DELISH KITCHEN
【白菜おかず】お肉なしでもヘルシー・大満足♪人気レシピ17選

【白菜おかず】お肉なしでもヘルシー・大満足♪人気レシピ17選

作成日: 2023/07/24

更新日: 2024/11/05

お肉なしでも食べ応え抜群♪白菜を使ったおかずのレシピを動画とテキストでわかりやすくご紹介。かまぼこの卵炒めや油揚げの煮物、たらの甘酢あんかけなど17本のレシピを集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください!

【卵】肉なしの白菜おかずレシピ


  • 「かまぼこと白菜のとろみ炒め」のレシピ動画

    熱々のあんがおいしい♪
    かまぼこと白菜のとろみ炒め

    4.2

    (
    56件
    )

    あんかけにかまぼこを入れることで食感をプラス♪しゃきしゃきの白菜と生姜との組み合わせはとってもおいしいです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      182kcal

    • 費用目安

      300前後

    溶き卵 かまぼこ 白菜 ごま油 酒 砂糖 塩 こしょう 鶏ガラスープの素 おろししょうが 水 片栗粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • リコピン
      これだけの材料なのに八宝菜風で美味しかったです! ご飯に合います♪
    • くろ
      かまぼこの代わりに、魚肉ソーセージで! 美味しかったです!
    • 納豆島
      かまぼこの代わりにカニかまとちくわを入れました。中華風ですごく美味しいと家族にも喜んでもらえました。また作ります♪
    • ぴよこたん♡
      めちゃくちゃ美味しく出来ました。 かまぼこが茶色だったのでカニかまぼこを プラスしたら彩りも良くて良かったです。 とうもろこしを入れても美味しそうだと思いました。
  • 「白菜のコチュジャンスープ」のレシピ動画

    ふんわり♪ピリ辛!
    白菜のコチュジャンスープ

    4.2

    (
    283件
    )

    コチュジャンの甘さと辛さが絶妙な一品! パパっと済ませたいランチなどにおすすめ! ごはんにも合う味付けです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      89kcal

    • 費用目安

      100前後

    白菜 溶き卵 細ねぎ(刻み) 酒 しょうゆ 鶏ガラスープの素 コチュジャン 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • CoCo
      とても簡単に出来ました。余っていた白菜沢山入れて、追加で冷凍椎茸4個、ネギも半分、絹ごし豆腐1丁、玉子は2個で4倍で作りました。桃屋のキムチタレを大さじ1にしてコチュジャンを大さじ3にして好みの味にしました。水とき片栗粉を入れてトロミをつけた方がいいと思います。皆様も是非試してみて下さい。寒い❄️時にとても美味しいく体が温まっていいですよ❗😉🙆
    • ぴんくふぇありー
      想像以上の美味しさでした❣️卵のおかげかあまり辛味はなく、中華風の味噌スープって感じでした😊これは絶対また作ります👍
    • れあそん
      韓国に味が簡単に また作ろっと
    • くまたん
      ボリュームもあって、美味しくいただきました。
  • 「白菜の卵とじ」のレシピ動画

    親子丼みたいなふわとろ感♪
    白菜の卵とじ

    4.5

    (
    68件
    )

    白菜、卵たっぷりのふわとろ食感がたまらない! 親子丼みたいな卵とじです♪ ごはんがすすむお手軽なおかず料理です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      233kcal

    • 費用目安

      200前後

    白菜 しいたけ ねぎ 卵 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ 水 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • el
      長ネギは青いとこ使った。美味い
    • mika
      美味しく出来ました ⑅◡̈* しいたけの代わりに、しめじを 使ったのですが、美味しかったですᐠ( ᐛ )ᐟ また食べたいです ◎
    • わたし
      とてもおいしかった!ちくわも少し入れてみました。 主人もおいしいと喜んでくれました。簡単で、短時間でできるのがよかった。
    • こりゃす
      美味しい!簡単!すぐ出来る! メインの焼き魚があまりにも小さかったので副菜に作ったら十分なボリュームで良かった。 鍋の残りを最後卵でとじて食べる…そんな感じの料理。なので鍋に使える具材はなんでもいけそう。なんなら、調味料はめんつゆでもいけそう!
  • 「白菜としめじのかき玉あん」のレシピ動画

