レモンでさっぱり♪
鮭ときのこのレモンマリネ
調理時間
約30分
カロリー
382kcal
費用目安
600円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
炒めたきのこと鮭にレモン汁を入れて、さっぱりマリネに♪いちょう切りのレモンで見た目もおしゃれに!おもてなしにもおすすめです。
材料 【2人分】
手順
1
しめじは根元を切り落とし、ほぐす。しいたけはかさと軸を切り分け、根元は切り落とす。かさ、軸は薄切りにする。レモンは2枚薄切りにし、十字に切る(いちょう切り)。残りのレモンは果汁をしぼる。
2
鮭は4等分に切る。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
3
ボウルに☆、レモン汁を入れて混ぜる(マリネ液)。
4
フライパンにオリーブオイルの半量(大さじ1)を入れて中火で熱し、しめじ、しいたけを入れてしんなりとするまで炒め、マリネ液に加える。
5
フライパンに残りのオリーブオイル(大さじ1)を入れて熱し、2の鮭を入れて両面焼き色がつき、中に火が通るまで中火で焼く。
6
マリネ液に5、レモン(いちょう切り)を加えて混ぜ、10分ほどおく。
レビュー
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- レモンそのまま入ってるのに、全然酸っぱくなく、サッパリ!しいたけがエリンギに変わっちゃったけど、それも食感が良く美味しくいただきました☆夫も満足!
biscotte
レモン汁がきいていて、夏にさっぱり食べれます!舞茸で作りました。ユキ
簡単に美味しくできました! ほんとにお店の料理みたい! すぐにできたし、おすすめですぴんくふぇありー
酢を使わないマリネなので、酸っぱくなりすぎずあっさりしていて食べやすかったです❣️
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アウラ