
旨味ジュワッと♪ダシ入り卵焼きのおすすめレシピ18選
作成日: 2023/08/07
だしを効かせた卵焼きのレシピを簡単動画でご紹介。基本のだし巻き卵や、明太子入りだし巻き卵など18本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
目次
- 知っておきたい!基本のだし巻き卵
- しっとり美味しい♪甘〜い卵焼き
- 味付け簡単!白だしで卵焼き
- ほんのりと甘い♪白だしだし巻き卵
- ふんわりジューシー♪だし巻き卵
- 定番をきちんと美味しく!しらすとねぎの卵焼き
- ふわふわジューシー!明太子入りだし巻き卵
- レンジで簡単!巻かない!じゅわっとだし巻き卵
- 風味豊かな味わい!ニラ入り卵焼き
- さわやかな風味!大葉のだし巻き卵
- だしをかけてジューシー!ねぎだく卵焼き
- 巻かずに簡単♪甘いだし巻き卵
- ふわっと卵が◎あおさのだし巻き卵
- 旨みがじゅわっと広がる!揚げ玉と三つ葉の卵焼き
- 香り広がる♪三つ葉の卵焼き
- ふわとろ食感♪明石焼き風とろろだし巻き卵
- 旨味がグンとアップ!なめたけ入り卵焼き
- 簡単!絶品!まつたけ風味のだし巻き卵
知っておきたい!
基本のだし巻き卵4.1
(
640件)だしがふわっと香る、人気のだし巻き卵をご紹介します。口に入れた途端、ジュワッとだしが染み出しておいしい卵焼きです。ご飯のお供に、おつまみにぴったり!だしがしっかり感じられる配合なので、厚焼き卵のような卵の食感を残したい場合は水分量を減らしてお作りください。水分量を減らしただし巻き卵は手巻き寿司やサンドイッチに挟むのもおすすめです♪
調理時間
約15分
カロリー
157kcal
費用目安
100円前後
卵 サラダ油 和風顆粒だし 水 しょうゆ みりん
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- まる分量変更メモ 顆粒だし小さじ1/2 水50 追加で片栗粉小さじ1/2 お弁当に入れるのにちょうど良くなりました
- みさ自分用メモ:水100も入れると固まらずぐずぐずになり固まらない
- かずコメント見てからやったらよかった。水多すぎて難しいんやな。真夏の暑いキッチンで気が狂いそうになったわ。同じように苦しむ人が出ないように削除せよ。
- ぱぴこステキなレシピをありがとうございます。 とろけるチーズを加えても美味しかったです。 小さじ1杯程度の片栗粉を加えると、巻く時に崩れにくくなります。
しっとり美味しい♪
甘〜い卵焼き4.3
(
287件)大人から子供まで人気の卵焼きをご紹介!今回はお寿司屋さんで食べるのような甘い味付けにしました。素朴でやさしい味わいが、やみつきになる卵焼きです♪難しいように感じる卵焼きも、焼き方、巻き方のコツをつかめば、失敗せずにきれいな卵焼きが作れます。お弁当にもおすすめ!
調理時間
約15分
カロリー
207kcal
費用目安
100円前後
卵 サラダ油 みりん 砂糖 塩 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- momoうすーくうすーく焼く!
- もち砂糖の他に和風顆粒だしなど調味料を使っているので、甘いだけでなく味に奥行きがあります。砂糖だけで作る卵焼きより美味しかったです! ただ、いつもと同じ火力で焼いているにも関わらず、焦げやすくて色は綺麗にできませんでした。 いつも通りだと失敗するかもです。
- LaLa甘い卵焼きだと思って作りましたが、予想に反して甘じょっぱい仕上がりでしたので☆2つにしました。こちらを焼くときは焦げやすいので要注意です☆
- いくちゃんただ甘いだけではなく、出汁や塩も使ってしっかりとした味付けになっています。私は好みでした。美味しいし、味に厚みがあって満足しました。好みは人によって異なると思いますので、★は4つにしました。 みりん無しにすると焦げず、甘すぎずになります。好みで工夫できます。
味付け簡単!
