旨味ジュワッと♪ダシ入り卵焼きのおすすめレシピ18選
作成日: 2023/08/07
更新日: 2023/09/07
だしを効かせた卵焼きのレシピを簡単動画でご紹介。基本のだし巻き卵や、明太子入りだし巻き卵など18本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- 知っておきたい!基本のだし巻き卵
- しっとり美味しい♪甘〜い卵焼き
- 味付け簡単!白だしで卵焼き
- 白だしで作る料亭風だし巻き卵
- ふんわりジューシー♪だし巻き卵
- 定番をきちんと美味しく!しらすとねぎの卵焼き
- ふわふわジューシー!明太子入りだし巻き卵
- レンジで簡単!巻かない!じゅわっとだし巻き卵
- 風味豊かな味わい!ニラ入り卵焼き
- さわやかな風味!大葉のだし巻き卵
- だしをかけてジューシー!ねぎだく卵焼き
- 巻かずに簡単♪甘いだし巻き卵
- ふわっと卵が◎あおさのだし巻き卵
- 旨みがじゅわっと広がる!揚げ玉と三つ葉の卵焼き
- 香り広がる♪三つ葉の卵焼き
- ふわとろ食感♪明石焼き風とろろだし巻き卵
- 旨味がグンとアップ!なめたけ入り卵焼き
- 簡単!絶品!まつたけ風味のだし巻き卵
知っておきたい!
基本のだし巻き卵だしがふわっと香る、人気のだし巻き卵をご紹介します。口に入れた途端、ジュワッとだしが染み出しておいしい卵焼きです。ご飯のお供に、おつまみにぴったり!だしがしっかり感じられる配合なので、厚焼き卵のような卵の食感を残したい場合は水分量を減らしてお作りください。水分量を減らしただし巻き卵は手巻き寿司やサンドイッチに挟むのもおすすめです♪
レビュー
- リリス私は卵3個に対して ★水×50CC ★片栗粉×小さじ1 入れてます♪ あとフライ返しもフライパンと同じ幅のを使ってるお陰で、崩れず綺麗に焼けました(*^^*)
- りょう美味しく出来ました!! 我が家の定番です。
- ウニちゃん水分が多くて巻くのに苦戦しましたが、出来上がりはふわふわで味も今まで食べただし巻き卵の中で1番美味しかったです! 巻く時はフライ返しよりもゴムベラの方がやりやすかったです\(◡̈)/ 崩れやすいので片栗粉を少し入れるといいかもしれないです!
- あいる既出ですが、片栗粉を小匙1を混ぜて焼きました。あと、焦がさないために何度もくるくる巻いたので、油を規定量より多く使いました。当たり前かもですが、流し入れる時に既に焼き上がっている所の下にも流し入れると、焼き上がったところだけ焼き過ぎなくて出来ます。お弁当に入れて今食べてますw 美味しく見た目も良く出来ました♪
しっとり美味しい♪
甘〜い卵焼き大人から子供まで人気の卵焼きをご紹介!今回はお寿司屋さんで食べるのような甘い味付けにしました。素朴でやさしい味わいが、やみつきになる卵焼きです♪難しいように感じる卵焼きも、焼き方、巻き方のコツをつかめば、失敗せずにきれいな卵焼きが作れます。お弁当にもおすすめ!
レビュー
- リモーネ焦げることなく、キレイに巻けました。 それほど甘~くはないので、次は砂糖増やして作ってみたいです。
- PUREもう何回か作っています。コレだけでご飯1膳食べられそうなくらい、甘くて美味しいです。写真は今回の撮影なので綺麗に仕上がっていますが最初の頃は苦戦も多かったです。 声を掛けられない状況にスタンバイして、弱火で、落ち着いて巻いて…毎回緊張しますが、納得の焼き上がりの時はテンションが上がって、とびきり美味しく感じます。お弁当に入れると『美味しかった』の言葉が届く1品です。
- そ好みの味です。 甘い:しょっぱい = 9:1くらいの気持ち。
- みん甘い卵焼きのレシピ探してたので満足です。 甘すぎずでちょうどよかったです。 卵とみりんにしっかり火を通したかったので一度に流す量は少なめ、焦げやすいレポあったので火加減弱めで。
味付け簡単!
白だしで卵焼きマヨネーズを入れることでふんわりと仕上がります!優しい味わいでお酒のお供にも最適!あと一品欲しい時におすすめ♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
レビュー
- さちこ簡単で美味しいです。
- M2マヨネーズ入れることでふわふわになりますね! リピしてます! 今回は、砂糖も小さじ1入れて ほんのり甘めのだし巻きにしました!
