しめじマリネの人気レシピ14選！他のきのこや肉を使ったレシピなど
作成日: 2023/03/01
更新日: 2024/01/23
しめじを使ったマリネのレシピを簡単動画でご紹介。もう一品欲しい時に手軽に作れるしめじの副菜レシピを14個紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
【しめじ×野菜】しめじを使ったマリネの人気
さっぱりとした味わい！
しめじときゅうりの中華マリネしめじときゅうりを使った、歯ごたえも楽しいマリネに仕上げました！ごま油を使って風味豊かな一品です。
調理時間
約20分
カロリー
154kcal
費用目安
200円前後
しめじ きゅうり 白いりごま 水 砂糖 酢 しょうゆ ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- きぃたんキュウリは 塩揉みをして水気を絞って調味料と合わせました。 さっぱりしていて 美味しかったです👍 冷やしてから 食べても 美味しいと思います😊
- ぴんくふぇありー超簡単にできるマリネです❣️酸味がきついのは苦手なので、心持ち酢を少なくしました😊酸味と甘味がちょうど良い感じで美味しかったです👍
- りりぺんしめじはレンチンしたら水を捨て、きゅうりは塩もみしてしぼる。ごま油は大さじ1と1/2。 出来たら冷蔵庫に入れて置く。 美味しかったです！リピします！
- babachanやさしいまろやかな味です。(レンジ、チンの汁を切ると記載されていなかったので、ここへ調味料を加えました) えっ、きゅうりを塩揉みしなくて良いの…と思いながら指定通りに。ごま油を大2も入れたのにくどくなく、美味しくできました。とっても簡単に作れるお惣菜です。おつまみにも良いかも…◎です。
さっぱりレモン風味！
しめじとパプリカのマリネ食欲ないときにもおすすめ！ レモンの風味でさっぱり爽やかに！ こってりしたおかずの副菜としても♡
調理時間
約15分
カロリー
134kcal
費用目安
200円前後
しめじ 赤パプリカ オリーブオイル レモン汁 砂糖 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
すぐ作れる！
しめじといんげんの和風マリネレンジで作る簡単マリネです！ 材料を合わせてレンチンするだけなのであっという間に作れます！ すぐ食べても、冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます♪
調理時間
約5分
カロリー
83kcal
費用目安
200円前後
しめじ さやいんげん オリーブオイル 砂糖 酢 しょうゆ こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 夕食・砂糖不使用実践中の主婦いんげんがたくさんある時に重宝しました。すぐ作れて美味しかったです。
- Aleksa♡いんげんなしで作りました。作ってからすぐに味見したら、全然美味しくないなとがっかりしたけど､晩ごはんまで数時間おいておいたら､味が染みて美味しくなりました｡ 冷蔵庫にいれなかったですウ｡ 旦那はお好みの味ではなかったみたいです｡ 写真の右上で、桜のお皿に入ってます｡
風味広がる！
枝豆ときのこの白だしマリネレモンの酸味を効かせた、枝豆ときのこのマリネをご紹介です！白だしを使うことで簡単に味が決まります。ピリッと辛い唐辛子がアクセント♪きのこの旨味がたっぷりと詰まった一品です。白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
調理時間
約20分
カロリー
124kcal
費用目安
200円前後
枝豆[冷凍] しめじ エリンギ にんにく オリーブオイル 唐辛子(輪切り) レモン汁 白だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- keroriきのこ好きにはたまらない！ニンニクが効いてて美味しい！
- かおちゃん酸味が強かったので砂糖を足しましたが、さっぱりとしていて美味しかったです！
お酒にぴったり！
ズッキーニとしめじのチーズマリネズッキーニとしめじを使った簡単副菜をご紹介！さっぱりなのにコクがあってやみつきになる味わいです。電子レンジで簡単にできるのもポイント♪あと一品欲しい時にぜひお試し下さい。
調理時間
約10分
カロリー
43kcal
費用目安
100円前後