白だしで卵焼き4.4
(
199件)マヨネーズを入れることでふんわりと仕上がります!優しい味わいでお酒のお供にも最適!あと一品欲しい時におすすめ♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
調理時間
約10分
カロリー
214kcal
費用目安
100円前後
卵 白だし マヨネーズ サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- がんちゃん美味しかった!スクランブルエッグでも美味しい!(形作りは失敗しました)
- Risa白だしの卵焼きが大好きで作ってみました! やっぱり白だし卵焼きがいちばん好きですね♪
- さちこ簡単で美味しいです。
- さくももマヨネーズと白だしで味が決まるので簡単に出来ました。レシピ通りだと仕上がりが固そうな気がしたので、水を大さじ1入れました。それでもしっかりと固めの卵焼きになりました。お弁当向きのレシピかなと思いました。
ほんのりと甘い♪
白だしだし巻き卵4.2
(
83件)白だしの上品さが際立つ、だし巻き卵のレシピをご紹介します♪白だしを使うことできれいな黄色に仕上がり、料亭のような繊細な味わいに。甘さは控えめなので、お好みに合わせて分量を変えてお作り下さい。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
調理時間
約10分
カロリー
166kcal
費用目安
100円前後
卵 サラダ油 砂糖 白だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- a.t●メモ とてもおいしかった。 調味料と卵をしっかり混ぜる!! 夫的には砂糖を少し増やしたら、より好みとのこと。
- きいな甘い卵焼き💓 優しい味わいで美味しく出来ました。 白だしを使った卵焼きは初めてでした。またリピします😊
- わたし甘過ぎず、優しい味で私好みでした。何度もリピしています。
- くまきち少し形は崩れてしまいましたが、ちょうどいい甘さの たまご焼きになりました。
レビュー
- いっけぇお弁当用に作りました😊 明太子と卵のダブルたまごが、めちゃくちゃ美味しいです! たらこバージョンも作ったのですが、たらこの場合は1本まるまる入れた方が味がよく出て美味しいと思いました。
- コタたまご1個に対して水は大さじ1でいいかな?と感じました!
- Subeve二回目の卵液まで破れてしまってたのでラスト一回よく焼きでの仕上がり😌 今まで食べただし巻きの中で1番おいしい! ただ2時間後に食べた時水が出ていたのでお弁当には不向きかも。 出来たてはふわふわでとっても美味しい🥺
- まつゆあたしの卵焼きレシピ♡♡ 卵焼きはこの味が一番! みりんのおかげかほんのり甘みもあり、マジで最高な味です。顆粒だしはレシピより少し多め、ふたつまみぐらい入れちゃってます。他の味の卵焼きもたまに作るけど、これは材料のおかげかどのレシピのものよりもフワッフワ!!!に作れますよ♡ 見た目も可愛いし、超オススメです!
レンジで簡単!
巻かない!じゅわっとだし巻き卵3.7
(
51件)難しいイメージのあるだし巻き卵がレンジで簡単に! 覚えて損なし!失敗なしのメニューです。一品料理には もちろん、お弁当やサンドイッチの具材にもぜひどうぞ。
調理時間
約10分
カロリー
175kcal
費用目安
100円前後
卵 砂糖 塩 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- お豆腐だいすき味は立派にだし巻き玉子の味で満足ですが、なかなか動画のように上手くラップで巻けるようなレンジ加減に調節できません。まく途中で崩れてしまいます。 上手に作るには何度か試してみる必要がありそうです。
- ゆちズボラなので自分で食べる用でお世話になってます 卵1つ、砂糖小さじ2、醤油少しを混ぜて ラップをして500Wで一分で食べてます! 楽してできるレンチン料理最高です! また作ります
- 北米ママ容器に卵焼きがくっついていて出す時にバラバラになってスクランブルエッグになってしまいます。味は美味しかったです。
- ことなごだしの代わりにお吸い物のもとを入れました。 巻くとき、すごい熱かったので気をつけた方がいいです。 適当に巻いたら、偶然ハート形になりましたw
レビュー
- もも大好評でした!残っただしまで、完食しました。
- れい出汁に片栗粉を入れて煮てとろみをつけてアレンジしてみました! 絡んで美味しかったです! 家族が残った出汁をご飯にかけて食べてましたが、そちらも美味しかったようです☆ 定番メニューにしたいと思います!
- くるん家族に好評でした! おかわりがなくて、子どもが残念そうだったので、次は多めに作ろうと思います。
- きつねレビューを参考に、片栗粉でとろみ付けました。 出汁がしっかりしていて美味しかったです。
ふわっと卵が◎
あおさのだし巻き卵4.2
(
28件)あおさの風味が香るだし巻き卵♪黄色に緑色が映えて見た目もきれいです。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみに用意しても喜ばれるでしょう。めんつゆと顆粒だしを使ったしっかり濃いめの味付けはお弁当にもおすすめです。
調理時間
約15分
カロリー
159kcal
費用目安
100円前後
卵 あおさ[乾燥] サラダ油 和風顆粒だし めんつゆ[3倍濃縮] 塩 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ゆう初めて青さ入りの卵焼きを食べましたが美味しかったです😆
- el美味いけどあおさの香り全然しなくて普通の卵焼きに…何故?