- 目玉焼き美味しかった〜 シンプルに美味しく作れて満足!
- チョコ優しい味で美味しかったです✨ 最近はマヨネーズ少なめ、白だし多めの 比率にして味を濃くしています💡
白だしで作る
料亭風だし巻き卵白だしの上品さが際立つ、だし巻き卵のレシピをご紹介します♪白だしを使うことできれいな黄色に仕上がり、料亭のような繊細な味わいに。甘さは控えめなので、お好みに合わせて分量を変えてお作り下さい。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
レビュー
- くまきち少し形は崩れてしまいましたが、ちょうどいい甘さの たまご焼きになりました。
- きいな甘い卵焼き💓 優しい味わいで美味しく出来ました。 白だしを使った卵焼きは初めてでした。またリピします😊
- Aleksa♡水を大さじ1使いました。美味しかったです。
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
ふんわりジューシー♪
だし巻き卵料亭の味を再現しましょう♪卵黄と卵白は凝固温度が違うのでしっかり均一に混ぜるのがポイント!こし器を使うとさらになめらかに仕上がります!
レビュー
- シャケ(減塩努力)ふんわりしていました。しょうゆは減らしたので少し甘め。
- ナオ心配症にてお試し半量の1人前卵2オマケ蟹蒲1本縦半分で長く入れ、投稿も先読癖で甘過ダシ濃く水多いの感想通り➭砂糖大匙1を小1,和だし少な目,水心持ち減で大正解上品な美味さに驚!!!💞
- メグ何回も巻くのが面倒なので、簡単1回巻きで作ったので少しいびつになったかも。 味は美味しかったけど、少し自分には甘かったので、次回は少し砂糖を減らします。
- someday卵1.5個分で作り、顆粒ではなく普通の出汁を大さじ1.5にしました。 甘さ控えめが好みなので、砂糖の量は小さじ0.5くらいにしましたが、ちょうど良かったです! お店で食べるジューシーなやつとは違いますが、うまく出来ました!
定番をきちんと美味しく!
しらすとねぎの卵焼き定番料理だけに美味しく作れると喜ばれる卵焼き! ねぎとしらすが入っているので、お酒にもお弁当にも合う味付けに♪ ぜひお試しください!
レビュー
- のんこ美味しくて何度も作ってます。 私はネギ無しの、しらすのみがお気に入りです。
- むらさきネギなしですが、美味しい( ˆpˆ ) ほっとする味です。子どももパクパク食べます。
- 織姫卵焼きの定番です! 人数が多いので倍の量で作りました。
- muu出汁が効いてて美味しい!リピ決定!
ふわふわジューシー!
明太子入りだし巻き卵定番のだし巻き卵に明太子をプラス。今晩のおかずやお酒のおつまみにいかがでしょうか♪やわらかくてやみつきになる食感です。
レビュー
- Subeve二回目の卵液まで破れてしまってたのでラスト一回よく焼きでの仕上がり😌 今まで食べただし巻きの中で1番おいしい! ただ2時間後に食べた時水が出ていたのでお弁当には不向きかも。 出来たてはふわふわでとっても美味しい🥺
- まつゆあたしの卵焼きレシピ♡♡ 卵焼きはこの味が一番! みりんのおかげかほんのり甘みもあり、マジで最高な味です。顆粒だしはレシピより少し多め、ふたつまみぐらい入れちゃってます。他の味の卵焼きもたまに作るけど、これは材料のおかげかどのレシピのものよりもフワッフワ!!!に作れますよ♡ 見た目も可愛いし、超オススメです!
- babachan更新 今回は焼くのを長めにしました。(焼き色がちょっと付く程度)ふぁふぁ感はあまりなかっけれど美味しさは◎ ご飯のおかずにぴったりです! 今回の写真を載せました。 ほんとうにふぁ〜とできました。(はんぺんみたいな食感…?)卵はやさしい味、明太子が効いています。美味しくできました。料理手順の動画、卵液の入れ方。(お玉で)とても参考になりました。やり易い!◎です。
- ポッ!面倒だったので明太子はそのままいれちゃいました!!とっっっても美味しかったです!!リピします✌🏻✌🏻✌🏻
レンジで簡単!