ズッキーニ しめじ 水 しょうゆ オリーブオイル 粉チーズ 黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- らみズッキーニを使った副菜として 作ってみました。 チーズとオリーブオイルは 中々相性良いですね。 胡椒は多目にしました。
- さくももズッキーニは薄切りにした後1分30秒ほどレンチンしました。その方が食べやすいし、味も馴染んで美味しかったです。おつまみとしてなら小さじ4分の1ほどお塩入れるとしっかりとしたお味になりました。コショウは多目がオススメです。
- アッキーズッキーニはマリネには不向きかもと思いました。旦那さんは食べてくれなくて私が全部食べました。
- 唯生のズッキーニは食べづらい、と残される。
おしゃれな仕上がり♪
トマトときのこのガーリックマリネトマトときのこの旨味がしっかりと味わえる簡単おつまみレシピです♪にんにくの香りが食欲をそそります。バゲットを添えて一緒にお召し上がりください。ホームパーティにもぴったりの一品です♪
調理時間
約60分
カロリー
155kcal
費用目安
300円前後
トマト しめじ マッシュルーム にんにく パセリ(刻み) オリーブオイル 砂糖 酢 しょうゆ オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- はっぱトマトをミニトマトに変更 ごぼうをささがきして少し追加 他だいたいレシピ通り お肉のつけ合わせにちょうどいい感じになりました🙆♀️ とはいえけっこう余ったので、残りはチーズソースとともにスパゲティにしました
- マックマッシュルームがなかったのでまいたけで作りましたが美味しかったです。他のきのこでも試してみたいです。
あっさりさっぱり♪
きのこのホットマスタードサラダレンチンしたきのこがドレッシング代わり！ きのこは、まいたけや椎茸なんでもOK！ ご自宅にあるもので試してみてくださいね♪
調理時間
約15分
カロリー
56kcal
費用目安
200円前後
サニーレタス えのき しめじ 砂糖 酢 しょうゆ 粒マスタード ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- SK無限に食べられそうなくらいサッパリしているのに、マスタードのちょっとしたアクセントがまたいい味出してました。混ぜてレンチンするだけで簡単なので確実にリピります！
- さくももレタスは無し、舞茸を使いました。 冷たい生野菜サラダが進みにくい寒い時期には食べやすいと思います。
- ピクミンカットしたキャベツと白菜の上にかけて食べました☆マスタードとお酢の酸味がきいてて美味しかったです♪仕上げにパセリをかけました。
- ラスカル肉料理のサブおかずに、レンジでサッと作れました。さっぱりしているのに、ちゃんと味が染みていて美味しかったです。粒マスタードがいい味を出していますね。ハムやベーコンを少し入れてもいいかも。
【きのこだけ】しめじを使ったマリネの人気
付け合わせにおすすめ！
きのこのマリネしいたけを筆頭に旨味成分が多いきのこ類は、どんな料理にも使える人気の万能食材♪簡単にできるマリネはいかがでしょうか。美味しく作るポイントは熱いうちにマリネ液に浸して味しみをよくすること！それぞれのきのこの食感の違いも楽しんでくださいね。
調理時間
約90分
カロリー
145kcal
費用目安
200円前後
しめじ エリンギ えのき 砂糖 塩 酢 こしょう オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- こん簡単に作れて味も良かったです。違う味付けにも挑戦してみたいです。
- たかゆききのこがいい感じに漬かってる。 食感もいい。
- まりお弁当に入れました。美味しかったです。
- ひつじしめじのみでしたが、付け合わせには悪くないです。
2種のきのこ入り♪
きのこのマスタードマリネきのこのうま味がたっぷりで、食感も楽しいマリネです！マスタードとお酢のマリネ液でさっぱりといただけます♪おつまみにもぴったりです！
調理時間
約10分
カロリー
90kcal
費用目安
200円前後
しめじ エリンギ にんにく 塩 酢 砂糖 粒マスタード 唐辛子(輪切り) こしょう オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- momoめちゃめちゃ美味しい！！エリンギの使い道がわからなかったから嬉しい。
- むーちゃんマリネが大好きなのですが、マスタードが入ってピリ辛なのでお気に入りです。残った時は、あくる日のランチにトーストに付け合せたりしても美味しいです。
