアメリカ、カナダなどでは美味しいデザートとして親しまれています。この記事では基本となるコンポートの作り方やコンポートを使ったアレンジレシピなどをご紹介します。発酵バターは何が良いの？特徴や非発酵バターとの違いをご紹介！これまでバターといえば、有塩と無塩の2種類から選ぶのが一般的でしたが、スーパーなどでは「発酵バター」という種類も目にするようになりました。発酵バターは普段食べ慣れている普通のバターとは何が違うのか気になったことはありませんか？ この記事では、発酵バターのどんな部分が良いのか、特徴や非発酵バターとの違い、おすすめの使い方などをご紹介します。 1…143144145…230144 ページ