巻かない!じゅわっとだし巻き卵難しいイメージのあるだし巻き卵がレンジで簡単に! 覚えて損なし!失敗なしのメニューです。一品料理には もちろん、お弁当やサンドイッチの具材にもぜひどうぞ。
レビュー
- みずぴぴ丸こどもがバクバク食べました!他のだし巻き卵レシピの味付けで甘めにして、こちらの方法で仕上げると、しっとりしたたまごが完成!!!ラップに巻くときに成形できないか?と心配しましたが冷蔵庫に入れておいたら、包丁で切ってもくずれないくらい固まってました。さっそくリピートしたら前より上手く出来ました
- ゆうあやそらこママレンチンで簡単にだし巻き卵が作れるのはとても嬉しいレシピです❣️お味もとても優しいお味で…何度も作りたくなる一品です🤗✨介護施設の朝食で作ってお出ししたら皆さん美味しいと残さず喜んで召し上がって下さいました👍 家でもまたリピートして作って味わいました😋
- ハチ美味しかったです(*´ч`*) ラップの上で卵が滑るので、巻くのが難しかったです。
- ことなごだしの代わりにお吸い物のもとを入れました。 巻くとき、すごい熱かったので気をつけた方がいいです。 適当に巻いたら、偶然ハート形になりましたw
風味豊かな味わい!
ニラ入り卵焼きお弁当のおかずとしても人気の卵焼きに、ニラを加えた彩りの良いレシピです。ニラの風味が食欲をそそります!おつまみにもおすすめです。
レビュー
- まちゃみ形が崩れちゃいましたが、美味しく頂きました。 前からニラは使って卵焼きしてましたが、調味料は適当だったので分量がしっかりしてると味が倍に美味しかったです。
- 🈁おいしかった
- もじゃお弁当用に。 美味しかったです。
- のんこニラが余っていたので、卵2個で作りました。美味しかったです。
さわやかな風味!
大葉のだし巻き卵大葉を使っただし巻き卵のご紹介です。大葉のさわやかな香りで、いつもとはひと味違っただし巻き卵が作れます♪お弁当のおかずにもおすすめです!
レビュー
- チョビすけ今年は初の大葉を家庭菜園したので是非作りたかった1品です 夜勤の旦那のお弁当の1品にもちょうど良かったです
- さくもも少し古くなってしまった大葉を使いましたが、火を通したので気になりませんでした。大葉のさっぱりとした風味が良かったです。彩りも良くお弁当のおかずにも。また作りたいと思います。
- のんこほんとに爽やかな風味でした。意外と美味しかったです。
- みぃ大葉がたくさんあるので大量に入れました。 さっぱりしてて美味しかったです。
だしをかけてジューシー!
ねぎだく卵焼きねぎと塩昆布の旨味たっぷりな卵焼きに だしをかけてひと味違う美味しさに! おつまみにもぴったりです。
レビュー
- れい出汁に片栗粉を入れて煮てとろみをつけてアレンジしてみました! 絡んで美味しかったです! 家族が残った出汁をご飯にかけて食べてましたが、そちらも美味しかったようです☆ 定番メニューにしたいと思います!
- ピクミンだしをかける卵焼きは初めて作ったので新鮮でした!他の方のレビューを参考に今度はだしに片栗粉を入れてとろみをつけてみようと思います☆
- kouhiつゆだく卵焼きは新鮮でした😋🍴💕
- ShOkOtArO☻細めの長ねぎ1本使いました! ねぎだく卵焼き美味しすぎます😍 リピ決定💕
巻かずに簡単♪
甘いだし巻き卵ふわふわの甘〜い卵焼きを巻かずに作ります! 巻かなくてできるので失敗なし!誰でもできます! お弁当に、お寿司に、朝ごはんに!オススメです♪
レビュー
- 苺スクランブル風にしちゃいましたが、味は抜群に美味かったです。
- 星空さん塩抜き、水50ml、砂糖小さじ1へ変更して作りました。そして、巻きました。しっかりした味付けで、見た目も中身も上手くできました。
- 華これは作りやすいし美味しいわ!
- みぃ巻くのが苦手なので、これは助かります。 お弁当の卵焼きが楽しくなりそうです。
ふわっと卵が◎
あおさのだし巻き卵あおさの風味が香るだし巻き卵♪黄色に緑色が映えて見た目もきれいです。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみに用意しても喜ばれるでしょう。めんつゆと顆粒だしを使ったしっかり濃いめの味付けはお弁当にもおすすめです。
レビュー
- el美味いけどあおさの香り全然しなくて普通の卵焼きに…何故?