- まるお肉料理の付け合わせにもってこいです。 期限の切れがちな粒マスタードの消費にもいいし味もしまりますね。 ただ色合いが地味なので赤と黄色パプリカを一緒にチンしてます。
- みくエリンギがなかったので、かさ増しのためににんじんを加えました。さっぱりしておいしく食べれました！
さっと一品！
きのこの和風マリネレンジで作るので簡単♪しめじとエリンギはしいたけやえのきに変えても同様においしくお作りいただけます！
調理時間
約10分
カロリー
56kcal
費用目安
200円前後
しめじ エリンギ 玉ねぎ 塩 酢 めんつゆ[3倍濃縮] サラダ油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 久さん☆あっさりして美味しかったです。 簡単に出来ました。
- のこしめじ1パックの代わりにしめじと舞茸を半パックずつ、エリンギの代わりにしいたけ4個で作った。
- えりぼう冷蔵庫にあったエリンギ、しいたけ、舞茸で作りました。めんつゆが４倍濃縮だったのでちょっと減らしたら味が足りない気がしたので砂糖と醤油を足しました。
おつまみにも！
色々きのこの和風マリネいろいろな種類のきのこを使うことで、風味豊かな一品に仕上げました！箸休めにいかがでしょうか♪
調理時間
約30分
カロリー
80kcal
費用目安
200円前後
しめじ まいたけ エリンギ にんにく パセリ サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- el半量よりちょい多めで作った。うまい
- なり藤火を止めてから酢をいれたけど、酸味が足りなかった…😅 でもでも味はすっごく美味しかった😁 絶対リピート決定！！
【しめじ×肉】しめじを使ったマリネの人気
レンジでお手軽！
ささみとしめじのゆずマリネめんつゆに、ゆずを加えてワンランクアップの和え物に仕上げます。 まとめてレンジで加熱するので時間がかかりません。 ごま油にアレンジしても美味しいです！
調理時間
約15分
カロリー
101kcal
費用目安
200円前後
ささみ ゆず しめじ 酒 めんつゆ（3倍濃縮） オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
美味しくさっぱり！
ベーコンときのこの和風マリネきのこをたっぷり食べられる副菜。がっつりメニューの付け合わせにも最適です！冷蔵庫で冷やすとより美味しくなります♪
調理時間
約15分
カロリー
220kcal
費用目安
300円前後
ベーコン しめじ エリンギ おろしにんにく ごま油 細ねぎ(刻み) ごま油 砂糖 しょうゆ 酢 塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- エビフライベーコンの代わりにひき肉を使いました。
【しめじ×魚】しめじを使ったマリネの人気
レモンでさっぱり♪
鮭ときのこのレモンマリネ炒めたきのこと鮭にレモン汁を入れて、さっぱりマリネに♪いちょう切りのレモンで見た目もおしゃれに！おもてなしにもおすすめです。
調理時間
約30分
カロリー
382kcal
費用目安
600円前後
生鮭[切り身] しめじ しいたけ レモン[国産] 塩こしょう 片栗粉 オリーブオイル 砂糖 しょうゆ 水 オリーブオイル
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- アウラレモンそのまま入ってるのに、全然酸っぱくなく、サッパリ！しいたけがエリンギに変わっちゃったけど、それも食感が良く美味しくいただきました☆夫も満足！
- こりゃす好評でした！マリネのタレがサッパリと甘酸っぱくて美味しいです。鮭は3切れ、ボリュームアップのためにナス1本加えましたが調味料はレシピのままでokでした。 調理の順番を変えて、鮭を焼いて取り出す→好きな野菜（ズッキーニやパプリカも合いそう）を焼いてフライパンにマリネ液を入れる→鮭を戻し入れる…の方が楽ちん…と思いました。 いちょう切りのレモンは食べると苦いのでお飾り程度に！後、鮭は事前に骨を取っておく方が絶対良い
- ajisaiあまり、レモンレモンせず、優しい香りで、とても美味しかった。 魚に片栗粉をまぶしたので、臭みなどなく、こんがり焼けて、ソースも良くしみて美味しかった♡
- ぴんくふぇありー酢を使わないマリネなので、酸っぱくなりすぎずあっさりしていて食べやすかったです❣️
