レモンでさっぱり♪
鮭ときのこのレモンマリネ
炒めたきのこと鮭にレモン汁を入れて、さっぱりマリネに♪いちょう切りのレモンで見た目もおしゃれに！おもてなしにもおすすめです。
カロリー
382kcal
炭水化物
20.6g
脂質
22.6g
たんぱく質
25g
糖質
17g
塩分
1.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
しめじは根元を切り落とし、ほぐす。しいたけはかさと軸を切り分け、根元は切り落とす。かさ、軸は薄切りにする。レモンは2枚薄切りにし、十字に切る(いちょう切り)。残りのレモンは果汁をしぼる。
2
鮭は4等分に切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
3
ボウルに☆、レモン汁を入れて混ぜる(マリネ液)。
4
フライパンにオリーブオイルの半量(大さじ1)を入れて中火で熱し、しめじ、しいたけを入れてしんなりとするまで炒め、マリネ液に加える。
5
フライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1)を入れて熱し、2の鮭を入れて両面焼き色がつき、中に火が通るまで中火で焼く。
6
マリネ液に5、レモン(いちょう切り)を加えて混ぜ、10分ほどおく。
レビュー
4.4
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- レモンそのまま入ってるのに、全然酸っぱくなく、サッパリ！しいたけがエリンギに変わっちゃったけど、それも食感が良く美味しくいただきました☆夫も満足！
こりゃす
好評でした！マリネのタレがサッパリと甘酸っぱくて美味しいです。鮭は3切れ、ボリュームアップのためにナス1本加えましたが調味料はレシピのままでokでした。 調理の順番を変えて、鮭を焼いて取り出す→好きな野菜（ズッキーニやパプリカも合いそう）を焼いてフライパンにマリネ液を入れる→鮭を戻し入れる…の方が楽ちん…と思いました。 いちょう切りのレモンは食べると苦いのでお飾り程度に！後、鮭は事前に骨を取っておく方が絶対良いajisai
あまり、レモンレモンせず、優しい香りで、とても美味しかった。 魚に片栗粉をまぶしたので、臭みなどなく、こんがり焼けて、ソースも良くしみて美味しかった♡ぴんくふぇありー
酢を使わないマリネなので、酸っぱくなりすぎずあっさりしていて食べやすかったです❣️
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アウラ