- ありさこのレシピにしらすも加えて作りました‼︎ しらすとあおさがとてもあっていて、本当に美味しかったです。 また作ります✨✨
- さくももあおさの風味がしっかり感じられて美味しかったです。玉子は水分が少ないせいかふわっとというよりは、しっかりと固い仕上がりになりました。
- ゆう初めて青さ入りの卵焼きを食べましたが美味しかったです😆
旨みがじゅわっと広がる!
揚げ玉と三つ葉の卵焼き揚げ玉を使った卵焼きのアレンジレシピのご紹介です♪難しい工程はなく、いつのも卵焼きの具が変わるだけです!定番の卵焼きに揚げ玉でコクを出し、三つ葉で味と食感のアクセントを加えます。
レビュー
- さやか三つ葉を使い切りたかったので半分で作りました
- ぽむ三つ葉を大量に消費したく、一束使えるちょうどいいレシピでした。卵焼き器がないので、小さめのフライパンで作りましたが比較的綺麗に巻けました。
- ろみちょっとした一手間で玉子焼きが豪華になった感じがして、とても美味しくできました。ただ、好みだと思いますが、もう少し甘いほうが、三つ葉と合うような気がしました。
- ユミ三つ葉が良い仕事してました。 ご馳走様でした
香り広がる♪
三つ葉の卵焼き三つ葉が入った大人な味の卵焼きです。 シンプル味でふんわりおいしい! 三つ葉好きにはたまらない味わい♪
レビュー
- ことり三つ葉は、細かく切った方が切り易いです。断面がワイルドになってしまいました。 冷めても美味しく、彩りも綺麗なのでお弁当レシピにしようと思います。
- ともちん三つ葉の香りがきいて、とっても美味しかったです!少し残ってしまった時にお勧めです。 映えない写真ですみません。
- まゆ三つ葉なかったので大葉で作りました。 美味しかったです!
- haaaすごくおいしかったです! 味付けしっかりめでした!!
ふわとろ食感♪
明石焼き風とろろだし巻き卵卵液にとろろを入れることで口当たりが上品な味わいになります♪たこ焼き器がなくても、ご家庭で手軽に明石焼きをお楽しみいただけます♪
レビュー
- レオ山芋がなく長芋で作りました。 味はイマイチ… 出汁つけて食べてもあまり… もう少し味があればいいと思います。 中のタコだけ食べました。
- 凛子薄力粉を使わずにできて良かったです。 長芋を入れて作りました。美味しかったです。 だし汁は白だしを薄めて作りました。
- ひろちゃんとっても美味しかったです。 作り方も簡単でありがとうございます。
- モーリス好評でした。
旨味がグンとアップ!
なめたけ入り卵焼きひと味違うおいしさの、なめたけ入り卵焼きをご紹介!いつもの卵焼きにになめたけを加えることで、旨味が一段とアップ!とろとろとしたやわらかい食感が楽しめる卵焼きです。おつまみにもおすすめです♪
レビュー
- くまきちちょうど なめ茸の瓶詰めがあったので作ってみました。甘くない たまご焼きの気分だったので、今回は砂糖は抜き。 美味しかったです。
- たろ見た目はあれですが味は美味しくできました!
- ぴんくふぇありーなめたけが余ったので作ってみました😊1人分を卵1個で作りました❣️卵焼きは不味くなりようがない👍
- めぐたんなめ茸感、そんなに感じなくて、なめ茸が苦手な家族も食べられました!(言わないと最初気づかなかった) なめ茸多めにしても、ご飯のおかずになりそうなので、次はなめ茸多めに入れてみます!
簡単!絶品!
まつたけ風味のだし巻き卵インスタントのお吸い物でだし巻き卵! 意外と簡単にできちゃう! まつたけの香りが最高です!
レビュー
- ボラン185まつたけのお吸い物で味付けはちょうど良い感じ。あとは卵焼きを焼く修練が足りないので、きれいな卵焼きになっていないところが課題。
- みっふぃーまつたけのお吸い物が大好きなので、とっても簡単で美味しかったです! 子供もペロリでした。 また作ります!
- マシュマロ松茸のお吸い物が残っていたので、卵焼きを作ってみました! 材料も少なく、料理初心者でも簡単に出来ました! 味は少し濃かったですが、美味しかったです😋 私は、卵焼きの焼き目を見ながら弱火と中火で火加減を調節しながら行いました。 また、作りたいと思います!
- うぐたちょっと味が濃く感じてしまいました。お吸い物の中の麩はどうなるんだろう?と思いましたが、気にならずに食べられました。