具材でアレンジ！坦々麺のおすすめレシピ18選

レビュー

• K&Yママ

  さっぱりして美味しかったです。 トマト大好きなので最高❤️ 肉味噌もレンジで簡単に作れるので楽でした。

  
• はぎこ

  さっぱりしているのに肉味噌でがっつり食べられて、美味しかったです！

  
• はっしー

  家族からのリクエストでもう何度も作っています😊水菜ではなくうちでは大葉を入れています😅暑い日にオススメです🥰
• ソース・アメリケーヌ

  トマトジュースは飲まないので､どのような味になるのかわからないが､大好きなめんつゆも入るので作りましたが、さっぱりとしてとても美味しい味でした。肉味噌も旨いのですぐに食べ終わりました。2玉は食べることができます。

  

レビュー

• A

  豚ひき肉→牛肉切り落としを細かくしたもの 甜麺醤→合わせ味噌小さじ1+砂糖小さじ1/2 白ねりゴマ大さじ2→白すりゴマ大さじ3 と、ありあわせで挑戦してみたところ肉みそが味付きカルビ風になりましたが（笑）これはこれで美味しくなり好評でした！ラー油はなくても肉みそからでる脂をたらせばお手本っぽい仕上がりになります。すりゴマをたっぷり使っているのでスープのお砂糖は小さじ2に減らしましたが、充分甘みがあってあっという間に飲み干しました〜リピートします！
• みょん

  美味しく簡単にできました！少し甘めだったので次作る時は砂糖を少し減らしてみます！
• ポン

  料理初心者（男）です。 嫁さんが坦々麺が好きですので作ってみました。 ねり入り胡麻、豆板醤やテイメンジャン等の調味料を揃えると1,000円くらいかかりますが、嫁さんが喜んでくれたので良かったです。 ちなみに写真の上にあるサラダはDELISH KITCHENで紹介されている『水菜サラダ』ですが、これも美味しかったです。

  
• カオル

  とても美味しかったです。 チンゲンサイが食べにくかったのが減点でした。 ほかはとても美味しかったです。

レビュー

• ランディ

  ラー油が残り少なかったので小さじ1にしましたが辛さはちょうど良かったです。香りは少々薄かったかなぁと思います。卵黄をトッピングしてまろやかになりました。

  
• 櫛下

  暑い中‼️作りました‼️おいしく出来ました🎵🍝🍴✨
• うさ

  中華麺だけじゃなくてパスタやうどんでも思いかも。今度作ってみます^_^

  
• SS

  辛さや味も調節できるし、作りやすかった。 暑い夏には特にいいですね。

レビュー

• キコ

  辛すぎなくてまろやか担々麺です。お店の味に慣れてる方は物足りない濃さかもしれません。 さっぱり食べれるので朝食にしました(笑)コクがもう少しあっても良かったので、味噌を調整して多く入れると良いかもです。
• なおこ

  初めて作りましたが簡単に美味しく出来ました！ボリュームもしっかりあります！ 中華麺が無かったので素麺で代用したんですが、うどんにすれば良かったです。のびちゃって、のびちゃって…笑

  
• biscotte

  牛乳の代わりに豆乳で作りました。 生姜と豆板醤を入れ、野菜炒めのひと工夫で美味しくなりますね。 自宅で美味しく野菜ちゃんぽん麺ランチができました！

  
• のりあき

  もやしとネギがなかったですがそれなりに完成しました。牛乳を入れるのでそれほど辛くなくまろやかになります。花椒をいれて少し豆板醤も増やしました。食べるラー油を入れてみても美味しかったです。

  

レビュー

• のらいぬ

  無茶苦茶簡単なのにうまかった〜。家族も好評でした！茄子とか入れるとまた良いかもです。
• かずみん

  簡単に作れ、しらたきなのに満足感も得られました😊

  
• ぴんくふぇありー

  ダイエット中でも美味しいものをたっぷり味わえてストレスフリー❣️何回でも作りたい😄糸唐辛子が手に入らなかったので、一味唐辛子で代用。ラー油と一味で良い感じのピリ辛に仕上がりました👍

