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台湾スイーツのオーギョーチー（愛玉子）とは？作り方もご紹介！
台湾スイーツと言えばマンゴーかき氷を思い浮かべる人が多いかもしれませんが、実は「オーギョーチー（愛玉子）」も大変人気です。透明な見た目も美しいスイーツで、ぷるぷるとした食感やさっぱりとした口当たりが特に女性に好まれています。こちらの記事では、オーギョーチーとはどのような食べ物か、またその作り方などについても解説します。
ウィークエンドシトロンとは？名前の由来もご紹介！
甘酸っぱい風味と見た目の美しさが人気のお菓子「ウィークエンドシトロン」。レモン果汁を使ったとても爽やかなフランス菓子です。一見作るのは難しそうに思いますが、コツさえつかめば意外と気軽に作ることができるでしょう。こちらの記事では、ウィークエンドシトロンの特徴や名前の由来、おいしく作るためのコツなどについてご紹介します。
IH対応の鍋・フライパンの見分け方と選び方
ご自宅のキッチンではガスコンロを使っているという人も、IHコンロを知らないという人は少ないのではないでしょうか。 IHとは「Induction Heating」の略で、「電磁誘導加熱」という意味です。IHコンロは電気を流してできる磁力が渦電流を発生させ、金属が電気抵抗を起こすことで発熱します。IHコンロで使う鍋は、この仕組みに対応したものでなければ使えません。そこで、今回はIH対応の調理器具の見分け方と選び方をご紹介します。
甘食とは？歴史や名前の由来についてご紹介！
一見マドレーヌのような見た目の「甘食」をご存じですか。甘食は、やさしい甘さが魅力のおやつとして人気があります。しかし、甘食は関西圏ではあまり知られていない東京発祥の食べ物なのです。こちらの記事では、甘食とはどのような食べ物か、その歴史や名前の由来、関東と関西における知名度の違いなどについてもご紹介します。
コールスローとは？名前の由来や他のサラダとの違いについて解説！
ファストフード店やレストランなどでも目にすることが多い「コールスロー」。キャベツを使ったさっぱりとしたサラダは、多くの人に好まれているのではないでしょうか。しかし、コールスローと他のサラダはどのように違うか知らないという人は多いかもしれません。こちらの記事では、コールスローの歴史や名前の由来、また一般的なサラダとの違いなどについてご紹介します。
チーズタッカルビとはどんな料理？おすすめの具材は？
定番の韓国料理「タッカルビ」をご存じですか。甘辛い味付けのご飯が進む肉料理で、日本人にもとても人気があります。実は、タッカルビをアレンジした「チーズタッカルビ」がおいしいと評判になっています。こちらの記事では、チーズタッカルビとはどんな料理か、またチーズタッカルビにおすすめの具材などをご紹介します。
リエットとは？パテやテリーヌとの違いについても解説
フランス料理店で目にすることが多い「リエット」。前菜としてバゲットにつけて食べることが多い人気の一品です。こちらの記事では、そんなリエットがどのように作られるのかをご紹介し、パテやテリーヌなどとの違いについても解説します。
アンチョビとは？手に入らないときの代用品も紹介！
スーパーなどで見かける「アンチョビ」を使えば、いつもの料理をおしゃれに変身させることができます。濃厚な旨味と塩気が特徴のアンチョビですが、どのように作られているかご存じですか。こちらの記事では、アンチョビのおいしさの理由やアンチョビの代用品などについてご紹介します。
豆豉（トウチ）とは？使い方や代用品について解説！
見た目が真っ黒な中華調味料「豆豉（トウチ）」をご存じですか。料理に加えるだけで、本格中華料理が家庭でも手軽に作れる優れものです。こちらの記事では、豆豉の味や香りの特徴、豆豉の使い方、手に入らない場合の代用品などについて解説します。
中濃ソースってどんなソース？代用品もご紹介
揚げ物や料理の味付けなどに大活躍するソース。なかでも中濃ソースは使い勝手が良く、常備している家庭も多いかもしれません。ところで、中濃ソースの「中濃」とはどのような意味かご存知でしょうか。さまざまなソースの種類があるなか、中濃ソースとはどんなソースなのか見ていきましょう。また、中濃ソースがないときに代用できるものもご紹介します。
ブロッコリースプラウトのおすすめの食べ方を紹介！
カイワレ大根やアルファルファなど、栄養価が高いことで注目を集めているスプラウト。そんなスプラウトの一つである「ブロッコリースプラウト」をご存じですか。見た目は他のスプラウトとそれほど変わりませんが、含まれている栄養成分が大きく異なります。こちらの記事では、ブロッコリースプラウトの特徴や食べ方などについてご紹介します。
お好み焼き粉ってどんな配合？代用やアレンジもご紹介
お好み焼き粉は、具材や水分と混ぜるだけで簡単にお好み焼きができる便利な粉です。でもいざ作ろうと思ったときに、うっかりお好み焼き粉を切らしてしまったことはありませんか。そんなとき、家にあるものでサッと代用できたら、慌てずに済むものです。そもそも、お好み焼き粉ってどのような粉なのでしょうか。そこで今回は、お好み焼きに使われる一般的な配合と、代用品やアレンジ方法もご紹介します。

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