DELISH KITCHEN

しびれるおいしさ!

山椒そぼろとなすの汁なし担々麺

4.2

(4件)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    705kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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おもてなしにもオススメな、ひと手間かけた担々麺です♪全体を混ぜてしっかりと具材を絡めてお召し上がりください♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし1cmの角切りにする。ねぎ、にんにくはみじん切りにする。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。パクチーは3cm幅に切る。

    ポイント

    にんにくは芯がある場合は取り除きましょう。

  2. 2

    フライパンにごま油(大さじ2)、ねぎ、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚ひき肉、豆板醤を加えて肉の色が変わり、脂が出るまで中火でしっかり炒める。なすを加えて全体に油がなじむまで炒め合わせる。☆を加えて混ぜ、山椒を加えてさっと炒める。

  3. 3

    鍋にたっぷりの湯をわかし、中華麺を入れて袋の表示時間通りにゆでて取り出す。流水で洗い、しっかりと水気を切る。ボウルに入れ、残りのごま油(大さじ1/2)を加えてからめる。

  4. 4

    器に中華麺、2を盛り、パクチーをのせる。

レビュー

4.2

(4件)

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