1. イカの旨味がギュッ!丸ごとイカのパエリア

イカの旨味がギュッ!

丸ごとイカのパエリア

イカの旨みを丸ごと閉じ込めたパエリアです! フライパンで作ってそのまま食卓に出せます! 見た目も華やかでおもてなしにもぴったりです!

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    387kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

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作り方

  1. 1.

    イカは胴からワタと足を引き抜き、ワタを切り取る。胴から軟骨を取る。足は目の下で切り落とし、口を取り、足の先端を切り落とす。胴と足を水で洗う。

    TIPS

    ワタは取っておき、中身を取り出しておきましょう。

  2. 2.

    胴は1cm幅の輪切りにする。足は食べやすい長さに切り、2本ずつに切る。トマトは粗みじん切りにする。黄パプリカは5mm幅に切り、長さを半分に切る。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れて熱し、イカを入れて中火で炒める。イカの色が変わったら取り出す。

  4. 4.

    同じフライパンにオリーブオイル(大さじ1)、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎを入れて中火で炒める。玉ねぎが透明になったら、トマトを加えて1分炒める。

  5. 5.

    米、イカのワタを加えて米が透明になるまで炒め、白ワインを加えて煮立たせ、混ぜる。

  6. 6.

    30秒ほど炒めたら、☆を加えて軽く混ぜ、イカ、黄パプリカをのせ、ふたをして弱火で12分加熱する。お好みでこしょうをふってパセリをちらす。

レビュー

(3件)

4.0
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  • ちあき
    パエリアが作るレパートリーになり嬉しいです!蓋がなくてアルミホイルを蓋の代わりにしたら12分でもまだ米が固かったので、水を入れて3分ずつ様子を見ながら時間を追加したら美味しくできました!ありがとうございます🙌🏻