ミートボールのチーズパエリア

手順

1. 1

   ブロッコリーは小さめの小房に切り分ける。玉ねぎはみじん切りにし、半量ずつに分ける。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。

2. 2

   ポリ袋に合いびき肉、玉ねぎ半量、卵、塩、こしょうを入れ、粘りがでるまでもみこむ(肉だね)。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル半量(大さじ1/2)を入れて、2の袋の先端を切り、肉だねを1/12量ずつ丸くしぼる。中火で熱し、表面に焼き色がつくまで転がしながら3〜5分程焼いて取り出す(ミートボール)。

4. 4

   3のフライパンの余分な脂をふきとり、残りのオリーブオイル(大さじ1/2)、にんにく、残りの玉ねぎを入れ、玉ねぎが薄く茶色に色付くまで弱めの中火で3分程炒める。

5. 5

   米を加えて米が透き通るまで炒め、☆を加えて混ぜる。平らにならし、ミートボールを並べ入れ、煮立ったらふたをして弱火で10分加熱する。

   ポイント

   米は洗米せずに使用しましょう！

6. 6

   ブロッコリーを中央にのせ、ピザ用チーズをちらしてふたをし、弱火で15分加熱する。