1. 止まらないおいしさ♪ワンパン担々麺風炊き込みご飯

止まらないおいしさ♪

ワンパン担々麺風炊き込みご飯

担々麺をアレンジした変わり種の炊き込みご飯レシピをご紹介♪コクのある甜麺醤が食欲をそそります!フライパン1つでできるので片付けも簡単♪香ばしいおこげを楽しみながらお召し上がりください。

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    474kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • 米(洗米済み)2合
  • 2個
  • ねぎ 1/2本(80g)
  • ニラ 1/3束(33.3g)
  • ごま油大さじ1
  • 350cc
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • 豆板醤大さじ1/2
  • テンメンジャン大さじ2
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 仕上げ用
  • ラー油適量
  • 白いりごま適量

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作り方

  1. 1.

    ねぎはみじん切りにする。ニラは根元を切り落とし、3cm幅に切る。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3.

    フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。☆を加えて3分ほど炒める。

  4. 4.

    米、ねぎ、水を加え、混ぜて平らにならす。煮立ったらふたをして弱火にし、12分加熱する。ふたをしたまま強めの中火で20秒ほど熱して余分な水分をとばし、火をとめて10分おく。切るように混ぜる。

  5. 5.

    ニラをちらし、卵をのせる。ふたをし、白身が固まるまで弱火で5〜7分ほど蒸し焼きにする。

  6. 6.

    ラー油をまわしかけ、白いりごまをちらす。

レビュー

(1件)

-
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  • のび〜
    このレシピでも美味しいです。ただ、お米は硬めで、味は控えめなので、お米芯まで、味濃い目にしたく、下記の通りアレンジ。 ①お米を研いだら、30〜40度くらいのぬるま湯に30分漬けておきます。 ②肉を炒めて漬けたお米(水切り)とネギを入れたら、水はお米の1.5倍入れます。目安はお米2合(約300g)に対し水約450ccと醤油大さじ1。 ③強火にしてグツグツしたら一気に弱火。蓋をして10分。 ④再強火にして20秒したら消火して20分蒸らし。 他はレシピ通りです。