- ありさこのレシピにしらすも加えて作りました‼︎ しらすとあおさがとてもあっていて、本当に美味しかったです。 また作ります✨✨
- くるんあおさの香りがいい感じ。 彩りがいいので、お弁当が華やかになりました!
旨みがじゅわっと広がる!
揚げ玉と三つ葉の卵焼き3.8
(
27件)揚げ玉を使った卵焼きのアレンジレシピのご紹介です♪難しい工程はなく、いつのも卵焼きの具が変わるだけです!定番の卵焼きに揚げ玉でコクを出し、三つ葉で味と食感のアクセントを加えます。
調理時間
約10分
カロリー
257kcal
費用目安
200円前後
卵 三つ葉 揚げ玉 サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] 和風顆粒だし 酒 塩 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- みらいのさくいち余った三つ葉を使いました! 揚げ玉も冷蔵庫にあったので、気軽にできました。 揚げ玉が隠し味?なのかな、旨みが引き立って美味しかったです! 苦味が苦手な子供も食べていました。
- Y美味しくなかったです。
- ばあばちゃん三つ葉がふわっと香り、揚げ玉がサクッとして、美味しかったです。
- ゆきんこ三ツ葉が好きなので香りはよかったですが、味がちょっとぼんやりしていたように思います。また、揚げ玉感はほぼなかったです。 もし次回作るとしたら、揚げ玉抜きでカロリーを落とし、もう少し甘みと出汁感をプラスしたいと思います。
レビュー
- ことり三つ葉は、細かく切った方が切り易いです。断面がワイルドになってしまいました。 冷めても美味しく、彩りも綺麗なのでお弁当レシピにしようと思います。
- ともちん三つ葉の香りがきいて、とっても美味しかったです!少し残ってしまった時にお勧めです。 映えない写真ですみません。
- まゆ三つ葉なかったので大葉で作りました。 美味しかったです!
- のえいつもはほうれん草を入れるのですが、今回はお隣さんに大量に三葉を貰ったので、チャレンジしてみました。 三葉の方が卵と絡みやすく、簡単に作ることが出来ました。初めての方でも簡単に作ることが出来ると思います。ただし、三葉は動画よりも小さめに着ることをおすすめします。 最後につなぎ目を目立たせないようにするのですが、少し待ちすぎてしまい、⬇(写真左)のようになってしまったので、これから作る方、ご注意ください笑
調理時間
約30分
カロリー
214kcal
費用目安
300円前後
卵 ゆでだこ 山芋(皮なし) 長ねぎ サラダ油 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水 しょうゆ 和風顆粒だし お湯
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- チーズぷりんタコの水分のせいなのかトロロのせいなのかわからないのですが生地が緩すぎて固まらずスクランブルエッグ風にしました!味はとても良かったです!
- 凛子薄力粉を使わずにできて良かったです。 長芋を入れて作りました。美味しかったです。 だし汁は白だしを薄めて作りました。
- モーリス好評でした。
- ひろちゃんとっても美味しかったです。 作り方も簡単でありがとうございます。
旨味がグンとアップ!
なめたけ入り卵焼き4.2
(
15件)ひと味違うおいしさの、なめたけ入り卵焼きをご紹介!いつもの卵焼きにになめたけを加えることで、旨味が一段とアップ!とろとろとしたやわらかい食感が楽しめる卵焼きです。おつまみにもおすすめです♪
調理時間
約15分
カロリー
167kcal
費用目安
100円前後
卵 なめたけ サラダ油 砂糖 塩 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- めぐたんなめ茸感、そんなに感じなくて、なめ茸が苦手な家族も食べられました!(言わないと最初気づかなかった) なめ茸多めにしても、ご飯のおかずになりそうなので、次はなめ茸多めに入れてみます!
- ていおるん次は、砂糖少なめか、なしで作ってみようとおもいます。2回目もレシピ通りの調味料で作ってしまい甘くできてしまった。甘い卵焼きが好きな人はレシピ通りでいいと思います。。
- 卵かけriceおいしくてぱくぱく食べました。
- くまきちちょうど なめ茸の瓶詰めがあったので作ってみました。甘くない たまご焼きの気分だったので、今回は砂糖は抜き。 美味しかったです。
レビュー
- うぐたちょっと味が濃く感じてしまいました。お吸い物の中の麩はどうなるんだろう?と思いましたが、気にならずに食べられました。
- みっふぃーまつたけのお吸い物が大好きなので、とっても簡単で美味しかったです! 子供もペロリでした。 また作ります!
- マシュマロ松茸のお吸い物が残っていたので、卵焼きを作ってみました! 材料も少なく、料理初心者でも簡単に出来ました! 味は少し濃かったですが、美味しかったです😋 私は、卵焼きの焼き目を見ながら弱火と中火で火加減を調節しながら行いました。 また、作りたいと思います!