記事一覧フロマージュはチーズケーキじゃない！意外な秘密とはおしゃれなパティスリーでは、チーズケーキのことをよく「～フロマージュ」というフランス語の名前で販売しています。 しかし、フロマージュ自体にチーズケーキという意味はありません。それどころか、本場フランスではチーズケーキがあまり食べられていないという衝撃の事実も。 この記事ではフロマージュとは何か、についてご紹介します。むかごとは？旬の時期や特徴・炊き込みご飯などのレシピもご紹介日本では古来より山の幸として親しまれてきた、黒い豆粒のような見た目のむかご（零余子）。 秋になるとスーパーでパック入りのものが販売されていることもありますが、若い世代の人たちにはあまりなじみがないようです。 しかし、むかごは調理が簡単なうえ、塩茹でや炊き込みご飯にするととても美味しく食べられます。 秋の味覚・むかごについてご紹介します。そうめんに薬味が必要な理由とは？薬味の役割をご紹介「そうめん」をお店で注文すると、必ず薬味が添えられています。なぜそうめんには薬味が必要なのでしょうか？ 今回は、「薬味の役割」と「薬味の種類」などを簡単にご説明し、そうめんにはなぜ薬味が必要なのかを説いていきたいと思います。 また、「料理別のおすすめの薬味」や「薬味を使ったレシピ」もたくさんご紹介しますので、ぜひ薬味を使ったおいしい料理にチャレンジしてみてください。練り物とは何か？練り物の種類とレシピをご紹介！時折、スーパーの広告などで「練り物（練り製品）」という言葉を見かけることがありますが、これはどのような食品なのでしょうか。 今回は、練り物について「作り方」や「種類」、「練り物の一般料理」などを簡単にご紹介します。 また、練り物を使ったDELISH KITCHENのレシピやDELISH KITCHENのおでんレシピなどもご紹介しますので、ぜひ調理の際の参考にしてみてください。ホールトマト缶やカットトマトを使いこなす！レシピもトマトを使ったパスタソースや煮込み料理を作るとき、何かと重宝するのがトマトの旨味をギュッと濃縮したホールトマト缶です。しかし、ほかにもカットトマト缶、ピューレなど似たような商品がいくつもあり、どれを使えばよいか迷ってしまうことも。 この記事では、ホールトマト缶とカットトマト缶の違いやトマト缶を使った人気のレシピをご紹介します。ライスペーパーの原材料とは？アレンジレシピもご紹介生春巻きで使われているライスペーパーは、モチっとした独特の食感が魅力です。とはいえ、スーパーなどで目にするライスペーパーは乾燥した状態なので、自分で戻さなければいけません。 この記事では、ライスペーパーの原材料や上手に戻すコツを解説するので参考にしてみてください。 また、生春巻きのレシピやライスペーパーを使ったアレンジレシピもご紹介します。バレンタインチョコは手作りで！おすすめレシピ1年に1度のバレンタインデー！身近な人に感謝を伝えたり、自分へのご褒美においしいチョコレートやデザートを楽しむのもいいですね。今回はバレンタインにおすすめのレシピやラッピングの方法をご紹介します。お菓子作り初心者の方やさっと作りたいときにおすすめの簡単レシピから、本格的なレシピまでいろいろありますよ！覚えておきたい落し蓋(おとしぶた)効果や代用品は？落し蓋は煮物料理を作る際に用いられますが、どんな効果があるか知っていますか。 これまで使ったことがない人も、落し蓋の効果が分かればきっと使ってみたくなるはず。 そこで、この記事では落し蓋の効果について解説していきます。 また、試してみたいけれど本格的な落し蓋がないという人のために、身近な道具を使った代用品もご紹介するので参考にしてみてください。フジッリってどんなパスタ？おすすめレシピもご紹介！くるくるとらせん状に巻いたパスタ、「フジッリ」。その名前は知っている人とそうでない人に分かれるかもしれません。 しかし、そのかわいらしい形をひと目見れば、誰もが良く慣れ親しんだパスタの一種だということが分かるでしょう。 今回は、そんなフジッリとはどのようなパスタなのか、マカロニとの違いも含めて解説すると共に、フジッリを使ったおすすめレシピも合わせてご紹介します。出汁(だし)の取り方も！しゃぶしゃぶレシピまとめ豪華で特別感のある料理というイメージのしゃぶしゃぶ。それほど難しい工程はないため、どちらかというと「どんな具材を用意するか」ということに目がいきがちではないでしょうか。 しかし、実は出汁（だし）もまた全体の味を左右する大事な要素です。 今回は、しゃぶしゃぶに使える出汁の取り方を解説すると共に、おすすめのしゃぶしゃぶレシピもご紹介します。塩鮭とは？塩鮭を使った人気のレシピもご紹介！スーパーの生鮮食品売り場に売られている鮭の切り身の表記をよく見ると、「塩鮭」と書かれているものと「生鮭」と書かれているものがあります。また、塩鮭には「甘口」や「中辛」、「辛口」などの違いもあります。 そこで、塩鮭について詳しくご説明するとともに、生鮭との違いについてもご紹介します。 また、DELISH KITCHENの塩鮭と生鮭のおすすめレシピなどもいくつかご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。青菜とはどのような野菜？おすすめレシピをご紹介！中華料理屋さんで、たまに「青菜の炒めもの」と書いてあるメニューを見かけることがあります。注文して出てくるものは緑の野菜の炒め物に間違いないのですが、お店によって使われている野菜はさまざまのようです。 では、青菜とはどのような野菜なのでしょうか？今回は、青菜について詳しくご説明したいと思います。 また、DELISH KITCHENの青菜を使ったおいしいレシピも合わせてご紹介しますので、ぜひ調理の参考にしてみてください。1…192193194…233193 ページ