  
• オリゴ糖

  めちゃくちゃちゃヘルシーなのにめっちゃ美味しいです！ これはリピート確定です。 坦々麺好きで食べたいけどダイエット中の時とかおすすめ

レビュー

• ゆい

  簡単で美味しかったです🥰💖

  
• ぱんだ

  豆乳と練り胡麻がいい感じに坦々の辛さをまろやかにしてくれて美味しかったです😋 レシピ通りの分量、あったかい麺で充分美味しくいただきました！ 温かい用のレシピなのに冷たい麺と勘違いしている方がいるようですが😅冷やし坦々麺でも美味しそうなので、レシピ通りの手順ではなく、あらかじめスープを冷やしたりなど工夫すれば食べられると思います😊
• 枸杞の実

  レシピ通りだと豆乳が濃く感じたので水を100cc追加し、ぬるかったというクチコミを参考にスープは先に作って冷蔵庫で冷やしました。肉味噌は鶏ひき肉に変更し、辛さももう少し欲しかったので豆板醤を小さじ1/3プラスしました。盛り付けにミニトマトを6個にして半熟のゆで卵を足していただきました。豚ひき肉よりしつこくなく食べやすく感じました。好評だったし美味しかったのでまたリピートしようと思います。
• ゆー

  生ぬるくて美味しかったです

レビュー

• ゆめか

  おいしかったです
• あおあお

  簡単でとても美味しかったです！！！ 赤味噌も豆板醤も無かったのでどちらもコチュジャンで代用しましたが問題なかったです。
• まー

  夏にも良さそうなサッパリ食べられます！ 美味しかった！
• Ketchup Mayo

  good

  

レビュー

• じぇみ680

  美味しく出来ました。海外在住で食材に限りがあるので 練ゴマの代りにいりごまを、甜麺醤の代りにサ厶ジャンで作りました。この場合 砂糖を少し控えた方が良さそうでした。好みで花椒とチリフレークもたっぷりと。

  
• nico

  子どもがまだ、辛いのが苦手なので、ラー油は入れてないです。大人は、食べる時にラー油入れて食べてます。美味しかったです。

  
• たかたろう

  ちょっとモヤシを茹で過ぎた… でも、肉味噌が食欲をそそり、美味しく頂きました。 あまり坦々ではなかったかな？(笑)

レビュー

• にゃんにゃむニーナ

  うーーーーーーみゃーーーーーーーにゃーーーーーーーーーー。 8日夕ご飯は、 おうちにあるもので簡単に、汁なし坦々そうめん かさましでキャベツです。 パクチーはネコだけ。しかも茹でました。 茹でパクチー。笑 こちらに載せました。 他には、ぬか漬けのポテサラ、やみつきレタス、なすのお味噌汁です。 いただきます。 タレを今かけてたら、あ、iPhone様にタレがタレた。。。すぐ拭いたけれど、声が出ませんでした。。。。。。 先生との大切な連絡手段なのに。。。。。 怖いにゃん。

  
• ばーど

  家にあるもので、簡単にできました！ そうめんの代わりに刀削麺、ねりごまもピーナツバターもなくアーモンドバターを使いましたが問題ありませんでした。 もやし、チンゲンサイも茹でて追加しました。 また作りたいと思います。

  
• mayu

  肉味噌がちょっとしょっぱくなったので、次回は味噌の量を控えようと思います。 また、蕎麦のほうが好みでした。

レビュー

• キッチンパパ

  美味しくいただきました！ 白ねりゴマが見つからなかったので、調整豆乳と水を同量入れてベースとしました。 肉味噌はネギを入れる段階で0.5cm角のナスをかさましで追加。 あとは…大人用に肉味噌へ後付けで豆板醤を好みで調整しました。 ちょいちょいアレンジしてみる幅もあり、おすすめです！
• 二夜夢

  辛くないという事で分量通りに作りましたが、私や家族には、辛味が云々の前に担々麺にしてはアッサリしているという感想で、もうちょっとコクが欲しかったかなと感じました。 熱湯ではなく豆乳とかで割ったら違うのかな。 あくまでも好みの問題ですが。 辛味が欲しい旦那さんは、ラー油をかけて食べていました。 肉味噌は美味しかったです。