    だしが効いてる!
    白菜としめじのかき玉あん

    4.2

    (
    92件
    )

    とろっと白菜にしめじの食感がアクセント!優しい味のおかずです。ごはんにかけても、うどんにかけても、アレンジ自在です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      95kcal

    • 費用目安

      100前後

    溶き卵 白菜 しめじ 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みより
      本当に簡単で美味しかった♪ 家族みんな大好評でした^ ^ 今度ちょっと別の具材でアレンジしてみよう なんでもあいそう
    • まき
      とっても簡単でした! 見本の写真のようにはいかなかったけど美味しく出来ました。 また作ります!
    • himasou
      優しい味で美味しかったです♪ご飯に乗せて食べました✨疲れてる時にほっとするレシピです。
    • el
      丼にしました。美味かった!

【ツナ缶・サバ缶】肉なしの白菜おかずレシピ


  • 「白菜とツナのとろっとスープ」のレシピ動画

    体ポカポカ!
    白菜とツナのとろっとスープ

    4.1

    (
    126件
    )

    白菜たっぷりでトロトロの口当たりがたまらないスープ。しょうがを加えることで香り良い一杯に仕上がります。ツナの旨味もスープに溶け出して、優しい味わいが楽しめます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      172kcal

    • 費用目安

      200前後

    白菜 ツナ缶 ごま油 塩 しょうゆ 細ねぎ(刻み) 酒 みりん おろししょうが 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • のんちゃん
      あったまります‼️生姜多めと鶏がらスープ入れたらめっちゃ⤴️⤴️美味しい😋
    • ぴんくふぇありー
      しょうが多めに入れました❣️ツナ缶はノンオイルのもので、スープも一緒に投入❣️量が多く感じたので、2人分で水は400ccで良いのでは、と思います😊
    • まり
      レビューを見て、鰹だし顆粒を少し足しました。青ネギとしょうがの味が効いてて美味しかったです。
    • あいりだお♡
      レシピ通り作り味見をすると 少し薄いかな、という感じだったので (醤油 小さじ2のところを 小さじ3) に変更しました! また、追加で (和風顆粒だし 小さじ1) 入れ作りました! 片栗粉入れるのが面倒くさくて入れなかったのですが、とっても美味しかったです♡ 次回はちゃんと入れます笑 絶対またリピ♡
  • 「白菜とツナの中華和え」のレシピ動画

    さっぱり♪箸が止まらない!
    白菜とツナの中華和え

    4.2

    (
    71件
    )

    ツナの旨味とごまの風味で箸が止まらない一品です。お酢でさっぱり食べられるので飽きのこない味わいです♪白菜の水気をしっかり切ると味がしっかり馴染みます。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      173kcal

    • 費用目安

      200前後

    白菜 ツナ缶(オイル漬け) 塩 酢 しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆーゆ
      お酢を使っているので、スッキリ?サッパリした味わいで美味しかったです。 ポン酢醤油を使えば、もっと簡単にできそうかも(笑)
    • 納豆島
      酢が少し足りなかったのでポン酢で代用しました。大好きなごまは多めで♪すごく美味しくて家族にも好評でした。
    • みぃ
      酢のお陰で、さっぱりとした副菜が出来ました!とっても簡単で美味しかったです!
    • かず
      美味しかったです
  • 「白菜とサバ缶のとろとろ煮」のレシピ動画

    お手軽おかず♪
    白菜とサバ缶のとろとろ煮

    4.2

    (
    123件
    )

    サバ缶を使った簡単な煮物をご紹介!サバの旨味がとろっとやわらかな白菜にしみてごはんがすすみます♪今晩のおかずにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      253kcal

