トマトときのこのガーリックマリネ

手順

1. 1

   しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。マッシュルームは半分に切る。にんにくは横に薄切りにして芯を取り除く。トマトは縦半分に切り、へたを取り除く。切り口を下にして4等分の放射状に切る(くし切り)。さらに横半分に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りが立つまで熱する。しめじ、マッシュルームを加え、しんなりするまで中火で炒めて取り出す(具材)。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、トマト、パセリ、具材を加えてあえる。密着するようにラップをかけ、冷蔵庫に入れて30分ほどおく。