  

レビュー

• biscotte

  具材にもやしを追加し、白ゴマペーストで作りました。坦坦スープを作ったのは初めて、家にあった調味料で作れて大満足です！

  
• 茉莉乃

  リピしまくり 砂糖をピーナツバターで代用

  
• キートン

  豆乳は200ccであったが、十分美味しい！

  
• ジョルノ ジョバーナ

  猛暑日にレシピ通りに作りました。黒ゴマの香ばしさを、豆乳がまろやかにしてくれていて、とても美味しかったです。

レビュー

• しげき

  卵が高いので、卵黄は無し。ネギはたまたま良いものが無く、肉味噌に入れた少量のみで作りました。チンゲンサイを添え物に子供達も喜んで食べてもらえました。暑い日にまた作ります。

  
• みやこまん

  野菜が無しで作りました。

  

レビュー

• のび〜

  このレシピでも美味しいです。ただ、お米は硬めで、味は控えめなので、お米芯まで、味濃い目にしたく、下記の通りアレンジ。 ①お米を研いだら、30〜40度くらいのぬるま湯に30分漬けておきます。 ②肉を炒めて漬けたお米(水切り)とネギを入れたら、水はお米の1.5倍入れます。目安はお米2合(約300g)に対し水約450ccと醤油大さじ1。 ③強火にしてグツグツしたら一気に弱火。蓋をして10分。 ④再強火にして20秒したら消火して20分蒸らし。 他はレシピ通りです。
• りんママ

  香辛料をご飯に混ぜた感が強かったです

レビュー

レビュー

• キコ

  スープ自体を作らなくても麻婆豆腐の調味料だけで一人分のスープになりました。 面白い料理だと思い、気軽にトライして良かったです。とても美味しくて晩御飯でも満腹になりました。またリピートします！
• ソース・アメリケーヌ

  完成された味だと思います。美味しかったです。ナスは入れなくて充分な麻婆坦々麺でした。

  
• ねこ鍋

  麻婆豆腐と麺の両方食べたいと思ったので作りました。しかし、あんまりおいしく感じなかった…。スープもねりごまを使うと苦味が出てしまいましたし、麺も[なま]ではなく[むしorゆで]の中華麺でも良かったかなと感じました。麻婆豆腐もサラサラしていて水っぽさがありました。

  

レビュー

• toto

  子どもの弁当用に☆部分を参考に作りました。 食べるのは6時間後なので麺（今回は温麺）は別に茹でて、ごま油をまぶして1口にくるくるしながら弁当箱に。 具もお昼にニラはちょっと…と思ったので、ニラの分量を思い浮かべながら鶏挽肉や他の野菜で代用。 具材を一度鍋で沸騰させて、予熱したスープジャーに入れました。 麺をスープジャーに入れないので☆を2倍で作りましたが、それだと400のスープジャーには少し多かったので、次は1.5倍で作りたいと思います。 味はほんのりの辛味で子どもでも大丈夫でした。 つけ汁と考えると少～し薄味な気がしたので、醤油を分量より多くしました。 麺なしでスープとしても美味しいと思います。 すりごまを切らしていて今回はいりごまで作ったので、次回はすりごまでやってみたいと思います！

レビュー

• 田上【主夫】

  サッパリしてて美味しかったです。 暑い日にはピッタリだと思いました。 キムチはピリ辛のやつを選んだので良いアクセントになってよかったです。

  
• ふじ

  豚バラをカリカリにしすぎただけで、後はチャチャっと出来ました。

  
• 福ちゃん

  凄く美味しかった。 麺は硬めに茹でました。
• キッチンさん

  食べる辣油を最後に乗せて食べました。 豆乳スープにめ合ってスープまで飲んでしまいました

レビュー

• チャラ

  分量のタレでは少ないと思いました 麺と上手く絡まらず、物足りない味になってしまいました 麺つゆ、すりごま、豆板醤、水で作ったタレをかけたら食べやすくなりました