    • 費用目安

      200前後

    サバ缶[水煮] 白菜 しょうが 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みぃ
      お鍋に材料と調味料を入れて煮込むだけなのでとっても簡単です!シイタケとニンジンも入れました!サバ缶の汁がイイだしになって、とっても美味しかったです!
    • かおちゃん
      しめじを足したけど、フライパンに材料を全て入れて煮込むだけなので簡単に出来、サバ缶の旨味が白菜とよく合って美味しかったです💯
    • レイン
      美味しかったです。
    • まりん
      生姜チューブ多めにしました。 分量は倍にしました。とてもおいしかったです。
  • 「白菜とツナのくたくた煮」のレシピ動画

    素材2つで簡単に作る!
    白菜とツナのくたくた煮

    4.4

    (
    64件
    )

    白菜がたっぷり食べられるくたくた煮のご紹介!ツナのうまみを生かしたシンプルな味付けです。あと一品欲しい時におすすめ!ツナはオイル漬けがおすすめですが、水煮でもお作りいただけます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      126kcal

    • 費用目安

      200前後

    ツナ缶[オイル漬け] 白菜 ポン酢しょうゆ しょうゆ 水 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • かおちゃん
      ツナの旨味たっぷりだけどポン酢のサッパリした味付けで白菜がたくさん食べられて美味しかったです!
    • el
      美味い!!
    • たかゆき
      めっちゃくたくた。 仕上げのこしょうがアクセントに。
    • すだち
      さっぱりしていて美味しかったです! 胡椒はあってもなくても美味しいです。好みで入れたら良さそうです。

【かにかまぼこ】肉なしの白菜おかずレシピ


  • 「豆腐と春雨の満腹スープ」のレシピ動画

    150Kcalでも大満足!
    豆腐と春雨の満腹スープ

    4.5

    (
    56件
    )

    気持ちも体もリセットしたい時に食べたい!お腹までポカポカになる春雨スープのレシピをご紹介します! 春雨と豆腐で満足感のあるスープなので、小腹が空いた時にもおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      152kcal

    • 費用目安

      100前後

    絹豆腐  春雨 白菜 かにかま 細ねぎ しょうが 鶏ガラスープの素 水 ごま油 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ランラン
      白菜と細ネギの代わりに、小松菜2分の1束と白ねぎ2分の1本を使いました! 主食にしたくて、2人前の材料を使い、1人前としてラーメンみたいに食べたらすごく満腹になりました(^^) ヘルシーで胃に負担もなくて満足です!
    • ぴんくふぇありー
      春雨が入ることで、かなりボリュームが出ます❣️あっさりしているのに満腹になりました😊
    • Gi
      カニカマがないので、ちくわで代用しました。 野菜類も有り物を色々と足しました。 何回か作っていますが、いつも満腹になれます。
    • みーあ
      ボリュームたっぷりですね(*^^*) 食べやすいので、食欲のない時でもこれなら食べられるんじゃないかなぁ😊
  • 「白菜のマヨポン酢サラダ」のレシピ動画

    手軽に作れる♪
    白菜のマヨポン酢サラダ

    4.3

    (
    79件
    )

    ポン酢にマヨネーズのコクをプラスすることでお箸が止まらなくなるおいしさ!かにかまぼこの旨味も加わり、お酒のおつまみにもおすすめです♪白菜は塩もみしてしっかり水気をしぼりましょう!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      95kcal

    • 費用目安

      200前後

    白菜 かにかまぼこ マヨネーズ ポン酢しょうゆ 塩こしょう ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ぽち
      簡単で美味しかったです!! 白菜は一番内側の芯が多い部分を使ったので結構なボリュームになってしまいました!笑 (写真はレシピの1/2の量です) マヨネーズとかにかまで美味しいのが確定してるのに、ごま油で風味がアップしていてとても美味しかったです!!
    • みーあ
      凄く美味しかったです😊
    • なおち♡
      簡単でとてもおいしくて家族にも好評でした✨️ またつくります( *´꒳`* )
    • レイン
      簡単で美味しかったです。
  • 「豆腐と白菜のうま煮」のレシピ動画

    あつあつとろとろ♪
    豆腐と白菜のうま煮

    4.1

    (
    125件
    )

