記事一覧血合いとは？食べ方や取り除き方について解説します！魚についている「血合い」という部分を知っていますか。赤黒い色をしていて、生臭さも感じるため敬遠してしまう人も多いのではないでしょうか。しかし、血合いには様々な栄養素が含まれているので、できれば捨てずに食べたい部位でもあります。 こちらの記事では、血合いの特徴や食べ方、血合いの取り方などについてご紹介します。牛脂とは？使い方や代用品について解説！白い油脂の塊「牛脂」とはどのような脂かご存じですか。すき焼きなどに加えるのは知っていても、他にどんな料理に使えるのか知らないという人も多いでしょう。 こちらの記事では、牛脂の特徴やラードとの違い、牛脂の使い方、代用方法などについて解説します。 牛脂を使ったおすすめのレシピもご紹介するので、ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか。アクアパッツァとは？ブイヤベースとの違いは？イタリア料理の煮込み料理「アクアパッツァ」をご存じですか。魚介類や野菜などを煮込んで作るアクアパッツァは旨味たっぷりの料理です。名前を聞いたことがある人でも、どんな料理か説明できないという人は多いかもしれません。 こちらの記事では、アクアパッツァとはどのような料理か、またブイヤベースとの違い、おすすめのアクアパッツァレシピなどについてご紹介します。一汁三菜とは？献立作りのポイントもご紹介！和食の献立の基本とされる「一汁三菜」をご存じですか。言葉を聞いたことはあっても、実際にどのように組み合わせればいいのかわからないという人も多いのではないでしょうか。実は、一汁三菜にはバランスの良い献立を作るためのヒントが詰まっているのです。 こちらの記事では、一汁三菜の考え方や献立の作り方、正しい配置について解説します。ココナッツパウダーとは？おすすめのレシピもご紹介！甘い香りが特徴のココナッツパウダーは、お菓子作りにも使われる食材です。普段何気なく使っているココナッツパウダーが、どのように作られるか知っていますか。 こちらの記事では、ココナッツパウダーの特徴やココナッツファインとの違い、その他のココナッツ製品、またココナッツ製品を使ったおすすめのレシピなどについて解説します。食材の下処理方法「ゆでこぼす」とは？レシピで「ゆでこぼす」という言葉を目にしたことがありますか。これは食材の下処理方法の一つですが、ゆでこぼしを行わずに調理する人も多いかもしれませんね。「ゆでこぼす」とは一体どんな方法なのでしょうか。 こちらの記事では「ゆでこぼす」の特徴や方法、「ゆでる」との違い、「ゆでこぼし」が効果的な食材などについて解説します。ラタトゥイユとは？定番の具材や作り方・カポナータとの違いを解説みなさんはラタトゥイユという料理をご存知ですか？フランスでは郷土料理として愛されているこの料理は日本でも食卓に並ぶようなってきています。 しかし、いざ自宅で作ろうとは思ったものの、どんな具材を入れるべきか悩むことはありませんか？ そこで、こちらの記事では、ラタトゥイユの特徴や定番のおすすめ具材、ラタトゥイユとよく似たカポナータとの違いなどについてご紹介します。黄色くなったブロッコリーは食べられる？判断ポイントと対処法を解説ビタミンを含むブロッコリーは、茹でて手軽に食べられる野菜の一つです。料理に彩りを添えてくれるのも人気の理由でしょう。しかし、冷蔵庫にしばらく入れておくと黄色に変色してしまうことがあります。 こちらの記事では、変色したブロッコリーは食べられるのかについて解説し、ブロッコリーを使ったおすすめレシピなどもご紹介します。甜麺醤(テンメンジャン)の性質とは？代用アイデアもご紹介！中華料理には頻繁に登場する調味料、甜麺醤。良く聞く名前ですが、どのようなものかご存知でしょうか。料理をするにあたって、調味料の味や性質などを知っておくことも大事なことです。 この記事では、甜麺醤について詳しく解説し、ない場合の代用法もご紹介します。記事後半でご紹介する、甜麺醤を使ったデリッシュキッチンのおすすめレシピも要チェック！オイスターソースとは？代用アイデアと美味しい使い方を徹底解説中華のレシピにたびたび登場するオイスターソース。購入したは良いけれど、しばらく使わないうちに賞味期限が切れていた経験はありませんか？急に必要になったときや、少量だけ使いたいとき、身近な調味料で代用できたら助かるものです。 そこで今回は、オイスターソースとはどのようなソースなのか、原材料や性質などを解説し、オイスターソースがない場合の代用アイデアも合わせてご紹介します。鮭とサーモンの違いとは？特徴やおすすめのレシピをご紹介スーパーなどでもよく見かける「鮭」と「サーモン」。塩焼きにしたり寿司ネタにしたりと、身近な魚といえるでしょう。 こちらの記事では、鮭とサーモンの違いや、鮭と鱒の違い、鮭やサーモンを使ったおすすめのレシピなどをご紹介します。ベーキングパウダーとは？性質や使い方・代用品を徹底解説料理やお菓子作りをする際、たびたび扱う機会のあるベーキングパウダー。普段何気なく使っている人も多いかもしれませんが、どのような成分でできていて、その働きがどのようなものかご存知でしょうか。 今回は、そんなベーキングパウダーについて知識を深めてみましょう。また、うっかり切らしていたときや、手に入らなかった場合の代用品についてもご紹介します。1…212213214…232213 ページ
