DELISH KITCHEN

イカの旨味がギュッ!

丸ごとイカのパエリア

4.2

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    387kcal

  • 費用目安

    800前後

  • 炭水化物

    64.7g

  • 脂質

    7.2g

  • たんぱく質

    12.6g

  • 糖質

    63.2g

  • 塩分

    1.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

イカの旨みを丸ごと閉じ込めたパエリアです! フライパンで作ってそのまま食卓に出せます! 見た目も華やかでおもてなしにもぴったりです!

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材料 【4人分】

手順

  1. 1

    イカは胴からワタと足を引き抜き、ワタを切り取る。胴から軟骨を取る。足は目の下で切り落とし、口を取り、足の先端を切り落とす。胴と足を水で洗う。

    ポイント

    ワタは取っておき、中身を取り出しておきましょう。

  2. 2

    胴は1cm幅の輪切りにする。足は食べやすい長さに切り、2本ずつに切る。トマトは粗みじん切りにする。黄パプリカは5mm幅に切り、長さを半分に切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れて熱し、イカを入れて中火で炒める。イカの色が変わったら取り出す。

  4. 4

    同じフライパンにオリーブオイル(大さじ1)、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎを入れて中火で炒める。玉ねぎが透明になったら、トマトを加えて1分炒める。

  5. 5

    米、イカのワタを加えて米が透明になるまで炒め、白ワインを加えて煮立たせ、混ぜる。

  6. 6

    30秒ほど炒めたら、☆を加えて軽く混ぜ、イカ、黄パプリカをのせ、ふたをして弱火で12分加熱する。お好みでこしょうをふってパセリをちらす。

レビュー

4.2

※レビューはアプリから行えます
  • あっこ

    パプリカなしのピーマンで。イカのワタを使ったパエリアは初めて作りました。味はまあまあかな。
  • ちあき

    パエリアが作るレパートリーになり嬉しいです!蓋がなくてアルミホイルを蓋の代わりにしたら12分でもまだ米が固かったので、水を入れて3分ずつ様子を見ながら時間を追加したら美味しくできました!ありがとうございます🙌🏻
  • 桃は皮付きで

    弱火12分で米が炊けるのか心配でしたが、ちゃんと出来ていました。イカのワタを入れたからなのか、結構甘い仕上がりになって驚きです。パプリカの代わりにピーマン、アスパラガスも一緒に入れてみましたが野菜の苦味を感じないほど甘いのが不思議です。

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