    とろとろにあんがからんで体の芯からあたたまる♪ とろとろ白菜とやさしい食感の豆腐が◎ 本日のあと一品にしませんか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      160kcal

    • 費用目安

      200前後

    絹豆腐 白菜 かにかま ごま油 酒 塩 しょうゆ 和風顆粒だし おろししょうが 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • わにさん
      残り物の白菜と豆腐を使って うま煮丼にしました。 あんの量は1.5倍にしました。 手早く簡単に出来て美味しかったです。
    • かめらん
      白菜料理のレパートリーが1つ増えて嬉しいです。簡単でおいしくって文句無しですね。 調味料の中に片栗粉も入れて、、と心配しましたが、程よいトロミがついて美味しかったです。
    • mag
      がっつりメインにしたかったので、豚バラを追加して調味料のみ倍量で作りました。 レビューを参考に片栗粉を後入れにしました。 美味しく作れたのでまたリピしたいです!
    • pchan
      味も見た目よりしっかりしていて、ローカロリーでとても美味しかったです

【油揚げ・厚揚げ】肉なしの白菜おかずレシピ


  • 「白菜と油揚げの煮物」のレシピ動画

    簡単副菜♪
    白菜と油揚げの煮物

    3.9

    (
    196件
    )

    白菜と油揚げに味がしっかり染み込んだ簡単に作れる煮物です。油揚げの旨みも味わえます♪さっと1品作りたい時におすすめです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      145kcal

    • 費用目安

      100前後

    白菜 油揚げ 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ かつお節 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • babachan
      とってもやさしい(薄い)味付けです。私は薄く感じたので(ご飯のおかずとしては物足りなさを感じ…)ここでのレシピ、韓国風半熟卵の漬けだれがあったのでかけていただきました。◎ このやさしい味付けも白菜の甘みを感じることができるし、油揚げに汁が染み込んでいるので楽しめます!
    • かおり
      薄味でしたが、我が家では持病を持っている家族がいるので良かったです。塩分規制がないのなら、醤油大さじ1にすればいいかもしれませんね。
    • アンリ
      薄味好きな家族に好評でした 美味しい✨
    • こん
      味付けを少し濃くしました。副菜にピッタリです。
  • 「白菜と油揚げのレンジ煮浸し」のレシピ動画

    優しい味わい♪
    白菜と油揚げのレンジ煮浸し

    4.0

    (
    46件
    )

    白菜と油揚げを使った和風副菜をご紹介します。火を使わずにレンジ加熱で作れるのが嬉しいお手軽レシピです♪白菜の甘みと油揚げのコク、風味の良いだし汁が合わさり、ほっと落ち着く味わいです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      92kcal

    • 費用目安

      100前後

    油揚げ 白菜 塩 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まり
      簡単にできて美味しかったです。
    • マハロン
      普段は鍋でつくりますが、 レンチンで簡単で片付けも楽ちん! 味も美味しかった!
    • おこめけん
      白菜を大きめに切ってしまったのでレンチン3分では加熱が不十分でした。混ぜ合わせてさらに2分ほどでちょうど良かったです。やさしい味でこってりおかずの箸休めにぴったりですね。
    • まっちゃ豆
      簡単で美味しかったです。 ボウルでレンチンしたので、一度かき混ぜて再度レンチンしました。白菜多めだったので、レシピより倍の時間レンチンしました。
  • 「白菜と厚揚げのうま煮」のレシピ動画

    とろっと優しい味わい♪
    白菜と厚揚げのうま煮

    4.1

    (
    61件
    )

    煮汁がしみこんだジューシーな厚揚げと、とろっとやわらかな白菜が相性抜群♪しょうがが香り、ほっこり温まる一品です。お好みでひき肉やツナを入れたり、あんかけ仕立てにしたり、隠し味でオイスターソースを入れても良いですね。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      204kcal

