1. しびれるおいしさ!山椒そぼろとなすの汁なし担々麺

しびれるおいしさ!

山椒そぼろとなすの汁なし担々麺

おもてなしにもオススメな、ひと手間かけた担々麺です♪全体を混ぜてしっかりと具材を絡めてお召し上がりください♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    705kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

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作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし1cmの角切りにする。ねぎ、にんにくはみじん切りにする。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。パクチーは3cm幅に切る。

    TIPS

    にんにくは芯がある場合は取り除きましょう。

  2. 2.

    フライパンにごま油(大さじ2)、ねぎ、にんにく、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚ひき肉、豆板醤を加えて肉の色が変わり、脂が出るまで中火でしっかり炒める。なすを加えて全体に油がなじむまで炒め合わせる。☆を加えて混ぜ、山椒を加えてさっと炒める。

  3. 3.

    鍋にたっぷりの湯をわかし、中華麺を入れて袋の表示時間通りにゆでて取り出す。流水で洗い、しっかりと水気を切る。ボウルに入れ、残りのごま油(大さじ1/2)を加えてからめる。

  4. 4.

    器に中華麺、2を盛り、パクチーをのせる。

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