    • 費用目安

      100前後

    厚揚げ 白菜 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • テクマクマヤコン🎵
      フライパンで手軽にできました。白菜の芯にも味を染みこませたかったので、600w30秒してからフライパンに入れました。長ネギも一緒にいれました。 次回は、しょうゆを大さじ1さらに追加しようとおもいました。
    • すまいるおばちゃん
      4人分 厚揚げ2枚 白菜1/4カット売り全部 豚バラ肉 数枚あった分だけ 調味料 レシピの3倍(2倍で充分だった) あっさり食べれて、とっても美味しかったです。ヘルシー感たっぷりでした。 子どもがいたら満足感は不足するかも。大人だけの食卓でも、もっと食べれると思うくらい美味しくてすぐになくなりました。
    • あかり
      白菜といえばこれ。何度も作っているレシピです。白菜に味がしみしみでとても美味しくて、お気に入りのレシピです。
    • ぽかぽか☆キッチン
      厚揚げが無かったので[浮かし上げ]で代用し、椎茸を加えてみました。 [浮かし上げ]は油抜きして太めに切ったので味が染みて美味しく出来上がりました。 生姜が効いた甘辛味です。お試しあれ。

【魚介類】肉なしの白菜おかずレシピ


  • 「白菜とたらのしょうが煮」のレシピ動画

    染み込む旨味♪
    白菜とたらのしょうが煮

    4.1

    (
    79件
    )

    しっかり煮込むことで白菜に味が染み込んで濃厚な味になります。 たっぷりと入るしょうががポイントです!たらに下処理をすることで臭みが軽減するのでぜひお試しください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      163kcal

    • 費用目安

      600前後

    たら[切り身] 白菜 しょうが 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • るる
      生姜が効いているけど優しい味で美味しかったです。 家族にも好評でした。
    • ぴんくふぇありー
      あっさりして美味しかったです❣️
    • まな
      美味しかったです。 チューブのしょうがを使いました。 ほとんどほったらかしで出来るので簡単でした。
    • ばびる
      余っていたにんじんを短冊切りで追加してみました。美味しくできて満足です。
  • 「タラの白菜甘酢あんかけ」のレシピ動画

    ごはんがすすむ♪
    タラの白菜甘酢あんかけ

    4.2

    (
    47件
    )

    タラは衣をつけて揚げ焼きにします。とろとろの白菜とカリッと香ばしいタラの相性は抜群です♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      252kcal

    • 費用目安

      600前後

    タラ[切り身] 塩こしょう 片栗粉 ごま油 白菜 唐辛子 酒 砂糖 酢 しょうゆ 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • pchan
      とても美味しかったです 鱈は安く手に入るし私も大好きな魚なので、とても嬉しいレシピでした またリピしたいです
    • ニャン太
      崩れやすい鱈も片栗粉をまぶし焼くことでパリっと仕上がり、唐辛子が苦手なので抜きましたが、餡の味もちょうど良く、リピ決定です♪ 余っていた小松菜を途中で投入。(ちょっと煮過ぎました) 色どりににんじんを入れても良さそうです。
    • ばびる
      タラ4切れ、白菜1/4個で唐辛子2本入れましたが、かなりピリ辛でした。辛いのは好きなので良かったですが、そこはお好みですね。
    • まなみん
      おいしかったです!! 人参としめじも追加しました。
  • 「牡蠣と白菜のバター酒蒸し」のレシピ動画

    旨味が凝縮!
    牡蠣と白菜のバター酒蒸し

    4.4

    (
    45件
    )

    バターの香りがふんわり香る酒蒸しを作ります。ぷりっとした牡蠣と、旨味を吸った白菜が絶品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      172kcal

    • 費用目安

      400前後

    牡蠣[むき身] 白菜 長ねぎ 酒 塩 有塩バター 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • にゃんまむ
      牡蠣がプクッと膨らんでとてもおいしい! バターが入っていてもあっさりしていて風味はとてもいいです レモンを少し絞って食べました🍋 また作ります
    • マロン☆彡
      とても好評でした! 余っていた豆苗、舞茸も一緒に入れてみました。
    • まり
      美味しかったです。
    • 料理修行中
      半額で買った牡蠣を美味しく調理できました。 また、バターの代わりに生クリームを使用しました。生クリーム多めが美味しいです。 キャベツでも代用できそうです。 またリピートします!